谈温室蔬菜种植方法

秦海侠

蔬菜生产目前主要是解决蔬菜中农药残留、重金属污染、硝酸盐和亚硝酸盐污染、有害病原物污染等问题。以保障农产品质量安全，保护生态环境。同时保护地设施的应用，能有效控制不利因素。

无公害设施蔬菜生产的主要技术措施：一是切实搞好产地环境检测，选择安全的产地环境；二是购建优型设施结构的高光温效日光温室。三是实施标准化栽培技术规程，安全控害。四是采用新技术新品种等。实现蔬菜生产的安全、优质、高效。

一、立地环境

无公害农产品生产基地应选择在空气、水质、土壤未污染的生态条件好的地块。尽量远离厂矿、医院、地方病防治区、公路铁路干线（100米外）、垃圾厂等城市污染源。

蔬菜温室大棚的地块要求：一是阳光要充足，东南西三侧无遮阴物；二是避开风道；三是土质疏松肥沃，地下水位低；四是靠近居民点，便于管理、运输，方便组织人员对各种灾害性天气采取对策；五是电源和水源方便。

二、生产操作

1.购建优型设施结构的高光温效日光温室

根据我县的地理纬度，棚室选择方位为东西延长偏西5—10度。确定方位办法：北京时间12点20立竿，在影子上画线，在此线上做垂线，平行于垂线建大棚.不分季节.中午不直射，下午光线好，不徒长产量好.

跨度、脊高及后墙高应分别采纳：6米、2.9米及1.8米为好；或6.5米，3.1米及1.9米；或7米，3.3米及2.05米；或7.5米，3.5米及2.2米。日光温室的长度以 50米左右为宜，如果温室长度小于30米，室内受山墙遮阴的面积与温室面积的比相对增加，温室过长，会给产品及生产资料进出搬运、温度控制等带来诸多不便。

后墙用复合墙体或用土墙，厚度一般0.7米左右；后坡投影为1.4—1.5米，后墙要多培土1.5米左右。前面挖一米深的防寒沟，内立笨板或填充酿热物。有条件的采用钢架砖混结构。

大棚采用南北延长，跨度高度12米，高度2.8—3米；8—10米跨度，高度2.2—2.5米。

温室大棚设施均采用顶部放风结构。放风远离作物，防止通风温差骤变，影响作物生长。同时易于排湿。

2.应用功能性棚膜

采用PE（聚乙烯）紫光膜、EVA（醋酸聚乙烯）棚膜和PVC（聚氯乙烯）等功能性棚膜。但严冬季节喜温作物类必须用PVC功能性棚膜。PE（E功能性棚膜成本低，可生产蔬菜三茬。但保温性和无滴性差。必须配套措施：一是棚室结构必须优化；二是地下水位高的地区慎用；三是必须实行地膜覆盖；四是早春晚秋全面应用各种作物。五是失去无滴效果的棚膜广泛应用液体无滴剂处理，以预防气害盐害的发生。

3.选用优质抗病新品种

如黄瓜：春冬季可选用：津绿3号、永昌9618、津优2号、密刺系列等。番茄：冬春可选佳源大粉、沈农大粉、佳粉15号、早杂9号、L-402、以色列144、189、圣女等。

