南茶北引 鲁茶之道

王长亮

2014年2月15日，《山东省茶叶产业发展规划（2014—2020年）》正式发布实施，规划指出：按照政府引导、市场运作的原则，实施“区域公用品牌+企业品牌”双品牌扩张，重点打造5个在国内外有影响力的知名企业品牌、10个省内知名企业品牌，放大品牌效应，带动全省茶叶生产和销售。加大对重点区域品牌、重点茶叶龙头企业、专业合作社、家庭农场等的宣传推介力度，叫响山东茶叶品牌。这意味着茶叶将成为山东重点发展的主导产业。而这一切都得益于“南茶北引”。在“南茶北引”60周年将近之际，记者采访了山东省原副省长、山东省茶文化协会会长王裕晏。

开“南茶北引”之先河是一个伟大的决定，是一项伟大的创举

“南茶北引和南水北调一样，源自毛主席的大思维。可以说这是一个伟大的决定，是一项伟大的创举。”尽管已经有80多岁高龄，可是一说到茶，王裕晏依然显得很健谈。他说， “南茶北引”凝聚着山东历届领导、广大茶叶技术工作者、茶农、茶商的心血和汗水，展现了山东人民坚韧不拔的探索精神和创新精神。

1954年，在谭启龙来山东任省委第二书记之前，毛主席和谭启龙在杭州的一次谈话时，就说过：山东人口多，又爱喝茶，你到山东去工作，应该把南方的茶引到山东去。王裕晏说，事实上，毛主席与谭启龙的家乡都出茶，他们也都是知茶、好茶、爱茶之人。谭启龙的家乡在江西永新县，是云雾茶的主产地。山东素有浓厚的饮茶习俗，是我国茶叶消费大省，即使国家每年从南方调拨4万多担茶叶，仍不能满足消费需求，当时茶叶是国家统配物资，是出口换汇的重要商品，增加调拨数量十分困难，山东自产茶叶非常迫切。谭启龙的到来，为山东从南方引种茶带来了机遇，他因此也被人们誉为南茶北引的第一人。

谭启龙到山东不久，山东省委、省政府就达成共识：山东的茶叶供应不能光依靠国家，要想办法自力更生，于是就形成了“南茶北引”的最初想法。

1956年，谭启龙决定在山东试种茶叶，在他的直接安排下，山东从安徽购进了大批茶苗、茶种，分发到各个地区试种。当时，山东“南茶北引”范围最初确定在青岛、日照、临沂3地，第一次南茶北引自此开始。

1959年莒县又引进茶种进行试种，后来总算引种成功了，可是，几十年不遇的寒潮突袭，致使成片的茶苗被冻死，有的茶园甚至整体毁坏。再加上连续三年严重的自然灾害，“南茶北引”几乎面临失败的格局。直到1966年山东日照南茶北引才试种成功。

1973年10月，农业部和中国农科院茶叶研究所在日照县召开了6省区“南茶北引西迁”经验交流会，与会专家认为山东省“南茶北引”是成功的。这次现场会议的召开，标志着生长在江南地区的茶叶第一次跨过了高纬度的限定，在北方的土地上正式生根发芽。

王裕晏说，山东人就是靠着不屈不挠、屡败屡战的精神，历经千辛万苦终于使南方优质茶树品种度过了抗旱防冻的难关，在山东安了家。如今，山东的茶叶种植面积已经达到了40万亩，可谓一项伟大的创举。

“南茶北引”打破南茶一统天下的历史，山东茶崛起使得 “南茶”和“北茶”相得益彰，并驾齐驱。

中国的茶叶格局一直由“南茶”主导，在茶叶市场中，“南茶”以前绝对一统天下。而随着山东茶叶的发展，这种格局正在逐步改变。

王裕晏说，经过几十年的奋斗与发展，“南茶北引”由失败走向成功。“南茶北引”成功的标志就是山东的茶树种子能自己繁殖了。从此，国人的茶杯中有了山东茶。“南茶”不但根植于齐鲁大地，而且变成了地道的“鲁茶”。经中国农科院等多家科研机构跟踪质量检测表明，山东茶的各项指标优良而且茶多酚、氨基酸、维生素等有效成分及微量元素比其他茶叶高出许多，保健功效十分显著。

