养羊场户饲养规模扩大意愿影响因素分析——基于山东省17地市849家养羊场(户)的调查数据

祝士平，孙世民，韩丽敏

(山东农业大学 经济管理学院，山东 泰安 271018)

养羊场户饲养规模扩大意愿影响因素分析
——基于山东省17地市849家养羊场(户)的调查数据

祝士平，孙世民，韩丽敏

(山东农业大学 经济管理学院，山东 泰安 271018)

养羊场(户)扩大饲养规模是提高羊养殖规模化程度的前提。利用山东省17地市849份养羊场(户)的调查数据，运用Logit二元离散选择模型，实证分析了养羊场(户)饲养规模扩大意愿的影响因素。研究结果表明：决策者文化程度、饲养规模、饲养类型、专业化程度、是否加入养羊合作社、是否加入产业化经营组织6个因素对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著影响。

养羊场(户)；规模化；影响因素；Logit模型

山东省是除新疆和内蒙古之外的全国第三养羊大省，2012年全省羊存栏2163.81万只，羊肉产量33.10万吨，分别占全国总量的7.59%和8.25%，在很大程度上满足了人们对羊肉等产品的消费需求。规模化养殖是全球养羊业发展的大势所趋。近年来，山东省羊饲养规模化程度不断提高，2012年达到14.45%，是2007年的1.91倍。*数据来源：《中国畜牧业年鉴2007》和《中国畜牧业年鉴2012》，中国农业出版社，2007年和2012年。但是，目前山东省养羊业仍然是散养为主，规模化程度偏低，在很大程度上制约着全省养羊业的良种普及、技术应用和标准化养殖推广等问题，进而影响了农业生产结构的优化、养羊场(户)收入的增加和人民生活水平的提高。因此，尽快提高山东省羊饲养规模化程度，已成为政府和学者普遍关注的现实问题，迫切需要解决。

近年来，国内学者对不同地区的规模化养羊的相关问题做了一些调查研究，代表性研究观点有：倪健(2000)认为崇明地区规模化养羊应走集约化的道路，以政府鼓励启动生产，加工龙头带动生产，科研开发提高生产。[1]范俊(2000)指出，不同饲养类型下羊的饲养规模应不同，并指出不断提高养羊场(户)的技术水平、搞好养羊技术的配套服务体系是农区发展规模化养羊的重要保证。[2]徐泽君(2002)指出，发展规模化养羊场是调整农业产业化结构、增加农民收入的一项重要可行的经营项目。[3]陈家振(2008)在对江苏省丰县农区规模化养羊调查的基础上提出农区发展规模养羊的瓶颈在于：饲草缺乏、饲草没有形成商品化、饲草供应不平衡，通过“合作社+公司+农户”的生产经营模式是实现小规模、大群体的规范化、商品化、集约化养羊发展道路。[4]岳斌等(2011)在对酒泉市移民安置地区调查的基础上指出，移民安置地区肉羊业处于萌芽状态，发展规模养羊有利于散置的房屋、场院、饲料的利用且投资少、成本低，在产品价格上更具竞争力。[5]孔德强(2011)从饲养方式、管理方式、结构调整、疫病防治等方面提出了发展规模化养羊的措施。[6]王金文(2012)指出，发展肉羊规模化养殖有利于改善山东省广大农村养羊业普遍存在的饲养规模小、产业化程度低、在农村经济发展中作用得不到充分发挥等方面的问题。[7]杨兰芝(2013)通过对怀仁县实地调查，从文化程度的角度提出养羊场(户)的生产技能和综合素质是提高养羊发展档次，获得最大经济效益的关键。[8]赵洪玉等(2013)提出，规模化养羊业已成为养殖行业中首选的畜牧业，并提出改变饲养模式、提高养羊场(户)的饲养技术是发展规模化养羊的重要措施。[9]王建民(2014)指出，提高母畜饲养量，加强良种繁育与推广，加强羊疫病防治是发展规模化养羊、促进产业化经营的重点。[10]

综观已有文献，现有研究侧重于规模化养羊的作用、趋势和措施等宏观问题，对于养羊场(户)饲养规模扩大意愿影响因素这一决定规模化进程的基础性和根本性问题的研究较少。本文将利用山东省17地市的849份问卷调查资料，从微观层面上研究养羊场(户)饲养规模扩大意愿的影响因素，旨在弥补目前研究的不足，为加快山东省规模化养羊进程提供理论借鉴和现实指导。

一、研究假说

借鉴国内外相关研究成果，本文从自身特征变量、生产经营特征变量、组织特征变量、产地特征变量4方面，提出养羊场(户)饲养规模扩大意愿影响因素的假说。

(一)决策者(养羊场场长或养羊户户主)自身特征对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有影响。自身特征变量包括年龄、文化程度。①决策者年龄对其饲养规模扩大意愿有负影响。随着年龄的增长，决策者会趋于沉稳和保守，不愿意投入更多的精力和时间扩大饲养规模。②决策者文化程度对其饲养规模扩大意愿有正影响。决策者文化程度越高的养羊场(户)，经营理念越先进、生产行为越趋于规范，越容易接受新挑战追求高利益，因而扩大饲养规模的可能性就越大。

