洋葱生产中应注意的几个问题

杨海峰+潘美红+罗志丹+宁宇+杨和川+陈振泰+薛萍

导读：在洋葱生产中早熟、中熟配套栽培，可拉长市场供应期，缓解单一品种集中采收和上市、劳动力紧张、价格不稳定等问题。黄皮、紫皮品种搭配栽培，既可满足市场和出口的需求，又可供应国内市场；氮磷钾配施、合理密植，洋葱产量和总收益明显增加；盖膜前喷施除草剂除草效果十分理想。

洋葱属百合科葱属二年生草本植物。20世纪初传入我国，在我国分布很广，种植面积在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。近年来洋葱生产得以迅速发展，笔者长期从事洋葱育种、推广工作，在洋葱生产过程中，形成以下几个观点。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点以及茬口，合理安排早熟和中熟品种的面积，由于其成熟期相差20多天，拉长了市场供应期，缓解了单一品种集中采收和上市、劳动力紧张的矛盾。早熟品种虽然产量略低，但是提早20多天采收，售价较高，如2013年5月初徐州丰县早熟洋葱如阳春黄、希望之星等品种价格在2~3元/kg，每667 m2产量4 000 kg，每667 m2经济效益高的达8 000元以上。单一种植高产中熟品种，采收期往往拖到6月中下旬，而此时黄淮地区常会有连续阴雨，不但给采收带来困难，往往还会使葱球腐烂变质，品质下降，影响贮藏、加工出口，经济效益和食用价值大大降低，采用早中熟品种搭配栽培，可解决这个矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品种栽培面积占40%，中熟品种面积占60%，按照这样的比例安排种植面积，可以适应市场的要求，满足出口企业加工需求。

2 黄皮、紫皮——皮色配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点及消费习惯，合理安排黄皮和紫皮品种的面积。黄皮洋葱是国际贸易市场畅销的大宗蔬菜品种之一，国内外市场前景十分看好，苏、鲁、皖、豫四省交界地区已形成大规模的黄皮洋葱生产基地，产品80%外销日本、美国、韩国、俄罗斯等国，因此，在这些已形成规模的种植区，以黄皮洋葱品种为主，如连葱6号、连葱9号，配套紫皮品种。紫皮洋葱因具有鲜艳诱人的紫色外皮、浓郁的辛香风味、丰富的营养保健物质，符合中国人的传统消费习惯而倍受国人喜爱，在安徽阜阳、江苏淮安等新洋葱生产基地，目标主要针对国内市场，以紫玉88、连葱8号等紫皮洋葱品种为主，配套黄皮品种。采用黄皮、紫皮品种搭配栽培，既满足出口的要求，又可供应国内洋葱市场，对满足人民生活的需求发挥了积极的作用，深受消费者、生产者和加工出口企业欢迎。

3 钾肥在洋葱生产上的应用

2013年在连云港农科院试验地进行试验，试验重复3次，随机区组排列，试验地块不施有机肥，每667 m2施尿素50 kg、过磷酸钙80 kg和钾肥。钾肥用硫酸钾，667 m2施用量设4个水平，处理1：35 kg；处理2：30 kg；处理3：25 kg；处理4：不施。试验结果表明，施用钾肥可使洋葱鳞茎横径增粗1.4～2.0 cm，纵径增长1.2～1.6 cm，单个鳞茎质量增加53.1～92.2 g，单产提高22.9%～39.9%。从经济效益上分析，尽管不同施钾量处理之间产量差异不显著，但随着钾肥用量的增加，洋葱产量和总收益有明显的增加趋势，最高施钾量处理1的产投比高达22.4。与处理3比较，处理2每667 m2多投入5 kg硫酸钾，多花费11元，但收入增加157.5元，经济上仍是合算的。

