鲜食及紫薯淀粉加工甘薯新品种徐紫薯4号的选育与栽培要点

李强等

摘要：徐紫薯4号系江苏徐州甘薯研究中心利用亲缘关系较远的2个亲本凌紫与徐薯18杂交选育而成的紫肉品种。该品种鲜薯、薯干产量较高，蒸煮后黏香，富含蛋白质，花青苷含量高，商品性好，抗根腐病，耐旱耐贮，适合食用及紫薯淀粉加工用，适合在沙土上种植，密植增钾、前促后控、适期收获。

关键词：紫薯；徐紫薯4号；品种选育；栽培要点

中图分类号：S531.04文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）09-0086-02

收稿日期：2013—12—02

基金项目：国家高技术研究发展计划（“863”计划） （编号：2012AA101204）；中国农业科学院与北京市大兴区合作项目；HarvestPlus 基金（编号：HP8272）；江苏省科技支撑计划（编号：BE2013437）。

作者简介：李强（1971—），男，江苏徐州人，博士，研究员，主要从事甘薯遗传育种研究。Tel：（0516）82189203；E-mail：instrong@163.com。甘薯以其广泛的适应性及营养全面的特点，受到生产者、加工企业、消费者的重视，特别是富含花青苷的紫肉甘薯，具有防癌、抗癌、护肝、降糖、减缓大脑老化等功效[1-4]。江苏省最早从20世纪90年代开始进行紫肉甘薯新品种的选育工作，育成了食用紫肉甘薯品种徐紫薯1号，随后通过引进日本等国家的紫肉甘薯品种，全国开始进行食用及色素用紫肉甘薯品种的选育工作[5]。近年来，我国学者利用高花青苷含量的日本紫薯品种凌紫（Ayamurasaki）作为亲本，育成了徐紫薯3号、宁紫薯2号等新品种[6-7]。徐紫薯4号系江苏徐州甘薯研究中心利用亲缘关系较远的2个亲本凌紫与徐薯18杂交选育而成的紫肉品种[8-9]。该品种薯皮及薯肉均呈紫色，薯形长纺缍形，大中薯率高，鲜薯、薯干产量较高，花青苷含量高，适合食用或淀粉加工用。

1选育经过

徐紫薯4号是用凌紫作为母本，徐薯18作为父本，通过嫁接诱导开花、有性杂交、加速繁殖、多点综合鉴定选育而成，原系谱号为徐2003-80-08。2002年配制杂交组合并收获实生种子。2003年播种进行第一代实生苗筛选，薯形美观，紫肉色深紫。2004—2005年参加复选圃鉴定。2006年参加鉴定圃鉴定。2007—2008年参加新品种联合鉴定、多点鉴定。2007—2009年在北京市参加异地鉴定，鲜薯产量较高、烘干率较高、花青苷含量高、综合性状优良。2010—2011年参加国家甘薯品种北方特用组区域试验。2012年参加国家特用区组甘薯品种生产试验。

2主要特征特性

2.1形态特征

徐紫薯4号萌芽性较好，长蔓，茎蔓较细，茎叶生长势较强，基部分枝数5～6个，顶叶黄绿色，成年叶绿色，叶脉绿色，叶片心形带齿，茎蔓绿色带紫点，紫红皮紫肉，结薯集中，薯块整齐，单株结薯3个左右，大中薯率较高。

2.2抗逆性鉴定

中国农业科学院甘薯研究所、山东省烟台市农业科学研究院、江苏省农业科学院3点2年田间自然诱发鉴定根腐病、茎线虫病，室内人工接种鉴定黑斑病鉴定结果表明，徐紫薯4号抗根腐病，感茎线虫病、黑斑病。该品种在沙土地表现为茎蔓健壮、较抗旱、耐贮。

2.3品质鉴定

2010—2012年徐紫薯4号参加国家特用区组甘薯区试、生产试验，平均烘干率为28.42%，比对照宁紫薯1号高4.08百分点。鲜薯平均花青苷含量为439.8 μg/g，极显著高于对照宁紫薯1号，蒸煮黏度较好，略有香味，不甜。薯干淀粉含量为55.71%，粗蛋白含量为6.51%，显著高于对照宁紫薯1号，还原糖含量、可溶性糖含量分别为3.89%、7.33%。

3薯块产量表现

3.1多点鉴定试验

2007—2008年品比试验表明，徐紫薯4号鲜薯产量稳定在18 750.0 kg/hm2以上；2009年在北京市大兴区无病地种植，徐紫薯4号鲜薯产量高达55 555.5 kg/hm2，薯干产量达14 701.5 kg/hm2。

3.2国家甘薯特用区组品种区域试验

2010年参加全国甘薯北方特用组品种区域试验，徐紫薯4号平均鲜薯产量为19 962.0 kg/hm2，比对照宁紫薯1号增产3.33%；平均薯干产量为5 794.5 kg/hm2，比宁紫薯1号增产20.54%。2011年继续试验，徐紫薯4号平均鲜薯产量 为22 680.0 kg/hm2，比宁紫薯1号增产6.72%；平均薯干产量 为6 238.5 kg/hm2，比宁紫薯1号增产24.68%。徐紫薯4号两年平均鲜薯产量为21 321.0 kg/hm2，比宁紫薯1号增产510%；平均薯干产量为6 016.5 kg/hm2，比宁紫薯1号增产22.67%。

3.3国家甘薯特用区组品种生产试验

2012年参加特用型甘薯品种生产试验，徐紫薯4号平均鲜薯产量为27 532.5 kg/hm2，比对照宁紫薯1号平均增产10.92%；平均薯干产量为8 062.5 kg/hm2。经国家区试、生产试验3年23点次鉴定，徐紫薯4号平均鲜薯产量为 22 131 kg/hm2，比对照宁紫薯1号增产6.00%；薯干产量为 6 283.5 kg/hm2，平均增产23.77%。

4栽培要点

4.1及早排种，培育采苗圃壮薯

徐紫薯4号萌芽性较好，苗床排种量控制在20 kg/m2左右；自然或加温条件下，当土温达到14 ℃时即可排种，双膜覆盖温床育苗可以提早到3月上中旬育苗。当薯苗长至20 cm高时，加温育苗应揭掉棚膜炼苗3～5 d后进行高剪苗，自然条件下育苗应直接进行高剪苗，及时栽入采苗圃，培育壮苗。

4.2密植增钾，提高薯块的商品性

选择无病地种植，根据徐紫薯4号较耐旱、不耐涝的特性，可以选择偏沙性、肥力水平一般田块种植。该品种茎蔓较长，单株结薯较少，可以通过适度密植降低单薯块质量。在沙性土壤上适宜种植密度为53 000株/hm2左右。

4.3前促后控，保持茎蔓平稳生长

徐紫薯4号封垄后，田间长势较旺，栽后浇足水，促进早发，封垄后采用提蔓或喷施15 g/hm2烯效唑防止旺长，整个生长期保持地上部茎蔓平稳生长，后期注意防涝降渍，增加土壤透气性。

4.4适期收获，增加产量与经济效益

紫薯鲜食用栽培，大田生长期控制在140 d左右，提早上市，增加收益。紫薯淀粉加工用栽培，可以选择10月上中旬收获，霜降前结束收获，充分提高淀粉、花青苷含量，提高加工收益。

参考文献：

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