访古城 探“龙米”

王长亮+李密

章丘，因其悠远绵长的历史，成就“物华天宝，人杰地灵”的盛况。居龙山，可在龙山文化的黑陶罐里见证章丘的古老，探“龙米”，亦可在龙山小米的清香里品味农耕文化的深厚绵长。有着2000多年种植历史的龙山小米，承载着龙山文化传承者的情怀，在彰显章丘古老文化的灿烂气象时，也在昭示着后人将以怎样的使命感和责任感来发扬祖先的荣耀。

章丘龙山小米特色品牌基地按“合作社+龙头企业+农户”模式生产经营，以石人坡小米种植专业合作社为基础，依托种业公司科研销售网络，在满足国内城市高端消费群体需求的同时，还出口日本等地，真正做到对章丘历史名产“在保护中创新，在创新中发展”。

“营养”为先 获核心竞争力

龙山小米系国内四大名米之一，与山东省内的“金米”、省外的“沁州黄”、“桃花米”相比，种植历史更长，内在品质更优。煮熟后表面覆盖一层黄灿灿、亮晶晶的米油，有“龙米金汤”之称，食之醇香可口，回味无穷。相传乾隆皇帝出巡，路经章丘，西关高如恂接驾献龙山小米，甚得乾隆称赞，被封为贡米。之后声誉久盛不衰，传承至今。

《神农本草经》这样记述龙山小米：“其味咸、微寒、养胃气、除胃热、治消渴、具有很高的营养和药用价值。”更有中国科学院检测结果：龙山小米蛋白质含量高达12.3%，脂肪、维生素等含量均超过其他主要谷物作物，故人们将其作为敬养老人、哺育幼儿、滋身养体之佳品，被誉为中国“龙米”。在更注重养生的今日，龙山小米因具“营养”这一核心竞争力，在变幻莫测的市场中总能稳占一席之地。

“气候”为辅 孕育优质小米

龙山小米原产于龙山境内城子崖地域。随着历史变迁，章丘目前有7个镇300余村种植，面积达2000公顷。尤其以龙山小米特色品牌基地的400亩最为著名。这一带为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了龙山小米优良品质的得天独厚的条件。基地地处平原，多以地下水浇灌，水质清冽，无污染。

“品质”为赢 推广特色品牌

基地已注册“龙山石人坡”商标，通过“龙山小米”国家地理标志认证，确保做到特色品牌的推广。而“平陵牌”、“华宝”等品牌的龙山小米，已通过绿色和有机食品认证，其中“平陵牌”龙山小米于2007年被评为“山东省首届名牌农产品”。

在种类上，“东路阴天旱”作为龙山小米当家品种，香味最浓，品质最优。因在阴雨天时叶片呈现出其他作物干旱时叶片卷曲的性状，故得此名。该品种生育期在120天左右，株高1.60米，不倒伏;穗呈锥形，刚毛紫色，叶形中宽，叶色浓绿，产量较低。当低产与高质并存，随之而来的便是高额盈利以及巨大的市场需求。

“标准化”生产 打造绿色产品

基地的石人坡小米种植专业合作社与省农科院合作，按照“绿色标准生产，品牌价值经营”的开发理念，实施了标准化示范区建设和无公害产品验收工程，在保持贡品特质的基础上，又赋予现代科技元素，通过绿色、有机化生产，使这一古老珍稀物种重新焕发生机，在满足国内高端消费群体之余，出口国外。

虽取得不小成就，基地人员并未止步于此。针对目前市场需求向多元化、精细化、时尚化转变，合作社在包装销售环节制定“龙山石人坡”牌小米等级标准，全面推行分级销售，以满足不同消费群的要求。基地致力于小米标准化、产业化、规模化、品牌化发展，将“龙山石人坡”牌小米品牌打造成山东省著名品牌，从而使龙山小米种植繁育成为章丘特色品牌、特色产业和支柱产业。