4 氮磷钾肥配比

2012年在连云港农科院试验地进行试验，试验设9个不同配比处理，随机区组排列，重复4次。为了消除土壤限制因子的影响，每小区同时施入硫酸锌、硼砂各10 g。在东海基地高肥力的土壤条件下，磷肥配比高的处理仍表现增产。通过试验看出，氮肥用量过多，叶片易徒长倒状，鳞茎产量低。钾肥在本次试验表现不敏感。试验证明，在桃林镇、石榴镇土壤条件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、钾肥（K2O）10～12.5 kg，即Ｎ∶P2O5∶K2O=1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比较好。

5 洋葱栽培密度

2010年9月至2011年6月在连云港农科院试验地对3个洋葱品种进行了栽培密度试验，早熟品种阳春黄、中熟品种连葱6号和紫玉88。试验分高产区和大田区，高产区设7个处理，密度分别为每667 m2种植2.8万、2.6万、2.4万、2.2万、2.0万、1.8万和1.6万株，大田区设6个处理，分别为1.8万、1.7万、1.6万、1.5万、1.4万和1.2万株，随机排列，重复4次。试验结果表明，高产栽培条件下，阳春黄667 m2最适种植2.4万～2.8万株，低于2.2万株将导致产量下降；连葱6号、紫玉88 667 m2最适种植2.2万～2.6万株，低于2.0万株将导致产量下降，从种植效益来看以667 m2种 2.0万～2.4万株为宜。尽管种植2.6万株处理的产量并未下降，但等外品（直径＜7 cm）比例增加，经济效益降低。普通大田栽培条件下，无论是产量还是经济效益，早熟品种均以667 m2 2.2万～2.4万株为宜；中熟品种均以667 m2 2.0万～2.2万株为宜。

6 盖膜前喷施除草剂

黄淮地区冬春季节虽雨雪少，光照充足，但地温和气温偏低，如不采用地膜覆盖，越冬后冻害严重，翌年春返苗慢，球茎膨大时地上部分植株小，会影响了营养生长，使得球茎较小，严重影响产量，一级品率低，经济效益差。因此，洋葱生产基地应全面推广地膜覆盖技术。在覆膜前结合整地，667 m2施有机农家肥5 000～6 000 kg，同时增施复合肥20～30 kg，一次性埋入土内，整地作畦，并将畦面土块打碎，定植前3～5天盖好地膜，便于增加地温，盖膜前畦面喷施氟乐灵除草剂，实践证明其除草效果十分理想。采用地膜覆盖技术，经测定，一般越冬时会使地温增加3～5℃，早春气温回升时地温提高6～7℃，而且保肥保水促进幼苗健壮生长；同时采用地膜覆盖栽培，平均单球质量增加，收购时直径7 cm以上的洋葱提高25%以上，产量提高15%～20%，因此增产幅度较大。目前这一栽培技术已普遍采用。

导读：在洋葱生产中早熟、中熟配套栽培，可拉长市场供应期，缓解单一品种集中采收和上市、劳动力紧张、价格不稳定等问题。黄皮、紫皮品种搭配栽培，既可满足市场和出口的需求，又可供应国内市场；氮磷钾配施、合理密植，洋葱产量和总收益明显增加；盖膜前喷施除草剂除草效果十分理想。

洋葱属百合科葱属二年生草本植物。20世纪初传入我国，在我国分布很广，种植面积在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。近年来洋葱生产得以迅速发展，笔者长期从事洋葱育种、推广工作，在洋葱生产过程中，形成以下几个观点。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点以及茬口，合理安排早熟和中熟品种的面积，由于其成熟期相差20多天，拉长了市场供应期，缓解了单一品种集中采收和上市、劳动力紧张的矛盾。早熟品种虽然产量略低，但是提早20多天采收，售价较高，如2013年5月初徐州丰县早熟洋葱如阳春黄、希望之星等品种价格在2~3元/kg，每667 m2产量4 000 kg，每667 m2经济效益高的达8 000元以上。单一种植高产中熟品种，采收期往往拖到6月中下旬，而此时黄淮地区常会有连续阴雨，不但给采收带来困难，往往还会使葱球腐烂变质，品质下降，影响贮藏、加工出口，经济效益和食用价值大大降低，采用早中熟品种搭配栽培，可解决这个矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品种栽培面积占40%，中熟品种面积占60%，按照这样的比例安排种植面积，可以适应市场的要求，满足出口企业加工需求。

