全株优质株青贮玉米生产技术

柴 爽，韩润英,陆拾捌,贾伟星，郑海英

(1.内蒙古民族大学动物科学技术学院，内蒙古通辽 028000；2.内蒙古通辽市畜牧兽医科学研究所，内蒙古通辽 028000；3.内蒙古通辽市农牧业局，内蒙古通辽 028000)

全株优质株青贮玉米生产技术

柴 爽1，2，韩润英2,陆拾捌3,贾伟星2，郑海英2

(1.内蒙古民族大学动物科学技术学院，内蒙古通辽 028000；2.内蒙古通辽市畜牧兽医科学研究所，内蒙古通辽 028000；3.内蒙古通辽市农牧业局，内蒙古通辽 028000)

现代青贮户玉米青贮的概念，是选择适合通辽地区种植的生物产量高，籽实产量在5千kg/hm2以上的全株青贮玉米种子，科学的栽培管理，以获得高产，优质的青贮原料。利用科学合理的青贮技术提高全株青贮玉米的饲料价值。

全株青贮；生产技术

通辽市立足区位优势、地域优势和科尔沁沙地无污染的资源优势，规划设计了绿色农畜产品区域和产业布局，着力打造全国优质玉米、肉牛、绿色有机农畜产品生产加工输出基地。玉米产业、肉牛产业已成为当地畜牧业的龙头产业。2013牧业年度统计，通辽市牛存栏量253万头，养殖规模和水平处于全国领先水平。但是优质青粗饲料严重匮乏已经成为当地畜牧业反刍类家畜发展的瓶颈。大力发展全株青贮玉米种植，全株玉米青贮技术，是保证通辽市畜牧业生产大势的强有力的物质基础。

全株玉米青贮是指玉米生长至乳熟期到蜡熟期之间时进行刈割，把茎叶带穗一同切短打碎进行全株青贮加工，经过一段时间乳酸菌发酵形成的PH值在3.8-4.2之间的营养多汁、耐贮的饲料。近几年全株青贮玉米以其生物产量高，营养好，备受青睐。通过在内蒙古通辽市及其周边旗县调研，发现人们对青贮饲料的认识、制作、使用还停留在30年前的水平。从青贮玉米种植到制作使用存在着很大的误区，经调查，通辽市54个青贮玉米使用单位，达到优质标准的不到3%，严重影响了全株青贮玉米在畜牧养殖中的重要作用。为了规范全株青贮玉米的生产技术，给各级生产、经营、决策者以良好参考，结合通辽市的地域和气候特点，生产使用方式，总结以下优质全株青贮玉米生产技术。

1 全株青贮玉米品种的选择

1.1 适应本地区的物候条件

就是指植物的生长,发育,活动等规律与生物的变化对节候的反应,正在产生这种反应的时候叫物候期，简单说它是气候对植物的影响。关系到全株青贮玉米是否能够达到乳熟后期腊熟前期。它是保证青贮玉米能够达到营养物质最高峰与生物产量最高的交叉平衡点的第一要素。种子的生育期要与当地物候期适应，最大可能有效利用当地的光，水，热能。

1.2生物产量与营养兼顾

目前通辽市全株青贮玉米的种植使用主要有两种情况，其一是农牧民自种自用，另一种是大型养殖企业与农牧民签订回收合同。种植者追求的是最高的生物产量，养殖者追求的是最高的营养价值。所以青贮玉米的籽实产量越来越受到关注，它也是未来全株青贮玉米的生产方向。目前在通辽市种植的青贮玉米中籽实产量超过5000kg/hm2,生物产量超过7万kg/hm2的青贮玉米品种有金岭系列品种，其次还有生物产量超过5万kg/hm2的有京科青贮516和瑞德1号等品种。

1.3抗倒伏

青贮玉米由于生物产量高，植株高大，所以应该具备抗倒伏性。尤其是大面积种植，机械收割，如果倒伏会影响机械作业，造成很大的人力，物力，时间的损失，青贮饲料的品质也会受到影响。

1.4持绿性好

优质的青贮品种在乳熟后期蜡熟前期收获时，应该有良好的持绿性。在收割时候叶片枯黄数越少越好。这样就能保证有更多的叶绿素和维生素糖分等营养物质不流失。同时也能够降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量，有效提高青贮的饲料价值。

