精致下午茶

李金哲

阳光温暖肆意的午后，约三五闺蜜，一番精心的打扮，再带上一份好心情。品精致下午茶，抒发小资情怀。那窗外的绿意清凉，配上各式美好甜点，在热气氤氲的茶香中，聊聊心事，感受品味生活。

下午茶小时光

在电影《女王》中，伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶时光，镜头外是戴安娜王妃去世的满城风雨，而菲利普只淡淡的说了句“亲爱的，你的茶都凉了”，可见下午茶是多么让人沉浸，似乎没有比它更重要的事了。如今下午茶不再是贵族的专属，只要是有品位的地方，都可以轻松享受一段惬意的下午茶时光。

在上海这座小资城市，闺蜜、情侣们手挽手从街上从各处赶来，聚集在茶餐厅和茶聊天。相较于其他餐食，下午茶更像是大城市神秘而又优雅的馈赠。这是一种来自遥远的十七世纪英国的古老诱惑，历经百年发展沿袭，情调久远。

下午茶的意义不仅在于果腹，更在于茶余饭后的优雅与悠闲，享受的是过程，用奢侈的时间和精致的美食宽慰忙碌的都市一族。当特别为下午茶配置高档茶具被小心翼翼地送上时，这预示着高贵与不凡。

下午茶从英国由来，自是英国最正统。早在维多利亚时代，下午茶在上流社会就开始盛行。不论春夏秋冬，每每下午到傍晚时分则是人最慵懒的时刻。人们开始寻找精致的美食，一杯温暖的茶，几块小点心，填充寂寞。

英国文坛泰斗赛缪尔约翰逊自称是“与茶为伴欢愉黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”的茶鬼。剧作家皮内罗、小说家乔治吉辛都是下午茶的钟爱者。

在德国，下午茶被称作Kaffee，而在新西兰下午茶习惯在早上，称作“morning tea time”。除此之外还有日式下午茶，港式下午茶等等。

在明亮的落地窗里，隔绝尘世的烦扰，你可以一边吃着精心烘焙的下午茶，一边可以看着行人步履匆匆。这样的下午茶小时光，是否也是你心心念念的最好时光呢？

下午茶的必备元素：

NO.1：最佳饮茶时间：下午四点钟。

NO.2：一套完备的英式下午茶，必须要有陶瓷茶壶、杯具组、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、糖罐、茶匙、茶刀、叉子、放茶渣的碗、餐巾、鲜花、保温罩、托盘等等。

NO.3：正统的英式下午茶选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。一般直接冲泡，用茶漏漏掉茶叶，并且只喝第一泡。

NO.4：点心一般垒三层架形式：第一层放置三明治，第二层英国传统松饼，第三层则各式蛋糕和水果。

下午茶的好处

1、减肥：虽然不是果腹之选，但对于想要保持优美曲线的MM来说，是再合适不过的美食了。水果、甜品，只需稍稍吃一点就会有饱胀感。慢悠悠的进食节奏也能避免出现脂肪。

2、血液循环：喝茶对于人的健康不容忽视。红茶性温和，经常喝红茶的可以增强心脏血液循环，减少钙流失。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶要好。

3、喝下午茶可以增强记忆力，慵懒的午后是最易犯困的，如果能喝一杯提升的茶，不仅能回复体能，还能曾强记忆力，起到提神醒脑的作用。

4、增进友谊：约朋友出来喝下午茶，可以谈天说地，也可以找合作伙伴来聊天，不仅可以增进友谊，还能促进合作。

5、激发正能量：如果你的生活遇到困惑，也可以来喝一杯下午茶，缓解烦闷的心情，提高生活质量或是重新感受生活的美好。

浓情下午茶餐厅

别致金丝笼下午茶

在上海浦东香格里拉大堂酒廊，有中西合璧香悦下午茶以及金丝笼下午茶供选择。借鉴法式高级餐厅用餐理念，香悦下午茶分六道式进行，宾客可同时品尝到亚洲风味及西式招牌茶点，满足味蕾对下午茶的所有极致幻想。

金丝笼下午茶也分为传统亚洲及优雅西式两款风格。西式风格菜单中推荐新品有迷你热情果羊角甜甜圈、红酒鹅肝配黄桃酱、墨鱼汁面包金枪鱼三明治等。亚洲风格菜单推荐新品有越式藜麦卷、红豆菊花酥、玫瑰慕斯等。

地址：上海浦东香格里拉大堂酒廊

价格：香悦下午茶每位人民币328元，金丝笼下午茶每位人民币228元（需加收15%服务费）。

时间：每天下午2点至6点。

电话：021-6882 8888转6441

“茗外滩”英式双人下午茶

东方商旅café dongxi餐厅精心推出“茗外滩”英式下午茶，内有经典三层塔点心。自下层起，烟熏三文鱼配以香浓的酱汁；和牛的鲜美与黄芥末的清香相遇，迸发出浓郁芬芳的口感；司康饼则是中间层的主角。其中，自制招牌铜锣烧更是为整座三层塔带来别致点睛，甜点师用手工打制的饼皮包裹特别研制的馅料。另有两人份饮料，可选现磨咖啡或川宁经典茶饮。值得一提的是，下午茶特别采用琉璃工房“四季品”茶具系列，将梅兰竹菊的传统纹饰以艺术的手法融入上等骨瓷，十分高雅讲究。

地址：中国上海市金陵东路1号

价格：双人份价值人民币328元，现推广价仅售人民币218元（另需15%服务费）

时间：每天下午2点至5点。

电话： 021-6320 0088

山水如画美食锦

华亭宾馆一楼大堂酒吧全新演绎自助下午茶——山水如画美食锦。传统的中式甜点，酥香松软的花式小蛋糕，清新可人的马卡龙，各种口味的巧克力、三明治，还有香草泡芙、鲜芒果挞椰奶酱等等数十种甜品美味，让你一次吃个够，带给你来味觉上的惊喜。

除此之外，华庭宾馆在景观设计上也别出心裁。将原木、山石和象形植物巧妙组合，制成微型景观，借助灯光变幻成影，整体呈现湖光山色的美景。给人以坐拥山水，美食环绕，身心俱泰的至臻享受。

地址：上海漕溪北路1200号（1F）

价格：人民币128元净价/位（含畅饮咖啡和茶）

时间：每天下午2点至5点。

电话： 021-6439 1000转3049endprint