安享甜蜜，最科学最经济的人体能量源

衡志诚+黄新培

适量享受食糖有益无害

“多年来‘食糖有害论一直误导消费者，一些媒体的宣传把食糖说成是导致心血管疾病、糖尿病、肥胖症、龋齿等疾病的祸根，这是缺乏科学依据的。”中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾说。

业界专家分析，我国食糖消费人均不足8公斤，在世界上还是属于低水平的食糖消费国之一。因此有必要通过广泛的科学宣传，让广大消费者正确认识食糖，充分享受食糖。

专家指出，科研表明人们科学消费食糖有益无害。食糖不仅是调味品，给人们带来愉悦美妙的口感，更是人体最经济、最安全的能量来源之一。

英国科学家曾对1万多名苏格兰成年人进行分组实验，结果发现，肥胖症的发病率与糖的摄入量成反比关系。

中外一些科学家的研究还证实，食糖与心血管疾病、糖尿病、龋齿等并无因果关系。

人工添加糖摄入过量增加心血管危机

据香港《大公报》报道，最新的一项科学研究指出：每日饮一杯汽水，死于心血管疾病的概率增加三分之一。每日摄入的卡路里，如果有25%来自糖分，死于心脏疾病的风险更增加一倍。中国医师协会胸腔镜学术委员会主任委员程云阁教授指出，“汽水中含有较多的人工添加糖，这使人们在增加卡路里和热量的同时，也会增加心血管疾病死亡的风险。”

汽水增加心血管疾病的死亡率，其主要原因是由于汽水中多含有人工添加糖。汽水是生活中常见的碳酸饮料，一罐碳酸饮料的人工添加糖含约140卡路里，约占日均热量2000卡的膳食的7%。糖分的大量摄取，不仅会导致超重和血压升高，引发多种心脏疾病的发生，还会对血脂有不良影响。

汽水对心血管疾病的影响，美国早有研究，《美国医学会内科医学期刊》曾有文章报道，2005年至2010年间，美国有71%的人一天摄取的人工添加糖，占总热量的10%以上；约10%成人每天摄取的添加糖，占总热量25%以上。在此期间，全美有831人死于心血管疾病。

研究也指出，每日从糖中摄取17至21%卡路里的人，较摄取低于10%卡路里的人，死于心血管疾病的机会高出38%。心血管疾病的死亡风险，会随着添加糖的摄取量呈增长趋势。

其中，这些人所摄取的糖分中，约37%的人工添加糖来自于碳酸饮料，其余则来自甜品、果汁饮料和糖果。来自新鲜水果以及蔬菜的糖分则不属于添加糖的范畴。