2 栽培管理

通辽市青贮玉米的种植一直沿袭着传统的旧观念。在土地条件较差的地块，无水浇条件，不施肥，或者是少量施肥，靠天吃饭。这种生产方式难以生产出优质的青贮玉米原料，更做不出优质的全株玉米青贮饲料。所以摒弃旧的传统观念，掌握新的科学和生产技术才能生产出好的青贮玉米原料。青贮玉米的种植条件与粮食玉米相似，有以下几点值得注意。

2.1播期

青贮玉米有长，中，短熟期三种，熟期愈长，生物产量和营养物质积累愈高。播种期一般以地表5-10cm处的地温稳定在10-12℃比较适宜。所以应该根据当地生产实践，选择相对长熟期品种，早播。利用覆膜播种等农业技术措施，有效提高青贮玉米的产量和品质。

2.1.1 早播提高饲料价值及产量

早播可延长青贮玉米的生育期，特别是营养生长期的生长，为玉米的生长发育、植株健壮积累更多的营养物质，从而达到提高青贮玉米产量和质量的双重目的。

2.1.2 早播增强抗逆性

早播的玉米，由于苗期气温较低，地上部分生长缓慢，致使幼苗生长健壮，根系发达，茎杆组织坚实，节间短密，增强了抗旱抗倒伏能力。

2.2肥料

2.2.1 有机肥料

增施有机肥是青贮玉米持续高产的重要措施。据实验统计，青贮玉米的产量随有机肥的施用量的增加而上升，特别是在连茬种植的地块中，增施有机肥的作用显得更为重要。有机肥施用量越多越好。品种抗倒、抗病性差的可通过增施有机肥，减少化肥用量的途径，增加植株的抗逆性，达到降低成本、增加产量的目的。

2.2.2 化肥

优质青贮玉米在中等肥力(土壤中含有机质0.6～1%,速效氮15～40PPm,速效磷10～20PPm,速效钾60～100PPm,即为中等肥力)的土地上，化肥总投肥量不应该少于600kg/hm2。

2.2.2.1 种肥

使用复合肥，因为复合肥P、K含量较高，促进根部发育，强壮茎秆，增强抗倒伏能力。复合肥最低使用量为300kg/hm2，根据种植习惯加大种肥使用量，可以不同程度提高单产。投肥量不应该超过总投肥量的50%。

2.2.2.2 追肥

优质全株青贮玉米由于有较高的生长特质，所以需要有持续的肥力水平支持。中耕配合追加尿素可以有效提高全株青贮的营养生长水平，投肥量不少于总投肥量的50%。

2.2.2.3 冲肥

有条件的地区也可以在花期冲施一遍尿素，更有利于青贮玉米的持绿期延长，降低粗纤维含量，提高全株青贮玉米的饲料价值，同时也能提高生物产量。

3 灌溉

由于青贮玉米生长旺盛，生长期间，应该保持水分充足，才能够旺盛生长。根据墒情按需灌水。全生育期灌水3-4次。玉米拔节后结合追肥浇拔节水；大喇叭口期浇孕穗水；花粒期若土壤田间持水量低于70%时，补灌1-2次。灌水量750m3-900m3/hm2。拔节和灌浆期是水肥的高需求阶段，做到浇透，不缺水。值得一提的是，青贮玉米收割前10天漫灌一次可以有效提高青贮原料的产量和品质。

4 收割

根据不同收割机械适时收割，是优质全株青贮原料品质的重要保证，在全株玉米水份恰好达到60-70%(乳线2/3时)收割。

4.1收割时间

收割时间应该按照收割机械的性能和收割时期所需要的时间综合考虑。青贮玉米在乳熟后期生物产量达到最高时期，但是营养物质的积累是在蜡熟前期达到最高。大型牧场青贮玉米收割机带有籽实破碎装置如德国的克拉斯和冠军，就考虑在蜡熟期收割，保证单位面积收获最高的营养物质，美国建议籽粒破碎粒度4.75mm最好。小型青贮玉米收割机一般不带籽实破碎装置，蜡熟期收籽实籽粒包皮难以消化，影响吸收利用，故应该在乳熟后期收割。

4.2留茬高度

留茬过低土壤中的大量梭状芽孢杆菌带入原料，容易引起青贮腐败。根部20cm以下粗纤维含量过高，难以消化吸收利用，所以青贮玉米合理留茬高度应该是20cm。实验证明，45cm留茬比5cm留茬的青贮玉米，NDF降低8.7%，CP提高3%左右，淀粉含量提高6.8%，产奶净能可提高2.7%。

