开封小笼包子

张子墨

我的家乡——七朝古都开封，以它悠久的历史景观，别具特色的小吃招引八方来客。其中开封的小笼包子更是名扬海内外。来到我们这儿，不尝尝小笼包子，就枉来开封了。

小笼包子又叫小笼灌汤包子，它外形美观，小巧玲珑，皮薄透明，不漏汤水，放在碟子里像菊花，用筷子夹起像灯笼。看着让人赏心悦目，顿觉食欲大振，吃起来味道鲜美，清香利口。凡是到开封的游客，不品尝小笼包子将是一大憾事。

我也特别爱吃小笼包子。那刚刚出笼的小笼包子，一个个晶莹剔透，透过薄薄的皮，隐约能看到里面微微发红的肉馅，再用筷子一夹，似一盏盏小灯笼，还像一件精致的工艺品，让人舍不得往嘴里送。闻一闻，肉香扑鼻。每次吃包子我都会按照“轻轻提、慢慢移、先开窗（将皮咬开个口儿轻吮）、再喝汤、一口闷、满口香”的要诀细细品尝，再蘸一蘸醋，咬上一口，外皮有韧劲儿，里面软嫩鲜香，让品尝的人恨不得一下子把它全部吃掉。那鲜嫩的肉香味儿让人回味无穷，吃了还想吃。由于包子小，我每次都能吃两三笼才大呼过瘾呢！

怎么样？听了我的叙述，口水快流出来了吧，那就赶快来我们开封过过小笼包子的瘾吧！

（475100）河南省开封县袁坊乡米厂小学

指导老师 崔海霞