大数据和云计算技术在农产品冷链物流信息化中的应用

2015-01-03张贵彬刘毅

环球市场信息导报 2015年27期

文|张贵彬刘毅

文|张贵彬刘毅

随着我国农产品冷链物流的发展，冷链物流信息化建设严重落后已成为阻碍冷链物流企业发展的瓶颈，大数据、云计算等新型互联网技术与传统的RFID、GPS、电信网络高度结合对物流管理信息化建设有着重要的意义。该文通过分析目前农产品冷链物流信息化建设现状，提出了基于大数据、云计算等技术的冷链物流信息化建设策略，对促进我国农产品冷链物流信息建设具有现实意义。

农产品冷链物流信息化建设现状

货源和仓储管理信息化水平低。我国中西部地区互联网技术仍未广泛普及，大量农户不熟悉互联网技术，也不情愿担负相对较高互联网接入费用，更缺乏信息技术技能培训。我国农副产品集成化发展缓慢，更多的是散户或者小规模的生产农副产品，分布太散，这些都是导致网络覆盖不足的原因。

在仓储管理中很多冷藏冷冻库建设不到位，没有配备相关信息化设备，无法实时对冷藏食品进行监测，不仅造成了食品安全隐患，也不能合理的分配仓储空间，导致仓储成本的增加，在农产品进出库环节，自动化操作少，人工操作效率低。

信息增值服务体系尚未成型。在中国冷链物流起步晚，发展缓慢，冷链基础设施不完善，农产品冷链物流信息数据还没有得到有效利用，大部分农产品冷链物流企业只注重企业内部环境的信息管理，完全忽视了在农产品流通过程中产生的对企业自身、食品安全、终端消费者有巨大利用价值的信息。虽然一些冷链物流企业提供一定的信息服务，但也仅限于农产品运输过程中的定位，另外还有极少部分公司对个别农产品产品提供溯源信息服务。通过大量的数据采集，挖掘，分析的信息增值服务系统还只是处于萌芽状态。

冷链配送中信息采集率低。配送是冷链物流过程中的一个十分重要环节，在这一环节有大量可利用信息数据产生。运输过程中车厢内的温湿度实时监控数据、车厢门的开关次数记录、车辆实时定位数据以及冷藏设备状态记录等，这些运输过程中产生的信息数据为优化冷链管理、保证冷藏设备和食品安全，实现全程可追溯都具有不可忽视的意义，然而这些数据必须依靠先进的数据采集及通讯技术。但是在冷链物流企业中，为了减少运输成本，诸如传感技术、物联网技术鲜少被真正应用，导致冷藏配送过程中信息釆集率不高。

农产品冷链物流信息共享程度低。由于目前还没有建立起有效的统筹协调管理机制，各企业虽然都拥有各自的信息资源，但无法实现多方信息共享，同时信息收集、处理和应用等各方面并未形成有效的标准体系。信息结构不太合理，信息资源太过分散，政府部门和企业难以对这些信息进行有效整合，给信息共享建设带来很大因难。

大数据和云计算在农产品冷链物流信息化中的应用

在生产加工中应用大数据和云计算。传统的农产品生产和加工过程的透明度不高，质量和安全问题不易被问责。大数据和云计算技术的使用，可以很好的解决这个问题。对采购原材料分门别类的建立电子标签代码，录入专门的数据库，并且实时监控整个生产加工过程的农产品，包括农产品的生长状态，加工操作程序和相应的操作人员等。一旦有质量和安全问题产生，也有利于问责，确定事故责任，记录档案。还可以利用已有的数据进行预测分析，方便预防，有利于杜绝食品安全事故的发生。

在仓储管理中应用大数据和云计算。大数据和云计算技术能提高仓储自动化管理水平。在生鲜农产品托盘上和包装上贴上RFID标签，在冷库出入口处安装智能读取器，减少人工操作，大大节省出入库作业时间，提高作业效率。对在储货物实现动态的感知，在冷库安装各类感应器，可以感知到冷库内货物数量、状态的变化，为合理地控制库存创造条件。总之，大数据和云计算技术的应用将极大的提高仓库自动化管理水平，并能实现仓储条件的自动调节，提高仓储作业管理效率，节省库存管理成本。

在运输环节应用大数据和云计算。大数据和云计算技术在农产品运输环节的应用，可以极大地提高农产品运输效率，实现农产品的有效流通。首先，可以实现农产品运输车辆的及时、准确调度，从而提高运输效率，尽量避免无效运输。其次，对运输中的农产品进行动态感知和监控，保证其质量与安全。结合仓储管理，可以更科学做出运输决策，提高运输的合理性，减少损耗。

在信息共享建设中应用大数据和云计算。运用大数据和云计算实现信息共享和同步，将方便冷链物流各环节的参与者协同运作。快速的信息传输和计算速度，减少了信息失真的现象，使参与企业能更及时、精准挖掘和分析农产品冷链物流各环节的信息，为以后的高质量物流服务提供保障。