白羽肉鸡育种新形势

华南农业大学动物科学学院 张细权

白羽肉鸡育种新形势

华南农业大学动物科学学院 张细权

我国肉鸡种业发展趋势是企业主导育种将是肉鸡育种主要组织模式，形成代次清晰、完善的“资源群→育种群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”肉鸡良种繁育体系，重要一点是育种必须适应未来肉鸡生产和消费的需求。

一、国内外肉鸡育种发展现状

畜牧业为满足人类需求提供优质的肉蛋奶产品，鸡肉在我国肉类中的比重紧随猪肉之后排第二位，过去60多年，鸡的生长速度与产肉量有很大的提高。

1.国际肉鸡种业发展现状与趋势。19世纪，美国已经有部分品种被用于鸡肉生产，最成功者有洛克（Plymouth Rock）、新汉夏（New Hampshires）以及科尼什（Cornish）等品种。20世纪20年代前后，出现了专业的肉鸡育种机构, 这时采用技术为个体表型选择与选配。20世纪中期，利用标准品种生产专门化品系，并进行杂交配套生产商品代，欧美国家出现了大量规模化的肉鸡育种和生产企业。

著名肉鸡品种：AA plus肉鸡：繁殖性能优秀，体型大，生长发育快，饲料转化率高，适应性强；罗斯308：生长快、饲料报酬高、产肉量高；印第安河肉鸡：繁殖与生长保持良好的平衡；罗曼肉鸡：生长速度快，体重大，饲料转化率高；海波罗肉鸡：生产性能高、死亡率低；科宝500：生长速度、饲料转化率和出肉率竞争力强；科宝700：生长速度快，肌肉丰满，胸肌率高，肉质鲜美；均匀度好，饲料转化率高。

国际上肉鸡种业发展经验与育种技术发展趋势是，首先，要具备优异的育种综合创新能力，丰富的有自主知识产权的育种技术。其次，要重视鸡群的疾病净化工作，对禽白血病、鸡白痢、霉形体等病原进行净化。再有，要依据市场需求调整育种方向与目标。最后，还要采用先进的育种技术。

2. 我国肉鸡种业现状与发展趋势。上世纪70年代香港鸡农为提高石歧鸡生产性能，采用外来品种新汉夏、狄高、红波罗等鸡种与之杂交，生产出石歧杂鸡。1981年，“全国家禽育种委员会”成立。1986年由北京市大发畜产总公司、美国艾维茵国际禽场有限公司、泰国正大集团合资成立北京家禽育种公司。1988年，具有现代鸡种意义的优质鸡配套系“882”培育成功。1997年，我国第一个自主培育的“康达尔1号”配套系通过国家审定。2010年，新广农牧公司开始培育白羽肉鸡新品种。目前通过审定的肉鸡配套系超过40个。

我国肉鸡种业发展趋势是企业主导育种将是肉鸡育种主要组织模式，形成代次清晰、完善的“资源群→育种群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”肉鸡良种繁育体系，重要一点是育种必须适应未来肉鸡生产和消费的需求。

3. 肉鸡育种存在的问题。国际肉鸡育种存在的主要问题是（1）遗传资源减少。（2）育种技术制约：繁殖技术、育种值估计技术和DNA相关技术。（3）生物学基础研究缺乏，在腿部力量、繁殖性能、消化系统功能、代谢功能、屠体和肉质等方面将出现更多的问题。

我国肉鸡育种存在的主要问题是（1）白羽肉鸡品种完全依赖国外进口，产业风险大。（2）育种公司小而分散、技术力量薄弱、育种效率低。（3）遗传资源丰富，但利用程度低，品种重复性高。（4）种鸡养殖硬件设施落后、生产成绩波动大；规范的生产性能测定滞后于生产需要。（5）种源性疫病风险高。

二、广明1号配套系的培育

白羽肉鸡在我国占有巨大的市场，但其育种工作在国内目前尚没有开展。白羽肉鸡疾病多，死亡率高，越来越难养，好多饲养户整个饲养周期不停药。而黄羽肉鸡则抗病力强，能否导入黄鸡血缘，又能保证生长速度？白羽肉鸡父母代种鸡、饲料成本高，商品苗鸡成本也随之增加。

