“梵净山”茶的“净”品质与“静”文化

李锦华

在2014年北京国际茶业展中，一抹来自武陵山脉的清新之气拂面而来，飘香京城。这就是主打生态茶产业、来自贵州铜仁的“梵净山”茶。

“梵净山”茶的“净”品质与“静”文化是最大亮点，成为公众了解这个地域品牌的窗口。位于武陵山脉的梵净山不仅赋予茶叶优良的气候条件与无污染的生长环境，而且“佛教圣地”的称号与“禅茶一味”的文化底蕴，使得梵净山茶拥有了可发掘的文化与品牌内涵。中国茶叶流通协会副会长、浙江省茶叶研究院院长张士康认为，文化兴国战略以及国家对地方特产、创新产品等扶持实体的经济政策，给深具文化内涵的茶产业带来黄金机遇期。而梵净山地处我国绿茶产业带新金三角，生态优势明显，梵净山茶具有后发优势，可规避前人走过的弯路。

贵州省铜仁市地处武陵山腹地，是我国集中连片贫困区，主要居住着土家族和苗族。梵净山茶叶主要产自主峰海拔2572米的梵净山及其周边区域，至今还有连片人工栽培的古茶树。得益于当地良好的气候、生态环境，“梵净山”牌名优绿茶的理化指标和卫生指标均优于国家标准。据中国茶叶学会副会长、湖南农业大学刘仲华教授介绍，经国家权威机构检测，“梵净山茶”氨基酸含量高于3.5%，茶多酚含量高于30%，营养价值丰富。

参加国际茶展、举行茶文化节活动，是铜仁大力推广品牌文化、进军北京市场的践行之举。在今年的茶文化节活动周开幕式上，多位知名书画家献上了自己为“首届梵净山茶文化节活动周”书写的字画，有关领导及多家茶叶生产加工及营销企业的代表参加了开幕式后的恳谈会，为“梵净山”茶打开北京市场出谋划策。

“我做茶叶生意十几年，赚过钱，但也失望过，放弃过。是铜仁的生态茶让我下定决心重操旧业，在茶叶这条路上继续走下去。”贵州石阡正岩苔茶叶公司的老板张洪英在开幕式后的恳谈会上动情说到。她告诉记者，在贵州石阡考察生态茶时，她看到当地为了保证茶农生产纯正的有机生态茶，不仅制定了严格的奖惩政策，当地干部们甚至会亲自上阵为茶园拔草。“生产干净的茶，这里真的可以做到。”张洪英不仅在自己各地的茶叶店铺销售梵净山茶，并且自掏腰包投资上百万元在铜仁流转土地、建立茶叶加工厂，创建自己的品牌。她说她找到了一个值得付出全部精力和资金去做的事业。

近年来，铜仁坚持“政府引导、企业带动、农民参与、市场运作”的发展之路，依靠科技创新，推进品牌创建，使得生态茶产业已成为铜仁农业的主导产业。据铜仁市副市长肖洪介绍，如今，生态茶产业已成为铜仁农业主导产业，全市茶园面积130万亩，规模居贵州省第二。2013年，铜仁市无公害茶园认定面积75万亩，生产加工企业和合作社达三百多家，先后研发“梵净山”牌名优绿茶、红茶、白茶、黑茶等系列产品15个，年产量4万多吨，总产值20亿元。肖洪告诉记者，接下来，以“梵净山茶”作为集体商标和旗帜品牌，铜仁将促进名山与名茶的优势互补，推行茶旅一体化，增强“梵净山茶”品牌的市场竞争力。

“做中国人喝得起的好茶！”贵州省农委副主任胡继承讲出了贵州铜仁做“梵净山”茶的目标与决心。“中国的茶叶产量全世界排名第一，但我们中国人人均消费的茶叶数量却排到了全球十几名。”他说，中国的百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶产业的发展应该立足于千千万万的寻常百姓家。“为什么斯里兰卡一百元人民币一斤的红茶品质就很好，而国内的很多高端名茶动辄卖到一两千元一斤。”胡继承反复强调，一定要做价格透明、接地气的好茶。