据了解，山东以发展绿茶为主，而且是重点发展有机茶、无公害茶。山东茶叶片厚、滋味浓、耐冲泡、香气高，仅这几条就远胜过南方茶。如今，山东茶已遍布齐鲁大地，孔子故里、泰山脚下、灵岩寺边都有了茶园，日照、临沂、青岛的崂山等已成为山东茶的优质产地。上世纪80年代，山东茶还漂洋过海，在朝鲜生根发芽;2004年，山东茶又种到了长城脚下，改写了北纬30度以上不适合茶树生长的历史。

“南茶北引”并不只是观念上的突破，首先还要考虑茶树生产条件上的可行性。毕竟，如果“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的现象发生在茶身上，山东是无法实现在茶叶生产上的抱负的。

王裕晏告诉记者，无论在质量上还是产量上，山东茶都可称得上是北方之最。昔日是南方茶一统天下，但现在越来越多的山东人喜欢喝山东本地茶。在济南、青岛等地茶叶市场，一些广西、贵州等地所产茶叶，有的也在冒充山东茶销售，因为这样每公斤茶叶可以多卖四五十元钱。“但是，山东产茶仅仅是走上了‘自力更生的道路，山东茶总产量，实际还不到山东茶叶市场总销量的10%。”

“山东是茶叶消费大省，年消费量达到5万吨，茶叶市场业蓬勃发展，山东已成为南茶北运的集散地，济南、青岛、临沂、潍坊等城市的茶叶市场年交易量达130万担。而且随着人们生活水平的提高，茶叶市场需求量持续增长。”谈起山东茶的未来，王裕晏充满了自信。他说：“茶叶作为一种经济作物，包含着丰富的附加值，具备社会、经济、生态等多重效益，其经济效益是传统农业产值的20多倍。同时，它又与文化产业、旅游产业密切相关，对一个地方发展的促进不可估量。”

品牌有多响，产量有多大，山东茶的市场就有多大。山东茶崛起应品牌当先

“齐鲁大地好茶者众多，如今市场还有很大发展潜力。但是，如何发展茶产业是山东面临的一大挑战。”王裕晏说，现在山东省名优茶产量已占茶叶总产量的40%还多，产值则占茶叶总产值的60%。如今，产茶大省的愿景也正在实现，尽管适合北方种植的茶叶种类只有10多种，但山东省茶园面积每年新增都在5万亩左右，茶叶产量也在稳增。可以说，品牌有多响，产量有多大，山东茶的市场就有多大。

对于山东下一步茶叶产业发展，王裕晏分析说，一方面现在各地正在制定茶叶产业发展规划，提倡山东茶发展主打“品牌战略”，通过发展龙头企业带动茶叶的加工、提高茶叶的品质，另一方面就是采取新的科技成果，发展新品种、推广新技术，真正使山东茶叶迈上新台阶。

在新的历史条件下，怎样继续发扬茶文化，发展茶产业是我们面临的一大挑战。经过“南茶北引”工程，鲁茶也逐渐在市场中崭露头角，加强品牌意识，实施品牌战略是山东茶持续健康发展的一项重要议题。

由于种茶的经济效益高，山东省茶叶生产规模不断扩大，许多问题和不足也逐渐暴露出来，直接影响到山东省茶叶产品在国内外市场上的竞争和销售。突出的表现：一是加工质量良莠不齐。目前全省共有大小茶厂上千家，“家家生火，户户炒茶”的小作坊生产情况严重，极大影响了山东茶的声誉;二是品牌多而乱。目前全省有注册商标的加工企业近800家，众多的品牌使消费者难以辨别和区分;三是规模化程度不高。山东省的茶叶加工企业虽然不少，但年加工能力达到30吨的企业却不多，绝大部分是小规模零星生产，严重影响了山东茶的品牌和形象。

“品牌是消费者购买的理由和保证”。王裕晏说，有必要对名牌产品加以保护，以促进茶经济和茶文化健康和谐发展。山东茶应该一边走品牌铸造之路，一边加大产茶农业区的开发。王裕晏认为，纵观当前茶产业的发展，品牌缺失都是一个瓶颈。在全国企业已经从产品销售发展到品牌营销的高级阶段，山东茶能否重振雄风，很大程度上取决于是否能培育起知名茶品牌。endprint