1.育种目标。6周龄体重2.7～2.8 kg、6周龄肉鸡成活率≥95%、6周龄料重比1.7:1、父母代种鸡产苗130～140只。

2.品系培育。母系父本N系采用自有黄羽节粮型矮小品系与白羽肉鸡杂交合成，分子改良方法选育出矮小、显性白羽的节粮型品系。终端父系b系采用收集保存的白羽鸡为育种素材，生长速度快、产肉量多、抗性好为选育目标。

3. 广明1号配套系肉鸡测定与中试的初步效果。广明1号与科宝和罗斯308同批出雏，在完全相同条件下饲养，进行生活力测定、饲料消耗测定、生长发育指标测定、体尺发育指标测定，42日屠宰，然后进行屠体测定和常规肉品质测定。

最后对一系列测定进行数据分析，（1）广明1号初步中试情况父母代中试情况：中试地点：新广农牧公司内、另外两家公司；中试数量：父母代5万套以上；中试生产成绩：43周产蛋量70.4个(入舍母鸡）、开产-43周龄死淘率5.14%、43周龄蛋重58.5 g、开产蛋重47.5 g、种蛋合格率95%以上、受精率94.5%，受精蛋孵化率95%。（2）商品代肉鸡饲养成绩。广东湛江养户：饲养41～42 d上市，公母平均体重4.8～4.9市斤/只，料重比1.8～1.82:1，成活率97%以上。有部分小鸡；山东养户：饲养42～43 d上市（冬天），公母平均体重4.7～4.8市斤/只，料重比1.9～1.93:1，成活率98%以上；广东高明海航饲料试验场：饲养42 d上市，公母平均体重4.75市斤/只，料重比1.78:1，成活率96.6%以上（中期发生过球虫）；广东台山养户：饲养43 d开始卖鸡，46 d买完，平均体重2.75公斤/只，料重比1.89:1，成活率96.1%。

三、未来发展展望

1.国内白羽快大型肉鸡育种方向。总体育种目标：我国培育出的白羽快大型肉鸡新品种（配套系）要更适合我国的饲养管理条件和消费需求。主要的选择性状包括：（1）商品肉鸡：早期生长速度、成年体重、屠宰率、产肉量、饲料转化效率、肉品质性状、腿部强健度、心肺健康程度、生活力。（2）蛋鸡：产蛋率、蛋重、蛋品质性状、受精率、孵化率、羽毛覆盖程度等。

2.采用先进的育种技术。（1）循环育种方案和技术。（2）家系产蛋性能测定法（PET）。（3）利用病毒分离和琼扩技术（C／O）进行J型淋巴白血病的净化。（4）利用电子数据采集系统对鸡只的采食情况进行监测，计算并选择饲料转化率。（5）利用计算机网络管理系统，实现育种工作的无纸记录，保证了育种数据的准确性和时效性。（6）利用现代高科技仪器进行肉鸡生活力等指标的测定和选择。如：用X-光检测仪检查腿部强健度、血氧仪测定个体呼吸指标、超声波仪器检查心脏活力和测定肌肉厚度等。

3. 广明1号育种目前进展的评价。育种策略有其特点，有优势，也有不足，目前进展可喜，仍有不少工作要做包括父母代、商品代的营养需要与管理，生长速度的提高，整齐度的进一步改进，Dw基因的效应。

4.未来工作。（1）需要加大白羽肉鸡项目育种工作的投入，加强各品系的系统选育工作，进一步提高其繁育性能。（2）完善育种场、现代化祖代种鸡场及现代化祖代种鸡场孵化厂的更新改造项目。（3）疫病净化防控体系建设：实验室及设备仪器的配套，蛋传病（如沙门氏菌和霉形体病等）及白血病等的净化要认真坚持做好。（5）要保证育种取得进展，需要建立与采用各种新的育种技术。

（本文根据会议录音整理，未经专家本人审阅，如有出入，以专家意见为准。）