地方农业院校生物工程专业实践教学体系构建与实践

王刚+郭明珠+陈欢+刘娟+史云婷+孙旸+陈光

摘要：地方农业本科院校的实践教学活动，存在教学内容滞后、授课方法陈旧、教学效果差、评价体系不完善等诸多问题，需要完善教学体系加以解决。本文围绕“吉林省十二五特色专业——生物工程专业”实践教学体系，介绍了课程实验内容选取、综合实验、科研训练、实践考核及大学生创新计划等实践教学环节。

关键词：生物工程专业;实践教学体系;创新人才

基金项目：吉林农业大学校级课题（2013xjzd059）

中图分类号：G642                                  文献标识码：  A                     DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.24.0084

结合吉林省地方优势特色，紧密围绕林省十二五特色专业建设“强化学生实践技能和素质的综合能力的培养，逐渐完成学生从学校教学理论型向社会应用型角色的转变”的目标，通过课程体系优化、实践教学强化，建立具有“创新意识，创新精神和创新能力”的地方农业院校生物工程专业人才培养模式。

实践教学是高等教育人才培养的重要环节，是生物工程专业学生培养的关键步骤。在培养同学们综合素质，创新意识，创新精神和创新能力方面发挥着尤为重要的作用。本文结合吉林农业大学建设“省十二五特色生物工程专业”的实践，探讨课程实验内容选取、综合实验、科研训练、实践考核及大学生创新计划等实践教学环节，为培养“厚基础，宽口径”的生物工程领域应用型人才奠定基础。

1 农业院校生物工程专业实践课程体系的构建

1.1 在教学内容上

跟踪学科的发展前沿，结合科研内容和专业发展需求，不断更新教学内容。生物工程专业早期的实验课程多数为验证性实验，现在大多调整为设计性、验证性实验。围绕专业建设，将教师的科研内容及时、准确的作为实践教学传授给同学们。专业实践教学过程中，已将省科技厅重点课题“大豆肽的制备及应用”部分内容引入教学，开设实验“大豆肽的制备”、“大豆肽的分离及分子量测定”。将乳酸发酵相关科研课题内容引入《工业发酵分析》课程，开设乳酸发酵及猕猴桃汁乳酸发酵饮料研制大实验，极大地调动了同学们的积极性和参与性。

1.2 在教学模式上

地方农业院校过去的实践教学模式大多以理论课教学为主，实验教学为辅，如：实验课程通常多采用演示性、验证性教学模式。传统的实践教学模式是“教师为教学的主体、教师为中心”，学生缺乏积极性，教学效果不佳。“教师讲授，同学验证”的实践教学方法，使实践教学内容改革流于形式，严重制约了学生实践、创新能力的提高。

为提高学生自主学习能力，课堂上采用多种灵活多样的授课模式，如互动式、参与式、讨论式、主题发言、课后自学、网路课堂等形式进行授课。建立“以学生为中心、以教师为主导”的教学模式。

1.3 在考核评价上

突出学生学习能力、综合实践动手能力的评价，采用口试、答辩和解决实际问题等形式，考核评价学生的学习效果。鉴于实践课程内容的复杂性、实践时间的长期性，专业将过程考核应用于成绩考核当中，不再以最终的成绩确定学生的实践动手能力，而将同学的准备情况、实践态度、思考过程及难易度、实验结果等都纳入到实践教学考核体系当中。学生既是被考核对象，又是考核监督对象，提高了学生的参与热情。

2 专业核心技能提升训练体系

2.1 专业基本技能培训体系

结合专业人才培养方案，已制定实践教学培训计划和专业技能基础体系，以培养学生的专业基本技能。相关实践教学课程包括：一是基础技能：生物化学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、基因工程、免疫学、化工原理等;二是生物工艺过程基本技能相关课程：工业发酵分析、淀粉分析与检验、变性淀粉、发酵工程、发酵设备等。

2.2 科研训练提升

专业基本技能培训体系塑造了学生最基本的专业技能，为提高专业技能，生物工程专业在实践教学过程中制定了相应的“研究式”实践教学模式，即将学生融入教师的相应课题研究中，利用课余时间，进行课题研究。

2.3 社会实践锻造

生物工业过程实习主要包括：酶工程实习、化工原理实习及生物工艺学实习。是生物工程专业实践性教学中一个极其重要的环节。本实践环节在前述实践教学基础上，通过构建学生自主实习、校内外双导师制、厂校双重考核等实践教育模式，让学生进入生物工程公司每一个操作工段。通过这一环节的实践学习，让学生更加深刻理解生物工程工艺流程，加深了对理论知识的理解与掌握，专业技能和素养在工业环境中得到进一步提升，同时提高了学生的工程意识和工程能力以及创新能力。

2.4 大学生科技创新培养计划

科技创新计划就是利用科研工作助推本科生创新能力的提升，由学校及指导教师提供研究费用及实验条件，同学通过申请、答辩的方式进行优选，使学生在掌握专业技能基础上，培养和提升创新能力。如：同学们参与了“一种秸秆生物质的制备技术研究”及“蜂花粉系列产品的研制”等科研工作，通过实践检验研究思路的合理性，使科研课题设计能力、组织实施能力、科研素养和创新能力得到进一步培养和提高。

参考文献

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作者简介：王刚，博士，吉林农业大学生命科学学院，副教授，研究方向：生物工程。

网络出版时间：2014-12-11  13：21：13

网络出版地址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/22.1186.S.20141211.1321.003.htmlendprint