2 黄皮、紫皮——皮色配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点及消费习惯，合理安排黄皮和紫皮品种的面积。黄皮洋葱是国际贸易市场畅销的大宗蔬菜品种之一，国内外市场前景十分看好，苏、鲁、皖、豫四省交界地区已形成大规模的黄皮洋葱生产基地，产品80%外销日本、美国、韩国、俄罗斯等国，因此，在这些已形成规模的种植区，以黄皮洋葱品种为主，如连葱6号、连葱9号，配套紫皮品种。紫皮洋葱因具有鲜艳诱人的紫色外皮、浓郁的辛香风味、丰富的营养保健物质，符合中国人的传统消费习惯而倍受国人喜爱，在安徽阜阳、江苏淮安等新洋葱生产基地，目标主要针对国内市场，以紫玉88、连葱8号等紫皮洋葱品种为主，配套黄皮品种。采用黄皮、紫皮品种搭配栽培，既满足出口的要求，又可供应国内洋葱市场，对满足人民生活的需求发挥了积极的作用，深受消费者、生产者和加工出口企业欢迎。

3 钾肥在洋葱生产上的应用

2013年在连云港农科院试验地进行试验，试验重复3次，随机区组排列，试验地块不施有机肥，每667 m2施尿素50 kg、过磷酸钙80 kg和钾肥。钾肥用硫酸钾，667 m2施用量设4个水平，处理1：35 kg；处理2：30 kg；处理3：25 kg；处理4：不施。试验结果表明，施用钾肥可使洋葱鳞茎横径增粗1.4～2.0 cm，纵径增长1.2～1.6 cm，单个鳞茎质量增加53.1～92.2 g，单产提高22.9%～39.9%。从经济效益上分析，尽管不同施钾量处理之间产量差异不显著，但随着钾肥用量的增加，洋葱产量和总收益有明显的增加趋势，最高施钾量处理1的产投比高达22.4。与处理3比较，处理2每667 m2多投入5 kg硫酸钾，多花费11元，但收入增加157.5元，经济上仍是合算的。

4 氮磷钾肥配比

2012年在连云港农科院试验地进行试验，试验设9个不同配比处理，随机区组排列，重复4次。为了消除土壤限制因子的影响，每小区同时施入硫酸锌、硼砂各10 g。在东海基地高肥力的土壤条件下，磷肥配比高的处理仍表现增产。通过试验看出，氮肥用量过多，叶片易徒长倒状，鳞茎产量低。钾肥在本次试验表现不敏感。试验证明，在桃林镇、石榴镇土壤条件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、钾肥（K2O）10～12.5 kg，即Ｎ∶P2O5∶K2O=1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比较好。

5 洋葱栽培密度

2010年9月至2011年6月在连云港农科院试验地对3个洋葱品种进行了栽培密度试验，早熟品种阳春黄、中熟品种连葱6号和紫玉88。试验分高产区和大田区，高产区设7个处理，密度分别为每667 m2种植2.8万、2.6万、2.4万、2.2万、2.0万、1.8万和1.6万株，大田区设6个处理，分别为1.8万、1.7万、1.6万、1.5万、1.4万和1.2万株，随机排列，重复4次。试验结果表明，高产栽培条件下，阳春黄667 m2最适种植2.4万～2.8万株，低于2.2万株将导致产量下降；连葱6号、紫玉88 667 m2最适种植2.2万～2.6万株，低于2.0万株将导致产量下降，从种植效益来看以667 m2种 2.0万～2.4万株为宜。尽管种植2.6万株处理的产量并未下降，但等外品（直径＜7 cm）比例增加，经济效益降低。普通大田栽培条件下，无论是产量还是经济效益，早熟品种均以667 m2 2.2万～2.4万株为宜；中熟品种均以667 m2 2.0万～2.2万株为宜。

