辣椒高产栽培技术分析

王宇华

一、整地作畦与施基肥

辣椒忌连作，也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。定植前再整地，表土仍保持较大土它，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用。长沙菜农对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”。畦宽一般是l.3—1.7米（连沟），栽植2--3行。也有宽畦2.3—2.7米，在畦上横向栽植的。作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担，过磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作基肥。

二、品种选择：作为露地栽培品种，要夺得优质高产，应选择日本朝天椒（天鹰椒）或王中王品种，选用品种应具有抗病性强、耐热、辣味浓、果型中等、肉质较厚，具有丰产性好，采收期长，优质高产等特点。

三、种子处理

晒种之后，把种子放到5倍于种子量的0.3%高锰酸钾10分钟或10%磷酸三钠20分钟进行种子消毒。捞出后用清水洗净，用55℃温水浸泡，直到温度降到30℃时，再泡8小时，在这个过程要搓去种子表面的腊层膜以便种子吸水，吸足水后，捞出用干净的湿毛巾包好，放到25-30℃下催芽。60-70%种子发芽就可以播种了。

四、适时播种

根据不同的栽培方式和上市时间确定播种期及时进行育苗。辣椒根系不很发达，一般多分布在20～40 cm的土壤中，因此要培育壮苗，育苗床营养土的配制很关键。床土一般用田土和有机质各1/2，床土施纯磷4.5 kg/m2，纯氮、纯钾各1.2 kg/m2左右。播干种子15 g/m2左右，均匀撒播在床面，再用过筛后的细肥土盖种0.5 cm厚，不能露白籽。低温时节播种需用小拱棚薄膜覆盖。高温季节播种用杂草覆盖墒面，防止浇水时冲出种子，出苗后及时除去杂草，并加盖细肥土。以后适时浇水、施肥，并用多菌灵喷雾1～2次即可。苗床力争保证充足光照條件，白天温度保持在25～30℃，夜间20℃左右，出苗后及时除去地膜，温度适当降低2～3 ℃，以防徒长。连阴雨天应注意多见光，不旱不浇水，降湿可揭膜适当通风；疏苗分2次进行，第1次在2片真叶后，第2次在5片真叶时定苗。定植前3～5 d要逐步揭去扣膜及其他覆盖物，进行炼苗。

五、田间管理

1.中耕除草、间苗定苗。辣椒苗期易发生草荒，应结合中耕，及时拔除杂草。同时要做好间苗、定苗工作。每穴留均匀健壮苗2株，对缺苗空穴及时补栽，确保苗齐，苗全。

2.整枝、封穴。为了保证正常结果所需营养和水分，将植株门椒以下及侧枝腋芽萌发的枝条要及时去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒丰产的关键，封穴时在穴内填入配有一定比例杀虫、杀菌剂和化肥的营养土，将穴填平，和垄面一致，可以防止辣椒挂果后倒伏、病虫害发生，又可补充一定营养。封穴土配方及比例为：干净河沙：腐熟马粪=6：4，每立方米营养土内加入磷酸二氢钾1.5kg，64%杂毒矾0.1kg，或25%甲霜灵0.15kg搅拌均匀。

3.水分管理

辣椒根系浅，封垅前浇水后，不宜深中耕，只宜浅锄保墒灭草，结合进行基部培土，此期防止徒长，不干旱不浇水。初花期、结果期各浇一水，忌大水漫灌，并随水追施尿素10 kg，磷酸二氢钾3-5 kg。每隔8～10 天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2尿素及其它硼、钼、锌等微肥。盛果期每亩追三元复合肥20-25 kg，施肥距植株10 cm，防止烧苗。夏季及时排水，中耕散墒。果实成熟后期，控制浇水。

4.病虫害防治：

4.1 猝倒病：主要发生在幼苗期，病苗近土面处开始呈水渍状，以后褪绿转黄，病部收缩如线而引起折倒，但叶片仍为鲜绿色，园床土过温所致。撒草木灰或干细土以降低温度。或喷百菌清可湿性粉剂1000倍液。

4.2青枯病。发病初期用72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇根，或用康地蕾得（0.1亿cfu/克多粘类芽孢杆菌细粒剂）可湿性粉剂1.5千克/亩药液灌根，每株浇250毫升左右，隔3～5天再浇1次。出现病株时应及时拔除，并在病窝周围撒入适量生石灰，防止病菌蔓延。

灰霉病：也是发在苗期，茎叶上生长灰白色的霉状物。主要是加强苗床通风换气，以及喷600—800倍托布津液。

4.3炭疽病和疮痂病：这两种病害都发生在结果期，主要为害叶片，形成病斑，造成大量落叶。用代森锰锌500倍液喷雾，隔5—7天喷一次，连喷三次。

4.4白绢病：俗称霉兜。发病初期用五氯硝基苯0.5公斤拌细土25公斤，撒施茎部周围，隔7—10天撒一次，效果较好。

烟青虫：用敌杀死1000倍液喷雾，或用速灭杀酊、敌百虫喷雾均可，每隔7—10天喷一次。

4.5叶螨：是一种很小的白色虫子，为害叶片。用三氯杀螨醇800倍液喷雾，每隔7天喷一次，效果很好。

六、采收

辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期1-2天采收1次。

（作者单位：154800黑龙江省依兰县农业局农广校）