国外有机农业发展拾零

崔明理

从世界范围来看，有机农业的历史起源于20世纪70年代，近十几年发展十分迅速。1999年全球通过各类认证的有机农业面积大约有1000多万公顷，2006年超过3000万公顷，2012年发展到大约3700多万公顷，每年的增长速度约为10-15%。

按照各国的有机农业面积来看，澳大利亚因其有机牧草的面积比较大位列第一，南美洲的阿根廷排名第二，也是因为有机畜牧业的面积比较大。中国有机农业面积排名第三，因为中国农用土地的总面积相对较大。接下来分别是美国、巴西、西班牙、印度、意大利、德国等国家。中国有机农业面积约占全世界的9%，大概占亚洲有机农业的80%。但若是从有机农业的面积占农业土地面积比例的角度来看，中国的有机农业面积还是偏小。排名靠前的国家里面，有很多欧洲国家的有机农业面积约为耕地面积的10%，在某些作物方面，有些国家的占比会更高，比如像德国、瑞典、丹麦等国，有机畜牧业占整个畜牧业的比例要高于10%，而我们国家的现状是小于1%。

有机农产品贸易方面，根据2002年国际贸易委员会（ITC）的测算，2000年全球有机农产品贸易额为160亿美元，2012年全球有机农产品贸易额是640亿美元，主要的市场在欧洲和美国，它们两个占了420多亿;亚洲有机农产品的市场主要在日本。

韩国有机农业

作为我们的东亚近邻，韩国有机农业的发展历程能够给我们带来一定启示。韩国大致在20世纪70年代开始尝试发展有机农业，1978年成立有机农业协会，1991年韩国成立有机农业发展计划办公室，隶属于韩国农林水产食品部，开始从国家层面规划有机农业的发展。1994年韩国专门成立一个环保友好型农业处，其后在1997年、2001年、2006年，每隔四五年出台一部环保型农业的推进计划。现在韩国还有一个偏重农业研究的机构IDA，与“韩国农业部”，也就是韩国农林水产食品部并列，其下设有机农业研究所。韩国有机农业起步是比较早的，发展也很快。

韩国耕地面积较少，人均耕地面积和我国差不多，平均大概是一个农户耕种一公顷的土地。韩国的农产品被分为3个等级，即有机、无农药和低化学品。其中低化学品类的认定在2012年被取消了，现在只认证有机和无农药农产品，二者比例加起来能够达到17.5%，有机农产品的占比也不高，占0.8%。

在韩国的各种农田，尤其是果园里，你会发现丰富的生物多样性。我们在一个农户的园子里面看到了他的生物多样性计划，他会有意识种一些草进去，而且他种了几十种草，不同的草发挥着不同的作用，就这样通过生物多样性来控制病虫害。我国现在也开始在推进类似计划，但是一般也就是种一两种草。在水稻田里，他们会用田螺除草，每亩稻田放4千克的田螺，作为一种生物防治做法，效果也比较好。

位于韩国首尔的檀国大学是一所综合性大学，每年都有大量与有机农业研究相关的活动。该校还启动了一个以农场主为对象的有机专家培训计划，是一个研究生培养计划，要求农场主每周末去上一天课，学满一年会授予学位。这个培训计划目前已培养了800多人。

韩国IDA下属的有机农业研究机构，有直接的财政资金支持，目前这个研究所里面人也不多，大概有18人，是专门做有机农业研究的机构。据了解，我们农科院系统还没有专门的有机农业研究机构，农科院水稻所有一点工作，研究力量相对不足。

欧洲有机农业

1995年到2004年，欧洲有机农业种植面积增长比较明显，现在面积已达600万公顷。在欧洲范围内观察有机农业的发展，德国可以算是一个旗帜性国家。德国现在正经历“有机农业研究热”，整个增长趋势十分明显，从三四十万公顷增加到一百万公顷，有机农业面积占耕地面积比例从1996年的2%发展到现在的6%左右。有机农场的数量从大概七八千个发展到现在2万多个。有机农场数量占总农场比例从大约1%发展到7%。在市场上面有机食品和饮料市场份额大概从十几亿欧元发展到现在的60多亿欧元。他的生产和市场在同步发展。这是德国的一个总体情况，可以看出他们发展的势头还是比较好的。

从欧洲的几个国家2002年有机农产品与普通农产品价格对比可以发现，有机农产品价格高出普通农产品价格的比例基本是在30%-120%。在丹麦、德国等发达国家，高出的价格比例还要低一些。比如有机牛奶高出普通牛奶的价格，在意大利要高出一倍，德国是42%，英国高出38%，而在丹麦只高出19%。有机农产品的溢价在30%-120%还是比较合理的空间。再看欧洲消费者愿意支付的价格，据统计，当有机农产品价格高出普通农产品5%-10%的时候，愿意支付的消费者比例是45%-80%;当高出50%-60%时，只有3%-15%的人愿意购买。

美国有机农业

美国有机农业的面积在1996年时大概是50万公顷，现在发展到将近200万公顷，有机农业的面积也在上升，同时。占比也从原来的小于0.1%，到现在的0.6%左右。总体来看，美国有机农业比例比较低，跟欧洲还是没法比。但是它的市场份额上升相对比面积的增长速度快得多，从40亿美元一直上涨到200多亿美元。美国现在超市里面有机食品越来越多，特别最近几年增长速度明显加快。原来超市里面的有机食品大概占到百分之十几的份额，但是现在在很多地方的超市，可以看到有机食品的比例大概能占到百分之三四十，而且出现了专营有机的超市。美国有机蔬菜水果也具有一定的价格优势。从2013年的数据来看，美国的有机蔬菜，比如番茄，有机番茄与普通番茄的价格最高的时候也就是高百分之四十几，低的时候是百分之十几的比例，差距在35%-50%。

（本文根据中国农业大学教授李季在“沃野讲堂”的演讲整理）endprint