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《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》

作者：（美） 约翰·S·艾伦 译者：陶凌寅

出版社：清华大学出版社 出版时间：2013年9月

定价：38.00元

你对今天晚上妈妈做的饭还满意吗？是喜欢吃，吃了一大堆；还是不喜欢吃，只吃了一点点？你喜欢吃红烧肉还是胡萝卜？相信有很多人都不喜欢吃胡萝卜吧？为什么我们会对食物有喜欢与不喜欢之分呢？难道是我们的胃告诉我们，它喜欢这个或不喜欢那个吗？

其实我们喜不喜欢这些食物，最终的裁判权在我们的大脑。如果问你喜欢吃薯片还是喜欢吃炒土豆片，我想大多数人都会选择前者。因为薯片吃起来脆脆的，咬碎东西的声音能够丰富我们的感官体验，就像经历一场口腔的大冒险。而绵绵软软的食物，则会逊色很多。

看来你对这顿饭是否满意，不在于做饭人本身的水平，而在于他做的食物是否恰巧符合你的口味，而你的肠子只是一个接收单位，并不会选择自己喜欢吃的来消化。那么还有什么更有趣的知识吗？不妨翻开书，看看作者到底是怎样解读我们的肠子、脑子和厨子的。endprint