6 盖膜前喷施除草剂

黄淮地区冬春季节虽雨雪少，光照充足，但地温和气温偏低，如不采用地膜覆盖，越冬后冻害严重，翌年春返苗慢，球茎膨大时地上部分植株小，会影响了营养生长，使得球茎较小，严重影响产量，一级品率低，经济效益差。因此，洋葱生产基地应全面推广地膜覆盖技术。在覆膜前结合整地，667 m2施有机农家肥5 000～6 000 kg，同时增施复合肥20～30 kg，一次性埋入土内，整地作畦，并将畦面土块打碎，定植前3～5天盖好地膜，便于增加地温，盖膜前畦面喷施氟乐灵除草剂，实践证明其除草效果十分理想。采用地膜覆盖技术，经测定，一般越冬时会使地温增加3～5℃，早春气温回升时地温提高6～7℃，而且保肥保水促进幼苗健壮生长；同时采用地膜覆盖栽培，平均单球质量增加，收购时直径7 cm以上的洋葱提高25%以上，产量提高15%～20%，因此增产幅度较大。目前这一栽培技术已普遍采用。

导读：在洋葱生产中早熟、中熟配套栽培，可拉长市场供应期，缓解单一品种集中采收和上市、劳动力紧张、价格不稳定等问题。黄皮、紫皮品种搭配栽培，既可满足市场和出口的需求，又可供应国内市场；氮磷钾配施、合理密植，洋葱产量和总收益明显增加；盖膜前喷施除草剂除草效果十分理想。

洋葱属百合科葱属二年生草本植物。20世纪初传入我国，在我国分布很广，种植面积在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。近年来洋葱生产得以迅速发展，笔者长期从事洋葱育种、推广工作，在洋葱生产过程中，形成以下几个观点。

1 早熟、中熟——熟期配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点以及茬口，合理安排早熟和中熟品种的面积，由于其成熟期相差20多天，拉长了市场供应期，缓解了单一品种集中采收和上市、劳动力紧张的矛盾。早熟品种虽然产量略低，但是提早20多天采收，售价较高，如2013年5月初徐州丰县早熟洋葱如阳春黄、希望之星等品种价格在2~3元/kg，每667 m2产量4 000 kg，每667 m2经济效益高的达8 000元以上。单一种植高产中熟品种，采收期往往拖到6月中下旬，而此时黄淮地区常会有连续阴雨，不但给采收带来困难，往往还会使葱球腐烂变质，品质下降，影响贮藏、加工出口，经济效益和食用价值大大降低，采用早中熟品种搭配栽培，可解决这个矛盾。因此，在茬口安排上，一般早熟品种栽培面积占40%，中熟品种面积占60%，按照这样的比例安排种植面积，可以适应市场的要求，满足出口企业加工需求。

2 黄皮、紫皮——皮色配套

在生产基地建设中，根据各地生产特点及消费习惯，合理安排黄皮和紫皮品种的面积。黄皮洋葱是国际贸易市场畅销的大宗蔬菜品种之一，国内外市场前景十分看好，苏、鲁、皖、豫四省交界地区已形成大规模的黄皮洋葱生产基地，产品80%外销日本、美国、韩国、俄罗斯等国，因此，在这些已形成规模的种植区，以黄皮洋葱品种为主，如连葱6号、连葱9号，配套紫皮品种。紫皮洋葱因具有鲜艳诱人的紫色外皮、浓郁的辛香风味、丰富的营养保健物质，符合中国人的传统消费习惯而倍受国人喜爱，在安徽阜阳、江苏淮安等新洋葱生产基地，目标主要针对国内市场，以紫玉88、连葱8号等紫皮洋葱品种为主，配套黄皮品种。采用黄皮、紫皮品种搭配栽培，既满足出口的要求，又可供应国内洋葱市场，对满足人民生活的需求发挥了积极的作用，深受消费者、生产者和加工出口企业欢迎。

