连锁餐饮的智慧型数字大屏时代

徐勇

用不了十年时间，我们的生活将被智慧型数字显示大屏所包围，用手机、平板电脑端操纵的智慧型数字显示大屏在商业领域普及，正以前所未有的速度风靡全球。

当您和家人异地远游，午间时分，又累又渴，恍惚间走进了一家曾经光顾过无数次的连锁餐饮店，熟悉的外立面、熟悉的装修、熟悉的员工服装，但却是在不同的城市。你心里打着鼓，因为你不知道以往的消费记录是否能够在这家店兑现，也不知道你是否能够得到同样的热情服务。走过竖立在门口处一人多高的数字显示大屏，你看到屏幕中滚动展示着今天的特价菜品与新菜套餐，又抬头望望收银台上一排数字显示大屏，那里竟然将今天的主打菜品图片自左至右缓缓滑过，甚至有一杯鲜榨蓝莓汁在几块屏中水花四溅。轮到你点餐了，热情的服务员看了一眼屏幕令人诧异地说出了你的姓名：“张先生，您是我们的老顾客了，按照您的积分可以享受到八折优惠，您是还点XX套餐，还是尝尝我们新出的XX新品？而且今天是您女儿的生日，我们会特别送上一份3寸的生日蛋糕。请您点餐。”……

这是西安数拓网络科技有限公司总裁崔刚向记者描述的智慧型数字显示大屏在连锁餐饮店里的实际应用。

商业展示的新趋势

“也许你觉得不可思议，有些功能似乎过于神奇，好像难以实现。”崔刚看出了记者的困惑。

“在智慧型数字大屏中，我们安装有距离识别系统，这个系统与连锁餐饮店的顾客数据库关联之后。顾客只要一进店，数字显示大屏中的传感器就能马上进行智能识别，在数据库中寻找出顾客信息，并传到前台服务电脑中。因此，顾客不用说话，服务员就能马上知晓他的消费记录，并根据其喜好推荐菜品。”

“其实，我们可以通过顾客手机进行很多互动项目。”说着，崔刚拿出自己的手机给记者展示。

在崔刚的手机操纵下，屏幕中立即出现了一款常见的摇转盘游戏，随着手指在手机屏幕上滑动，屏幕中轮盘也飞速地转动起来。

“恭喜您获得一瓶可乐！”一行红色大字伴随着礼花与音乐出现在屏幕中。

“如果我想改变数字显示大屏中的内容，比如说文字、图片甚至是视频，是不是要在专业的技术人员在后台进行复杂的操作呢？”记者问。

“这正是我们的优势所在。管理者只需要用自己的手机就能顺利实现文字更改、图片更换甚至是上传视频。”崔刚回答。

这引起了记者的兴趣，要知道，通常在数字显示大屏中更换内容，是后台技术人员的事，如今，西安数拓网络科技有限公司却实现了能够利用手机实现操纵，这的确是个新鲜事。

崔刚满怀信心地解释：用手机、平板电脑端操纵的智慧型数字显示大屏已经成为商业展示领域一个重要的发展趋势。崔刚给记者播放了几段国外在连锁餐饮店、服装店、汽车4s店等企业数字显示大屏的视频画面。在那些店里，进门入口处、收银台、餐台、展示台、立柱等均布满了数字显示大屏，汽车4s店已经没有实物展品，仅仅通过四面到顶的屏幕展示新品；服装店里中每一种款式旁，都有大屏幕展示时装表演的场景，崔刚介绍，这家连锁服装店，能够实现全球几千家分店播放同一视频；最为抢眼的当属连锁餐饮店，店内的进门处、收银台、餐桌前后上方、两侧墙壁中，均被数字显示大屏所包围，一款款动态的菜品、饮品、主食的图片及视频在几十块屏幕中穿梭往复的播放，撩拨着顾客的食欲……

据国外多家研究数字显示大屏的机构预测，用不了十年时间，我们的生活将被智慧型数字显示大屏所包围，用手机、平板电脑端操纵的智慧型数字显示大屏在商业领域普及，正以前所未有的速度风靡全球。而西安数拓网络科技有限公司正是国内此项技术的领先者。

用手机即可全面操控

众所周知，普通灯箱的内容载体是灯箱片，通常更换一次，须经历拍摄照片、设计、印刷、运输、安装等环节，其中“设计”是很有难度的一个环节，长则一月，短则一周，并且不能与顾客互动。文章开头那部分所描述的场景是无法通过灯箱来实现的。

西安数拓网络科技有限公司所开发的这套操纵系统，是基于Android系统，利用手机端软件与在普通电视显示屏中智能芯片关联，从而实现用手机端、平板电脑端等实现简单修改的一套数字显示大屏控制体系。

例如，如要更换数字显示大屏中的图片，只需在手机端、平板电脑端将需更换的图片从照片文件夹中用手机触摸拖拽到指定位置即可；而文字更换也较简便，只需在文字更改界面书写即可；视频更换同理。

