辣炒年糕年年高

年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有吃年糕的讲究。年糕有黄、白两色，象征金银。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以，前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

而现在，年糕却不仅仅是春节专属的食物。有名的街头小吃“辣炒年糕”，就是我们常常能吃到的美食。甜辣适度的味道，劲道软滑的口感，是不是有很多同学都喜欢吃呢？今天，花麦姐姐就带来了它的做法，让我们奏起锅碗瓢盆协奏曲，走起来！

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