茄子：布利塔、牟尼 卡、1726（凌源）、黑又亮、西安绿皮、辽茄4、5号、天津快圆茄等。

甜椒：洛椒3号、沈椒2号4号、辽椒3号4号、牛角椒、津椒2号3号等。马铃薯：早大白、尤金、诺兰等。

4.种植名优特蔬菜种类

如：樱桃番茄、樱桃萝卜、西芹、（皱叶、接球）生菜、茼蒿、苦瓜、绿菜花、空心菜、芥蓝、香葱、娃娃菜和各种芽菜等，还可采用当地的刺嫩芽、野芹菜等山野菜进行人工栽培。

5.采用育苗新技术

温室育苗，培养原苗时可采用温床，如电热温床、地面铺稻壳、酒糟、稻草等。分苗时采用架床。

采用营养土育苗或营养钵盘育苗、推广嫁接育苗技术、采用短苗龄、推广穴盘无土育苗、通过育苗中心统一育苗等新技術。

6.测土配方施肥

无公害农产品的施肥以有机肥为主，化肥为辅，测土配方施肥。减少肥料对农产品造成污染。要求使用国家或省级农业部门认证质量达到国家有关标准的肥料。

目前来看，要减少保护地磷肥施用，土壤有效磷达到P2O5100—120mg/kg，不再施用磷肥。推广“减氮、稳磷、增钾、补钙”的施肥模式。增施有机肥，控制氮肥施用量，化肥与有机肥配合施用。

优质农家肥的施用量一般应控制在3000—5000公斤/亩，不宜超过5000公斤。则会造成蔬菜硝酸盐超标。鸡粪2500公斤/亩，也不是越多越好。

禁止施用城市生活垃圾污泥、农村工业废渣以及未经无害化处理的有机肥料，人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要用水清洗。

施肥方法上，磷肥全部作基肥，磷肥不能做追肥，钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥；基肥以优质农家肥为主，2/3撒施，1/3沟施。生育期较短的蔬菜，采用一次性基肥。（注意种肥隔离防止烧苗。）按蔬菜需肥规律施肥。

注意施肥安全期；根菜类和叶菜类蔬菜生产中，最后一次追施氮肥应在采收前8-20天进行。（追施氮肥安全间隔期8—14天，根菜叶菜15—20天.）施用叶面微肥应十分慎重，收获前20天停喷。

提倡使用生物肥，增施双效微肥、CO2气肥、卢博士等生物液肥 CO2气肥：能提高单产28%。

7.耕作技术

7.1推广高畦、大垄栽培及大垄双行栽培。（冬春茬采用15-20厘米的高畦）

7.2间套作。例如黄瓜套辣椒，避免菜豆与黄瓜混种，预防白粉虱危害。

7.3推广农业生态模式（沼气池、猪舍、厕所、曰光温室），将粪便经沼气池发酵，沼气作能源，沼渣做田里的底肥，沼液是农作物的速效肥料，还是防治蚜虫和红蜘蛛。

7.4无土栽培，可用有基质的无土栽培方式，平面与立体栽培。例如用炉灰渣、水等做基质，少受外界环境影响。

改进灌水方式，实施节水栽培。软管滴灌，膜下灌水，以减少病虫害的发生、增加光照

8.灾害性天气预防技术

8.1加强后墙、草苫覆盖，在后墙堆放秸秆，及时修善棚膜、草苫；草苫厚为每平方米4公斤稻草，纸被以4层防水牛皮纸为好。生产喜温型的果菜类如黄瓜、辣椒、茄子等用两个牛皮纸被或两层草苫，草苫干燥保温效果好，在草苫外再覆盖一层棚膜防湿。进入严寒季节，要加盖底脚苫或纸被，温室夜间温度可提高1℃。