4.3粉碎长度

粉碎长度直接影响着全株青贮玉米的质量，不同含水量，不同收获季节粉碎长度和籽粒破碎粒度是有差异的(参表1)。

表1 不同干物质粉碎长度与籽粒破碎度

5 青贮技术

5.1 贮存方式

5.1.1 窖贮

有永久性窖和土窖两种，可建成地下式、半地下式和地上式。要求牢固、内壁光滑平直、不透气、不渗漏水。永久窖池墙体、地面用砖(石材)、水泥砂浆砌筑，内壁及地面用水泥砂浆抹面，土窖内壁衬1-2层塑料膜。应用面广，大，中小型牧场都可使用。

5.1.2 包膜青贮

就是将青贮原料压缩以后，用特殊塑模密封。适用于青贮公司制作出售商品青贮饲料。适合于小型农牧场使用。特点是营养损失少，使用便捷，开包即用，避免了二次发酵。

5.2添加剂的使用

5.2.1 发酵促进剂

微生物添加剂,碳水化合物纤维酶制剂。

5.2.2 发酵抑制剂

(1)硫酸、盐酸：先用5倍水稀释，每100千克青贮加入5-8升稀释后的硫酸或盐酸；

(2)甲酸：每吨青贮料加甲酸约3千克；

(3)乙酸：加入青贮重量的0．5%-2%。

5.2.3 防腐剂

防腐剂不能改善发酵过程，但能有效地防止饲料变质。常用的有丙酸、山梨酸、氨、硝酸钠、甲酸钠等。丙酸广泛用于贮藏谷物防腐中的微生物抑制剂，因此作为青贮饲料防腐剂效果也较好。

5.2.4 营养性添加剂

这类添加剂主要用来补充青贮饲料某些营养成分的不足，有些同时又能改善发酵过程。常用的这类添加剂包括尿素、盐类、碳水化合物等。尿素使用量可以按照1kg/m3添加使用。

5.2.5 吸附剂

常用的吸附材料包括甜菜渣、秸秆、麸皮以及谷物等。

5.3青贮技术要点

5.3.1 清选、切短

剔除现收割原料当中的玉米根及腐烂变质的玉米秸秆，除净泥土，用机械切碎，切碎程度参照表1。

5.3.2 调节水分含量

原料含水量控制在65%-75%之间，可通过混贮、添加干料、加水等方法调节水分含量，原料含水量以用手抓原料时，水从手指缝间渗出并未滴下，松手后仍保持球状，手上无湿印为宜。

5.3.3 装窖

装窖前先清扫青贮窖，要层层填装(每层15-20cm厚)，层层压实，填装至高出窖口20cm-30cm，装窖要一次完成，总之要在尽量短的时间内封窖。

5.3.4 密封

装满窖后立即封埋，在原料的上面盖一层10-20cm切短的秸秆，再用塑料薄膜覆盖，覆上30-50cm的土踩实。在青贮窖周围约1米的地方挖排水沟。在封窖3-5d内，注意检查窖顶，及时修补漏缝。

6 优质青贮饲料的标准

青贮经过一段时间的微生物发酵后，形成一个稳定的营养体系，可以供给反刍动物优质的青粗饲料。

6.1全株青贮玉米感官质量(见表2)

表2 青贮玉米感官质量评定

6.2优质青贮玉米实验室评定

优质青贮玉米营养指标要求干物质28%-32%、粗蛋白8.2%以上、淀粉32%以上、中性洗涤纤维42%以下、酸性洗涤纤维22%以下，粗灰分3-5%以下。

〔1〕文亦芾，白冰。不同栽培利用模式对全株青贮玉米品质的影响〔M〕.中国草地学报，2006.11

〔2〕王博，吴建军。两种生物添加剂在全株青贮玉米中的应用效果〔J〕.甘肃农大学报，2012.5

S513

C

2095—5952(2014)03—0041—04

2014-04-28

柴 爽(1989-)，女，内蒙古通辽市人，通辽市畜牧兽医科学研究所，在读研究生，动物营养与饲料科学方面的研究。

韩润英(1963-)，女，内蒙古呼和浩特人，副研究员。从事动物营养与饲料科学研究工作。