广西百色市右江河谷地区番茄产业现状及发展对策

邓立宝，黄振文，马 涛，赵世海(1.广西百色市现代农业技术研究推广中心，广西百色561;.百色市农业局，广西百色5000;.广西百色国家农业科技园区管理委员会，广西百色561;.田阳县农业局，广西百色5600)

番茄(Lycopersicon esculentum)是茄科番茄属(Lycopersicon)1年生或多年生植物，其果实风味独特、营养丰富、色泽艳丽、口味鲜美，是世界范围内分布广、消费最多的生鲜蔬菜之一［1－2］。百色市右江河谷地区位于广西西南部，地理位置106°30'～107°30'E、23°15'～23°55'N，包括右江区、田阳县、田东县和平果县。该区地势平坦，平均海拔125～150 m，属亚热带季风气候，年平均气温21.8～22.1℃，年日照时数1 600～1 900 h，年均降雨量为1 053～1 100 mm，无霜期长达356 d，为发展反季节农业提供了良好的气候与环境条件［3－5］。右江河谷地区是我国为数不多的大面积种植冬季蔬菜的生产基地之一，番茄已成为当地农业的重要支柱产业［6］。右江河谷地区在长期的番茄生产过程中，暴露出一些深层次问题，在一定程度上影响或制约番茄产业的持续发展。为弄清右江河谷地区番茄产业发展现状，充分利用资源和气候优势发展壮大番茄产业，笔者对百色市右江河谷地区的番茄资源和产业现状进行了调查研究，并提出促进右江河谷地区番茄产业更快发展的对策。

1 材料与方法

研究于2013年1月至2014年6月进行，通过查阅相关资料、实地勘察、访问相关农业生产部门和当地农民等方式，调查广西百色市右江河谷地区的右江区、田阳县、田东县和平果县的番茄资源，了解番茄产业现状及存在的问题。

2 结果与分析

2.1 广西右江河谷地区番茄产业现状 百色市右江河谷地区番茄种植已有30多年的历史，番茄栽培已由传统的春种变为秋冬种，采收期正逢蔬菜淡季，市场价格稳定，经济效益较好。近年来右江河谷地区番茄生产取得了快速发展，品种越来越丰富，产量不断增加。目前右江河谷地区栽培的番茄主要有大果型番茄和小果型番茄两大类，小果型番茄又分为红果、黄果和粉果3个类型。小果型番茄占右江河谷地区番茄种植面积的70%左右，大果型约占30%。右江河谷地区番茄品种繁多，超过100个品种，种植面积较多的主要有莎丽、拉比、佳丽、诺贝尔、欧拉、沃尔特、艾比利等大果型番茄品种，台红宝、玛莲娜、东方红1号、红宝石、亚蔬11号、多菲亚、红妃6号、台南11号等红色小果型品种，金币、黄金海岸、花莲21号等黄色小果型品种和千禧、粉娇、粉冠008等粉色小果型品种。

右江河谷地区番茄种植面积从2005年的1.02万hm2增加到2013年的2.15万 hm2，增加了1.11倍(图1);2013年番茄产量和产值分别为101.53万t和32.62亿元，分别比2005年的番茄产量和产值提高1.65和8.57倍(图2、3);番茄单位面积产量从2005年的37.46 t/hm2提高到2013年的47.15 t/hm2，增加了25.87%(图 4)。

图1 2005～2013年右江河谷地区番茄种植面积

图2 2005～2013年右江河谷地区番茄产量

图3 2005～2013年右江河谷地区番茄产值

图4 2005～2013年右江河谷地区番茄平均单位面积产量

在右江河谷各县区番茄生产中，田阳县种植规模最大，2013年番茄种植面积和产量分别为1.61万hm2和72.39万t，分别占右江河谷地区番茄种植面积和产量的74.54%和71.30%(表1)。各地的番茄栽培管理水平差异较大，右江区的栽培管理水平较高，番茄平均单位面积产量为71.25 t/hm2;田阳县、田东县、平果县的番茄平均单位面积产量分别为45.00、48.75、39.44 t/hm2。虽然总体上田阳县的番茄平均单位面积产量不高，但该县的田州镇、百育镇、那满镇等地的番茄栽培历史悠久，栽培技术成熟，规模优势比较明显，很多番茄园单位面积产量都在75.00 t/hm2以上。

在番茄贮藏保鲜和加工方面，右江河谷地区番茄加工企业比较少，加工能力和水平比较薄弱，大部分番茄以鲜食鲜销为主。目前仅有广西百色市田阳县果香园食品有限公司、广西民食品有限责任公司、广西田阳县嘉佳商贸有限责任公司、百色壮乡河谷农业科技有限公司4家番茄加工企业，年加工番茄1.5万t，主要生产番茄汁、番茄果脯等加工产品。近年来百色壮乡河谷农业科技有限公司扩大生产规模，引进番茄清洗分选分级机、冷链运输车等设备设施，对番茄鲜果进行贮藏、保鲜、包装等商品化处理，开展全方位的冷链物流配送，减少了番茄采后病害，鲜果货架期达到10 d，比常温运输和贮藏延长4 d左右，产品销往北京、上海、西安、武汉、哈尔滨、沈阳、长春等地的多家超市，在一定程度上解决了番茄贮藏保鲜和远距离运输的难题;公司年商品化处理番茄6万t，提升了右江河谷地区番茄商品化处理技术水平和能力，增强番茄市场竞争力和促进农民增收。