8.2棚室內挂二道幕覆盖、设小拱棚。

8.3裸露的地面要尽量覆盖一些乱稻草、稻壳、酒糟、圪囊等。

8.4临时加温。特别是突然降温必须采取临时加温措施。如煤炉、暖气、临时可燃物资；一定要注意消防安全。

8.5要经常清洁棚膜，提高棚室的透光率。

8.6温室内保温幕、小拱棚白天要揭。

8.7在可能的情况下适当早揭和晚盖草苫，阴天也要揭开草苫，增加光照。通常日出1小时左右揭草苫，揭苫时若棚膜上出现白霜表明偏早；曰落前半小时盖草苫。

8.8对于育苗光照必要时晚间可用灯光补。

8.9注意要尽量控制浇水，特别是在结果前期。

8.10放顶风与变温管理。①一定要在棚室顶部放风，最好采用放风筒来放风，不要棚膜上打圆孔放风，也不能在温室的肩部底部放风。要慢放风、放小风、放长风。②要求棚室温度：弱光季节，叶菜类和番茄不要超过20—25℃；黄瓜、茄子、辣椒等喜温蔬菜不超过25—28℃。③果实要适当晚采收，特别是在徒长的情况下；相反。有老化状态时提前采收，特别根部果实。④雪天气温一般在0℃以下，雪后要及时清雪，防止大雪压坏棚膜和棚架。下雪时间长，要在中午卷苫1—2米高，让室内见光1—2小时。在降雪天气温不太低时，尽量卷起草苫，让雪直接落在棚膜上，便于清扫，雪过后及时放苫保温。久阴骤晴应逐渐卷苫，让棚内缓慢升温，恢复根系吸收能力。⑤阴雪天温度下降，要尽量增加揭苫时间，让温室接受阴天的散射光。雪天棚内气温只要在最低极限以上，果菜类8—10℃、叶菜类10—13℃就不要加温。

9.推行综合防治病虫害技术，向绿色防控技术发展。

坚持“预防为主，综合防治”，一旦发生优先采用农业防治，协调运用物理防治、生物防治，科学、合理运用化学防治为目的的无害化生产治理原则，立足预防，辅以发生后的无害化的防治。

农业防治：选用抗病品种；改革耕作制度；采取嫁接育苗、隔离育苗、培育无病虫壮苗；适时精细定植；保护地提早扣棚等。

生物防治：利用天敌，引进丽蚜小蜂抑制粉虱等；使用微生物天敌，指利用昆虫病原菌、病毒防治病虫害（病毒疫苗：用喷枪给番茄接种，也可以浸根接种实现免疫）；使用农用抗生素如农用抗菌素-农抗120及杀虫抗生素-浏阳霉素等防治病虫害。

物理防治：夏季棚室土壤高温消毒、棚室内空间熏蒸（高温闷棚）、激素沾花改喷花，摘除病株、病叶、残花等；

机械防治：采用张挂频振杀虫灯、黄板和防虫网等。①频振杀虫灯挂灯高度；交流供电杀虫灯接虫口叶菜 类的距地80-120厘米，棚架蔬菜是120-160厘米。②使用桔黄色扑虫板杀白粉虱、蚜虫。60平方米悬挂一张20×40cm即可；（要与防虫网结合起来，虫害发生初期或虫口密度控制下来后才能使用）注意定期更换黄板或防虫黄粘膜。7-10天一次。③防虫网。采用25—40目，目过密成本高，不利于降温。④棚室四周还可以挂银光膜条、铺银色地膜驱虫，覆盖银灰色遮阳网忌避有翅蚜等。

化学防治：蔬菜上的公害主要来自农药和化肥，但化学农药又是防治病虫害的重要手段，所以，必须有合理科学使用（选用配制）农药。这就要求严格掌握国家农药安全使用规定及标准、农药管理条例，禁止使用高毒高残留农药。操作方法上：正确识别病虫种类，有针对性的使用农药；及时用药；正确施用剂量和方法；合理混用，喷洒细微、均匀；准确的靶位用药。

10.净菜包装贮藏技术和安全运输

采取净菜、多层次包装和适宜贮运技术。 采收后去除带病斑畸形的蔬菜，并筛选分级，去掉不可食部分。清洗干净，特别是叶菜。长体型菜打捆、圆体型蔬菜容器化。 将挑选好的同一种蔬菜装入专用纸盒箱中或放在泡沫盘上再包保鲜膜贮放。也可在经二氧化硫熏蒸漂白消毒的室内进行速冻加工 和 脱水加工延长贮存保质期。严格控制蔬菜商品受机械伤害，以防霉菌浸染。采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒有害的物品混装混运。

参考文献

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[2]范学东，赵月涛，刘洪文. 无公害设施蔬菜生产技术推广与应用[J]. 中国园艺文摘，2011，10：129-130.

[3]高洪波，郭世荣. 设施无公害蔬菜生产技术[J]. 长江蔬菜，2004，08：32-36.

（作者单位：157011黑龙江省牡丹江军马场）