重阳节吃什么

农历的九月初九是传统节日重阳节。咦，过年吃饺子，过元宵节吃元宵，过端午节吃粽子……那这个重阳节我们吃什么呢？好吧，为了满足广大吃货“逢节必吃”的要求，小编费了九牛二虎之力，终于考证出了古代人过重阳节时的“食谱”。但现在你还能不能吃得到这些东西，咱可就不敢保证了。

按照中国的传统习俗，三月三应该出门“踏春”，那么到了九月九，就该“踏秋”了。想想看，这时候地里的庄稼都已经收获了，也该好好歇一歇、出去玩一玩了。所以，大部分人都会在重阳节这天，约上亲朋好友，出去爬山、野餐、游玩。唐代的大诗人孟浩然就有一首诗，叫做《过故人庄》，不知道你读过没有呢：

故人具鸡黍（shǔ），邀我至田家。

绿树村边合，青山郭外斜（xiá）。

开轩面场圃（pǔ），把酒话桑麻。

待到重阳日，还来就菊花。

这说的就是诗人到住在乡村的朋友家里做客吃饭的情形。临别的时候，二人还约好，到了重阳节还要再聚会，一起吃——菊花？这个东西苦苦的，有什么好吃啊？

可是，古时候过重阳节，菊花可是个大主角。因为古人把菊花当作一种药品，认为它有清热去火的功效。而菊花开放、收获的时候，正是秋天。久而久之，在重阳节吃菊花就成了一种习俗。在北京，当时有特别在重阳节供应的“菊花火锅”。这个火锅里不但要在汤里放菊花，而且煮的都是鱼片、竹笋、莲藕（ǒu）这些清淡的菜肴（yáo），特别受那些身体娇弱的富家小姐们欢迎。

现在我们也吃菊花，大多是晒干后拿来泡茶。古人也很喜欢这样做。除此之外，当时用菊花泡酒也很流行。但据说泡过菊花的酒，味道会有些苦、辣，喝之前必须要兑些水。

正宗的重阳节传统食物，其实应该是重阳糕。因为秋天是粮食收获的季节。大家丰收之后，用黄米磨成面，做黏（nián）米蒸糕吃。有钱的人家，还要往里面加一些大枣、栗子，吃起来更加香甜。到了宋朝的时候，重阳糕成了非常流行的小吃，里面有放石榴子的，有放栗子仁的，还有放松子儿的。过节时拿出来卖，上面还要插上用彩纸做的小旗。到了明朝的时候，还出现了用羊肉、鸭肉做馅的“咸重阳糕”。当时有习俗，吃糕之前，要拿一块放在孩子的头顶上，祝福孩子“百事皆糕（高）”。哎，虽然这个祝福的心意是好的，但这真有点不卫生。再说，要是糕做得太粘（nián），粘（zhān）在头上了该怎么办呢？

重阳糕大多是黏米面做的，有些胃肠不好的人，吃起来不消化。到了清朝，作家袁枚发明了一种栗子糕，做法是把栗子磨成粉，加糯（nuò）米和糖蒸成糕，还可以放瓜子、松仁。味道甜软香糯，当零食吃，怎么吃都不会伤脾胃。作为重阳节的小吃，再合适不过啦！