表1 2013年右江河谷地区各县区番茄生产情况

2.2 右江河谷地区番茄生产中存在的问题

2.2.1 番茄标准化生产研究及推广不足。目前，右江河谷地区番茄优质栽培技术和标准化安全生产技术应用率不高，农户在种植的过程中随意性比较大，往往造成不必要的浪费和损失，品种的产量潜能也没有得到充分发挥。

2.2.2 病虫危害比较严重。右江河谷地区番茄主要病害有猝倒病、病毒病、青枯病、晚疫病、叶霉病、灰霉病、细菌性斑点病、根结线虫病等;主要害虫有白粉虱、蚜虫、烟青虫、棉铃虫、潜叶蝇等(表2)，危害较大，其中晚疫病、叶霉病、细菌性斑点病、白粉虱等一些病虫害普遍发生。在防治病虫害时，很多菜农重化学防治，轻生物、物理防治，农药的持续使用或使用不当，导致病虫产生抗药性，影响防治效果。

2.2.3 番茄加工产业链不深化。经过几年的发展，右江河谷地区番茄加工能力有所提升，高新技术在番茄加工业得到了逐步应用，加工装备水平也得到了提高。由于右江河谷地区缺乏具有强大竞争力的大型名牌企业，总体上加工设备简单，新工艺、新技术、新材料的应用程度低，加工产业链不深化，初级加工产品多、精深加工产品少，主要以生产番茄汁、番茄果脯等。番茄加工企业在在产品标准、生产工艺、管理措施和质量控制体系等方面较为薄弱，食品安全追溯体系不健全，严重影响产品质量和参与国际竞争。

2.2.4 农业生产组织化和产业化程度较低。右江河谷当地的农业生产仍以农户小规模分散经营为主，组织化和产业化程度较低，这种状况不利于农产品质量安全体系的监控和农产品品质及附加值的提高。

表2 右江河谷地区番茄主要病虫害

3 对策

3.1 加大科技创新和技术推广，提高番茄种植经济效益 注重新品种的引进、示范，保持品种的先进性，逐步拓宽番茄的类型，增强抗市场风险能力;强化番茄育苗、施肥、植株调整、防低温阴雨等配套栽培技术的研究，改善果实品质，提高番茄种植业的科学技术水平。探索在不同的区域选择不同的品种、不同的栽培方式，促使番茄持续均衡上市。有针对性地对种植户进行新技术培训和指导，加大高产高效栽培技术的推广力度，提高番茄良种良法的普及率。

3.2 提高农业生产组织化程度和产业化水平 创建农民专业生产合作组织和引进农业企业，增强农民农业生产的组织化程度和加快土地流转，提高农业产业化水平。建立健全农企利益机制，通过合作组织引导和教育农户树立商品意识和市场观念，协调好企业与农户之间的利益关系，真正形成企业与农户风险共担、利益均沾的利益共同体。

3.3 加强病虫害预报预测和综合防治 根据病虫害的发生发展规律及作物的物候期、气象等资料进行系统分析，对其未来的发生期、发生程度、危害程度等进行预测，并提前向有关部门、种植户等发出预警，使防治工作有目的、有计划、有重点地进行。采取化学防治与生物防治、农业防治相结合的综合防治措施，控制化学制剂的使用，最大限度减少对生态环境造成的负面影响。近年广西百色国家农业科技园区与广西大学、广西农业科学院等高校和研究机构合作，通过大力推广抗HY病毒病的番茄品种，利用抗青枯病的桂茄砧1号作番茄砧木等方式，在降低番茄病毒病、青枯病等病害的发病率，减少农药使用量和降低环境污染方面取得较好的成效，今后还需继续推广应用。

3.4 提升番茄加工和商品化处理技术水平和能力 聚集优势资源和要素，培育番茄加工龙头企业，引进先进番茄深加工技术和研究开发多种高附加值番茄系列产品，延长番茄产业链，提升番茄加工和商品化处理技术水平和能力，增强番茄市场竞争力和缓和鲜果销售压力。

3.5 加强农业信息化建设，促进番茄产业走向高端发展路线 强化农业物联网、农产品物流与电子商务等农业信息化建设，完善种子、生产原料、食品安全等追溯体系工作，严格执行良好农业操作规范和开展危害分析关键控制点认证，以品牌战略为目标，突破农产品产地局限，进入大市场、大流通，使番茄生产与销售、消费紧密结合，引领番茄产业向“信息化”、“标准化”、“品牌化”的现代农业转变。

［1］郭文忠，秦垦，王学梅，等.Ca(NO3)2和NaCl不同浓度对番茄生长发育、产量和品质的影响［J］.宁夏农林科技，2003(2):1 －3.

［2］李红彦，裴孝伯，王跃.硫酸钠盐胁迫处理对番茄产量和品质的影响［J］.中国农业通报，2009，25(4):191 －194.

［3］李红梅，宋书巧，张建勇，等.右江河谷生态农业模式调查研究［J］.现代农业科技，2007(10):176 －178.

［4］黄战威.2010－2012年右江河谷异常气候对芒果生产的影响及对策［J］.中国热带农业，2012，49(6):22 －24.

［5］韦金海，林金红.右江河谷反季节冬菜生产主要农业气象灾害及防御对策［J］.南方园艺，2013，23(3):46 －49.

［6］李文嘉，黎炎，王益奎，等.广西田阳县番茄生产现状及主栽品种［J］.中国蔬菜，2011(7):32－34.