3 钾肥在洋葱生产上的应用

2013年在连云港农科院试验地进行试验，试验重复3次，随机区组排列，试验地块不施有机肥，每667 m2施尿素50 kg、过磷酸钙80 kg和钾肥。钾肥用硫酸钾，667 m2施用量设4个水平，处理1：35 kg；处理2：30 kg；处理3：25 kg；处理4：不施。试验结果表明，施用钾肥可使洋葱鳞茎横径增粗1.4～2.0 cm，纵径增长1.2～1.6 cm，单个鳞茎质量增加53.1～92.2 g，单产提高22.9%～39.9%。从经济效益上分析，尽管不同施钾量处理之间产量差异不显著，但随着钾肥用量的增加，洋葱产量和总收益有明显的增加趋势，最高施钾量处理1的产投比高达22.4。与处理3比较，处理2每667 m2多投入5 kg硫酸钾，多花费11元，但收入增加157.5元，经济上仍是合算的。

4 氮磷钾肥配比

2012年在连云港农科院试验地进行试验，试验设9个不同配比处理，随机区组排列，重复4次。为了消除土壤限制因子的影响，每小区同时施入硫酸锌、硼砂各10 g。在东海基地高肥力的土壤条件下，磷肥配比高的处理仍表现增产。通过试验看出，氮肥用量过多，叶片易徒长倒状，鳞茎产量低。钾肥在本次试验表现不敏感。试验证明，在桃林镇、石榴镇土壤条件下，667 m2用量以氮肥10 kg、磷肥（P2O5）18.75～25 kg、钾肥（K2O）10～12.5 kg，即Ｎ∶P2O5∶K2O=1∶（1.875～2.5）∶（1～1.25）的配比较好。

5 洋葱栽培密度

2010年9月至2011年6月在连云港农科院试验地对3个洋葱品种进行了栽培密度试验，早熟品种阳春黄、中熟品种连葱6号和紫玉88。试验分高产区和大田区，高产区设7个处理，密度分别为每667 m2种植2.8万、2.6万、2.4万、2.2万、2.0万、1.8万和1.6万株，大田区设6个处理，分别为1.8万、1.7万、1.6万、1.5万、1.4万和1.2万株，随机排列，重复4次。试验结果表明，高产栽培条件下，阳春黄667 m2最适种植2.4万～2.8万株，低于2.2万株将导致产量下降；连葱6号、紫玉88 667 m2最适种植2.2万～2.6万株，低于2.0万株将导致产量下降，从种植效益来看以667 m2种 2.0万～2.4万株为宜。尽管种植2.6万株处理的产量并未下降，但等外品（直径＜7 cm）比例增加，经济效益降低。普通大田栽培条件下，无论是产量还是经济效益，早熟品种均以667 m2 2.2万～2.4万株为宜；中熟品种均以667 m2 2.0万～2.2万株为宜。

6 盖膜前喷施除草剂

黄淮地区冬春季节虽雨雪少，光照充足，但地温和气温偏低，如不采用地膜覆盖，越冬后冻害严重，翌年春返苗慢，球茎膨大时地上部分植株小，会影响了营养生长，使得球茎较小，严重影响产量，一级品率低，经济效益差。因此，洋葱生产基地应全面推广地膜覆盖技术。在覆膜前结合整地，667 m2施有机农家肥5 000～6 000 kg，同时增施复合肥20～30 kg，一次性埋入土内，整地作畦，并将畦面土块打碎，定植前3～5天盖好地膜，便于增加地温，盖膜前畦面喷施氟乐灵除草剂，实践证明其除草效果十分理想。采用地膜覆盖技术，经测定，一般越冬时会使地温增加3～5℃，早春气温回升时地温提高6～7℃，而且保肥保水促进幼苗健壮生长；同时采用地膜覆盖栽培，平均单球质量增加，收购时直径7 cm以上的洋葱提高25%以上，产量提高15%～20%，因此增产幅度较大。目前这一栽培技术已普遍采用。