墨西哥卷，陪你看完一场爱情电影

Tiffany

见到Tommy那天，他穿着绿色马甲，红色衬衣领露出来，虽是无意，却碰巧是经典的圣诞配色。前几天，他刚把家里布置了一番，圣诞树也立了起来，孩子乐得抱着树拍了一张照。虽然在高端酒店做市场销售总监很忙，但Tommy好像总能给自己找点生活乐趣。他家厨房是开放式的，有个舒服的工作台，对着一张单人皮躺椅，那是他专门给自己买的看电影专座。

有了妻儿后，难免还是有落单的时候。回忆落单往事，时光就回到多年前在英国工作的日子。那时候他喜欢做墨西哥卷，“墨西哥卷很简单，不会吃得又汤又汁，碗都不用洗。而且包什么都行，你包个炒牛河都可以”。去超市买个饼皮，在狭窄的厨房里就可以还原小时候吃国内洋快餐的味道。现在，他落单时仍会做墨西哥卷，“找找当时的感觉”。

“一个人吃饭，要吃舒服、轻松的东西。墨西哥卷一口下去，菜、肉、碳水化合物都有了，舒服;没有骨头要挑要吐，轻松。”Tommy总喜欢手上拿个墨西哥卷，看着电影，一口一口下肚，心里閃过一句“过瘾”。下饭的电影跟吃的要有同样特质。他喜欢温馨喜剧，最近的最爱是《时空恋旅人》。我立刻想起那句美食界人人背诵的“you are what you eat”，他和他喜欢的食物，果然是高度统一的。

这一次，他选择了西冷牛扒。冰鲜的要比冷冻的好，用盐、现磨黑椒和意大利混合香草腌制十多分钟，倒去血水。芦笋切断，入橄榄油、盐旺火炒，再入牛肉块同炒，“火要大，蔬菜不会出汁，也把肉汁锁住，而且要让牛肉里头还有点生”。他一边说一边颠起锅。

饼皮是进口超市入的现成品，先在饼皮上撒点马苏里拉芝士，进烤箱高温烤到芝士微微变色，这样可以软化饼皮。彩椒要切条，帮助卷身挺直，生吃够脆，然后加上番茄粒。半个小时，一盘缤纷，一手卷起，好生轻松。

墨西哥卷其实叫Burrito，有时候还会加一些酱料，每个人都有他们的所爱：烤肉酱、沙拉酱、千岛酱……怎么搭配？不重要，Burrito本身就是很包容的，没必要战战兢兢，否则怎么可能让独食者吃得轻松呢。