预防“三高”，选择绿色健康的主食

高慧

“高学历、高收入、高工作压力”，越来越多的 “新三高”人群出现在我们周围。“新三高”群体普遍地存在于繁忙大都市的公司白领、企业老板人群中。而这些“新三高”人群，时间长了，慢慢步入了“老三高”的人群。人们的作息规律、饮食结构以及工作压力逐渐呈现了失衡的状态，以往五六十岁才发病的“三高”症状，现在几乎整整提前了十年，普遍出现了40岁的人，50岁的身体。 高血压、高血脂、高血糖甚至心脏病这些人们印象中的“老年病”，发病人群已经呈现了年轻化趋势，尤其集中于“高学历、高收入、高地位”这些“新三高”人群中，使这类人群生理早衰了十年。也由此，这些病获得了一个新的名字——“富贵病”，严重危害着现代人的健康。

除了调整工作时间、加强运动以外，饮食的调整是这些“富贵病”人群需要格外注意的。饮食不规律、高脂肪食品吃得过多、机械化生产的精细粮食食用过多等等，都是造成“富贵病”的因素。

很多“新三高”人群喜欢购买昂贵的保健品来调节自身的营养平衡，总认为有了保健品的补充，就会保证健康，远离“三高”。科学证明，保健品只能起到辅助作用，对人体的功能性疾病并没有预防和抵抗的作用。与其花钱购买价格不菲的保健品，不如从饮食本身的绿色健康入手，多吃有营养的绿色食物才是保证身体健康的基础。基础打好了，配合适量的运动及良好的作息，才能保证人体真正的平衡，远离“三高”。

我们的饮食习惯，让中国人的饭桌离不开主食。主食与配菜不同，是每个人每天需要摄入的食物。配菜可以根据季节的变化、时令的不同、个人的爱好不同而变化，可选择性是非常大的。而主食的选择相对单一。不论你是吃素还是吃荤，都避不开吃主食。我们中国人一般来说主食的选择以米和面为主。选择绿色健康的米和面就是我们对自己健康负责的一项重要工作。绿色主食相对于普通主食来说，价格稍贵，但是对我们的健康影响也是最大的。

绿色健康的主食，指的是从产地开始，到成品加工完成的一系列符合绿色健康标准的主食，是不含任何添加剂的天然主食。这样的主食散发着天然的香气，营养含量高，保证人体摄入的营养，不含有害物质。相对于大米来说，纯天然的面粉加工中，如何保持绿色健康，就需要提到传统的石磨工艺。石磨面粉营养价值高，绿色健康，所出面粉麦香浓郁，是现代人远离“三高”的首选主食。这里我们以宁夏荣亨达实业有限公司的石磨面粉来举例。荣亨达的石磨面粉是清朝年间传统石磨与现代化制粉工艺相结合生产的面粉，营养价值明显高于机制面粉。其中胡萝卜素和维生素E是机制面粉的18倍，粉质洁白细腻，面筋质含量高，不含任何添加剂。近年来，欧美及日本等发达国家已把石磨面粉作为绿色营养健康的首选产品。在我国，随着人们健康理念的转变，石磨面粉必将成为现代化都市生活注重健康饮食人士首选的营养主食。

预防“三高”在主食的选择上，除了要定时定量以外，也要做到以谷类为主，粗细搭配，细粮中可适量增加荞麦、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。在荣亨达实业有限公司出品的荣亨达石磨坊精品特色面粉礼盒里，装有石磨麦心粉、饺子粉、荞麦粉、莜麦粉。该产品选用的是黄土高坡优质小麦、荞麦、莜麦，采用清朝年间传统石磨与现代化制粉工艺相结合，在低温、低速的状态下研磨而成，完全保留了小麦、荞麦、莜麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质，其中胡萝卜素和维生素E是机制面粉的10倍以上，不含任何添加剂。用其制作的面食具有浓郁的自然麦香，原汁原味，是营养专家特别向“三高”人群及预防“三高”人士推荐的产品。

（编辑·宋冰华）