食品容器的安全性及选购常识（二）

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这一回我们继续谈食品容器的话题。塑料和橡胶是食品接触材料（FCM）家族中比较年轻的一代，但成长迅速，种类繁多，包装袋、饮料瓶、饭盒、餐具……到处都有它们的身影。然而，塑料中可能残留的单体或起始物、合成助剂或添加剂，也会在不同程度危害我们的健康，当我们用不合格的产品长期储存或者加热烹饪食物时，有害物质会更加便利地通过食物摄入我们的身体。目前针对每一种塑料或橡胶材质，我们国家都有具体针对的标准规范对其制品和原料进行安全管控，并通过例如蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验、感官考察等各种测试项目对商品进行检验。

值得一提的是，我们常常在饮料的包装瓶下面或角落里发现这样的符号：“ ”，它是塑料可以回收再次利用的标志，中间的数字和下方的缩写显示了该塑料的材质种类。这套标识符号源于美国，现已被我国在内的很多国家接受和引用。我们知道了使用的塑料是什么材质，也就能知道它在什么条件下使用是安全的。共7种塑料回收符号具体表示的含义是这样的：

1号PET聚酯，最常见于透明饮料瓶，只适合做暖饮或冷饮，不耐高温，遇热水变形，且使用10个月后会释放致癌物。因此用完要丢弃，勤俭节约虽是美德，但不要伤害了身体。

2号HDPE高密度聚乙烯，常用来做食品级塑料袋，可耐110摄氏度高温，但是不便清洁，不宜循环使用。

3号PVC聚氯乙烯，通常很少用于食品接触材料。

4号LDPE低密度聚乙烯，其制品例如保鲜膜，弹性很好但是也不耐热，烹饪加热时一定要从食物上取下。

5号PP聚丙烯，它是微波餐盒的主要材质，可耐130摄氏度高温，可重复使用，但要注意清洁干净。

6号PS聚苯乙烯，常见于发泡隔热快餐盒，但是高温下容易释放有害物质，因此不能用于微波炉，也不要重复使用。

7号Other是包括PC聚碳酸酯在内的很多其它种类塑料。

总之，我们根据塑料制品的材质特点，可以采用相应的使用方法，尽可能地降低材料本身带给我们的健康风险。