浅议超市暖通空调设计

刘嘉

摘要：本文阐述了大型超市的特点，对超市暖通空调设计进行了分析探讨，指出了注意的事项。

关键词：暖通空调；设计方案；注意问题

随着人们生活水平日益提高，人们的生活购物也越来越频繁，各种各样的大中型超市运营而生，大中超市中对满足顾客购物环境也越来越重视，因此，超市的空调系统设计在整个建筑设计中显得尤为重要。为了提高商场的整体形象，满足人们日益增长的舒适要求，许多超市在建筑过程中对商场的空调设计提出了更高的要求。

1 大型超市的特点

1.1 建筑及结构特点

超市的建筑层数一般只有二～三层。建筑面积：每层面积为几千至上万平方米；每层常会划分出若干个防火分区，考虑货架高度及风管、喷淋管、灯具的布置要求，大型超市建筑层通常将高度定在5米～7米之间，这种高度比一般的百货商场要高的多。

结构形式：一般采用框架结构，为方便货架的布局，柱间距通常为810～1010米之间，有的还采用钢结构的形式来加强货架的结实程度。从防盗等要求出发，大型超市大部分的区域都是无窗的封闭建筑物。

1.2 功能划分

售货区属于大型超市的主体，也是人流最集中的区域，其特点是面积、空间大。售货区建筑面积约占总建筑面积的60%左右；库房区紧邻售货区（库房包括冷冻库房），一般与售货区的标高相同。库房是商品存储周转的地方，约占总建筑面积的10%；超市底层通常设有出租类商场、餐饮等，约占总建筑面积的20%；办公部分区域约占总建筑面积的6%。设备用房：包括变、配电机房、冷冻热力机房、水泵房、煤气表房、柴油发电机房等，约占总建筑面积的4%（不包括空调机房）。

1.3 售货区的功能及特点

售货区主要分为用品和食品两大类布局。用品通常分为服装、家电、日用品等若干个大类；食品类包括的范围较广，有包装食品区、冷柜区、生鲜区、熟食区、蔬菜水果区、面包房区等。冷柜内的温度比较低，熟食制品的加工厨房和售货区属于熟食区，其通常布置成狭长的区域，加工食品的主要方式有炸、烤、煮等多种烹饪方式，加工过程中所产生的油气和热气不能散发到售货区。

2 大型超市的空调负荷计算

近年来，随着我国经济、科技的高速发展以及社会对节能和环保要求的不断提高，暖通空调领城中涌现出大量的设计方案，而面对众多的设计方案，由于考虑问题的角度不同，各方的看法也各不相同，目前暖通空调在设计方案方面存在着的混乱状况使设计人员无所适从。而如何对暖通空调设计方案进行科学的比较和筛选，是暖通空调设计人员在实际设计工作中经常遇到的一个重要技术难题。

2.1 售货区和库房的室内设计参数

大型超市售货区一般使用舒适性空调，根据“采暖通风与空气调节设计规范”（GBJ19一87）的要求，夏季工况舒适性空气调节室内温度设计参数范围为24℃一28℃；而在国外的超市售货区，夏季室内设计温度要求一般只需要比室外温度低5℃即可。国外采取该设计的理由是，一个人从室外进入室内温差为5℃的话，人体的舒适感会更好，基本满足人体舒适要求的前提下，空调系统的投资及运行费会有明显的减少。根据库房内贮储商品的性质进行选择。食品类库房，夏季应设有空调系统。售货区冬季空调设计参数的确定，是最值得研究的。在售货区内，顾客的购物方式一般都是推着小车或拎着塑料框不停地走动，工作人员则从事整理货架、搬运商品和推销产品的工作。

2.2 售货区的人流密集

众所周知大型超市售货区的人流量最大，特別在节假日。售货区夏季工况的空调设计冷负荷主要决定于人体负荷和新风负荷，这两者都与人流密度密切相关。而人流的密度作为商业秘密，空调设计者是无法从经营者口中取了解到每天交易人数或销售额等人与人流密度密切相关的资料。但通过其它途径我们可以对其进行调研、观察、分析和推论。调查中发现，大型超市内人员分布并不是均匀的，而收银口的人员是最密集，其次是熟食柜台周边；大件及耐用品（如自行车）售货区人员较少，收银口可以作为调研的主要对象。

3 空调系统设计以及存在的问题

3.1 室外计算参数的确定

夏季：干球温度 35.7℃，湿球温度 28.5℃；平均室外风速2.2m/s。冬季：干球温度-4℃；相对湿度 75%；平均室外风速2.3m/s。

3.2 室内计算参数的确定

室内空调计算干球温度取 26℃～27℃，相对湿度 40%～65%，超市购物区新风量取 20m?/h，办公区新风量取 30m?/h。

3.3 可行性和可靠性问题

设计能否满足使用要求是方案可行性应考虑的首要问题。设计的方案也应符合国家和当地政府有关法规和规范的要求，其中也包括环境保护的要求；设计方案应满足有如供电、供气、供水、供热等的要求。在某些对温湿度等参数要求较高或比较特殊的工艺性暖通空调的相关设计项目，应对设计方案进行全年工况分析，以确保在全年各种室外气象条件下该设计都能有较好的适应性。

3.4 经济性比较问题

目前暖通空调方案中对经济性问题是考虑最多的一个。基准一致在经济性比较上先考虑。如果对使用名牌设备和使用低档设备的两种方案进行经济性比较，这显然是不合理的；若不考虑舒适性的区别，对有新风供应和没有新风供应的方案去进行经济性比较，显然这不可能做出正确的选择。超市一般使用年限会较高，因此设计要求会比较高，设备档次也随之而提高，舒适状况是最值得考虑的一点，但并不需要太美观。

3.5 调节性和可操作性问题

暖通空调系统的容量一般是根据全年最不利的气象条件来确定的，因此系统要求有较好的调节性能，从而来适应全年负荷的变化。对于调节性能较好的系统方案，如采用 VAV 空调系统和VRV 变频空调系统的方案，一次投资的资金较高，但其运行能耗较小，这些因素在经济性计算和比较时都应综合考虑到。

3.6 安全性问题

暖通空调系统的安全性问题主要包括有易燃易爆环境安全、防火安全、人员环境安全、重要设备物品环境安全、系统设备运行安全 这5 个方面。大型超市的人流量十分大，且超市内的许多物品都具有可燃性甚至易燃，因此安全性成为必须考虑的重要因素，应采取相应的防火安全技术方案和措施，而该问题应按照有关防火设计规范来进行考虑。

4 部分区域排风及排烟系统

在排风及排烟系统的设计上，通常为了节省投资和空间，排风系统一般与排烟系统合用，只有当从平面空间布局等方面考虑单独设排风系统更为方便、经济时，可单独设置排风、排烟系统。这里有一点必须注意，超市由于有大面积的熟食生鲜区等散发气味的区域，因而不宜与其它区域共用一个排风系统，以免异味窜入其它区域，影响室内空气质量。超市一般设计卫生间比较少，因此在超市卫生间人流量比较大，卫生间的排气系统必须单独设置，并且需要考虑加大卫生间的换气次数，以保证卫生间内空气的新鲜。

5 结束语

随着大型超市的增多，设计者对超市暖通空调设计经验也在加深，本文对几个大型超市的设计实例而整理出的经验与心得，望能对今后超市暖通空调的设计在符合自身的特点下做到更全面，为人民更好的服务。

参考文献：

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