用手机端、Pad平板电脑端更换数字显示大屏内容的最大好处是：店长及相应管理人员无需专业知识，用自己的手机就能更换文字、图片及视频，甚至在店内排队人数过多时，推出互动游戏，减轻顾客的烦躁感。

看似简单的操作转变，往往给连锁餐饮店带来的是革命性提升。

带来营业额的革命性提升

据来自美国权威调查机构DigitalSignage Today的一份报告称：数字显示大屏相比于传统灯箱，能够带来20%的营业额提升。

对于营业额提升的具体原因，崔刚解释：

原因之一是数字显示大屏是动态的。

在西安数拓网络科技有限公司展示厅内，有各种形式的数字显示大屏，有的是四个55英寸的横向连在一起，有的是四个55英寸排成上下左右各两个方阵，有的是两个55英寸的竖向长屏，有的是十几块55英寸组成的电视墙。

记者看到的画面是，一杯可乐在横向四块屏的最左方倾倒，汁液喷射着一直溅到最右方的第四块屏中；一块鸡腿汉堡能从左至右穿过横向的四块屏；一条游动的东星斑能够从竖向两块屏的下方上溯到顶部。

我们可以设想，当顾客进入到这样一个充满动态大屏幕的店面当中，那种吸引力绝非普通灯箱能够比拟的。

假设餐厅经理要推一道创新菜，他只需要摄影师拍摄好照片后，存到自己的手机中，利用软件拖拽到指定位置，顾客就能通过店内所有的数字显示大屏看到新菜了，并且店长可以根据菜品特点设定显示效果。例如推东星斑，即可将东星斑的游动视频上传或运用设计好的动画效果；例如推牛排，即可将牛排发源地及制作过程的视频上传或运用设计好的动画效果。endprint

事实证明，这样做的效果非常直接，顾客点击率非常高。

一个简单事实即可说明。西贝莜面村的店内近一段时间常常在店内的数字显示大屏中播放陕北张记挂面的视频，此菜即成为来店客人必点的一道主食。

原因之二是可以用最快速度改变销售重点及主打菜品。

这对于节假日或者是有意义的日子来说，特别有效。餐饮业通常都对正常的节假日，例如国庆节、五一劳动节、端午节、中秋节等采取针对性的销售策略，推出相应的主打菜品。而一些西方节日或者是小众节日，往往少有准备。例如2月14日情人节，11月11日光棍节，万圣节、父亲节、母亲节等等。事实上，有调查显示，80、90后人群对于这些小众节日的关注度成倍增趋势。然而，如果连锁餐饮企业店面只有传统灯箱，由于存在摄影、定稿、印刷、安装等多个环节，很难在一周内甚至是更短的时间内快速反应。

崔刚解释说：“数字显示大屏由于可用手机、平板电脑操纵，某些创新菜或者新活动，可以在一天内更换完毕。例如情人节推出情人套餐或者情人消费打折的优惠活动，店长能够在一天内完成店内宣传内容的准备工作。这是传统灯箱无法做到的，对营业额的提升不言而喻。”

原因之三是能够与顾客进行有效互动。

对于数字显示大屏，西安数拓网络科技有限公司加入了很多互动内容。例如，顾客可以用手机扫描店内数字显示大屏的二维码，迅速进入连锁餐饮企业的内部数据库体系，从而参与店内的摇转盘、打泡泡球、打飞机等数字显示大屏游戏，以及优惠活动、新菜点评、发表意见建议等等。这种互动，特别是对于爱玩爱分享的90后人群，具有相当的粘性，也能达到信息迅速传播的效果，从而吸引更多的顾客慕名而来，打造出90后心目中的餐厅，这对于营业额的提升是显而易见的。

划算的投入

对于引进智慧型数字显示大屏，记者帮助连锁餐饮企业算了一笔账。假设一块55英寸数字显示大屏的价格为5000元，其中包含软件安装及一年的服务费用，连锁餐饮企业每家1000平方米的分店共需引进5块屏，则一次性投入为2.5万元。假设该店日营业额为2万元左右，引进智慧型数字显示大屏后，营业额提升5%左右，则每日增加营业额为1000元，每月30天，则可增加营业额30000元。该分店用不了一月时间即可用新增营业额收回成本。更为重要的是，通过微信、互动以及庆生等方式黏住的用户将成倍增加，这是传统灯箱无法做到的。

采访临近结束，崔刚告诉记者，西安数拓网络科技有限公司推出的智慧型数字显示大屏，不仅仅服务于连锁餐饮企业，将为商超、美容美发连锁企业、房地产中介连锁机构、服装企业、汽车4s店等提供针对性产品和相应的服务。

在信息化大潮的时代，操作简便、应用广泛、反应迅速、注重个性需求的智慧型数字显示大屏，将在连锁餐饮领域迎来一个崭新的时代。endprint