(二)生产经营特征对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有影响。生产经营特征变量包括饲养类型、饲养规模、养羊年限、专业化程度、饲养方式。①饲养类型包括散养户、养羊专业户和规模养羊场。养羊专业户和规模养羊场比散养户更加愿意扩大饲养规模。因为前者比后者的饲养管理强、资金雄厚、设施相对齐全，承担风险的能力更强。因此，扩大规模的边际成本较小，扩大规模意愿更强。②饲养规模对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有正影响。因为饲养规模大的养羊场(户)的专业养殖技术和条件相对较高，对养羊产业未来的发展前景会更看好，对扩大饲养规模有更强的意愿。③养羊年限对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有正影响。养羊年限越长的养羊场(户)对羊的饲养技术相对熟悉，销售渠道以及饲草的来源渠道相对较多，资金周转更灵活，所以扩大饲养规模的意愿更大。④专业化程度用养羊收入占总收入的比例反映。专业化程度高的养羊场(户)对养羊业的依赖性更强，扩大饲养规模的预期收益要比专业化程度低的养羊场(户)要高。因此，专业化程度越高的养羊场(户)扩大饲养规模的意愿越高。⑤饲养方式对其饲养规模扩大意愿不明确。对采用圈养方式的养羊场(户)来说扩大饲养规模要增加圈舍、饲草等资源，会增大养羊的成本；对于采用放养方式的养羊场(户)来说扩大饲养规模要增加放羊人力的投入，会加大饲养管理难度。

(三)组织特征对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有影响。组织特征变量包括是否加入养羊合作组织(合作社和协会)和是否加入产业化经营组织。理论研究表明：①养羊合作组织会为养羊场(户)提供市场信息、养殖技术、资金、销售渠道等方面的支持，减少由于饲养规模扩大造成的风险，加入养羊合作组织的养羊场(户)更意愿扩大饲养规模。②“公司+养羊场(户)”等产业化经营组织模式是一种新型的经营模式。产业化经营组织为养羊场(户)提供市场信息和价格、资金贷款等方面的支持和服务，减少了由于饲养规模扩大造成的风险。因此，加入产业化经营组织的养羊场(户)更倾向于扩大饲养规模。

(四)产地特征对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有影响。根据近三年各地羊出栏量的平均值将产地特征划分为主产区、中产区和少产区。其中年均出栏羊300万只以上的为主产区，年均出栏羊100～300万只的为中产区，年均出栏羊100万只以下的为少产区。与非主产区相比，主产区的养羊产业会产生规模效应，不论是在政府支持以及技术服务等方面都会比少产区的饲养更有优势。

二、实证模型构建

(一)模型选择

本文研究的是养羊场(户)饲养规模扩大的意愿，即养羊场(户)扩大饲养规模的主观概率，有“愿意”和“不愿意”两个端点。Logit模型是将逻辑(Logistic)分布作为随机误差项的概率分布的一种二元离散选择模型，适用于对按照效用最大化原则所进行的选择行为分析。一般地，养羊场(户)在进行是否扩大饲养规模决策时，会在理性地综合衡量各方面因素的基础上做出最佳选择。所以，本文选用Logit模型来分析其饲养规模扩大意愿。以养羊场(户)是否愿意扩大饲养规模作为因变量Z，即0-1型因变量，若愿意扩大饲养规模定义为Z=1，不愿意则定义为Z=0。假定Z=1的概率为P，xi(i=1,2,……,n)为解释变量，即自身特征变量、生产经营特征变量、组织特征变量、产地特征变量中的各种主要影响因素。bi(i=1,2,……,n)为第i个影响因素的回归系数，bi为正表示第i个因素对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有正影响，为负则表示有负影响。则Logit回归分析模型一般为：

(1)

式(1)中，Z是变量x1,x2,……,xn的线性组合，即：

Z=b0+b1x1+b2x2+……+bnxn

(2)

根据式(1)和式(2)进行变换，得到以发生比表示的Logit模型形式：

(3)

式(3)中，b0为常数项，ε为随机误差。b0和bibi(i=1,2,……,n)的值可用极大似然估计法进行估计。

(二)数据来源

本文所用数据由山东农业大学经济管理学院和动物科技学院的本科生与研究生，于2013年暑假期间实地调查获得。发放调查问卷1000份，共收到有效调查问卷849份，区域分布状况见表1。

表1 受访养羊场(户)的区域分布(个/%)

被调查对象是山东省17地市的养羊场(户)。其中临沂市、济宁市和菏泽市为主产区，3市羊出栏量占全省羊出栏总量的50.42%；潍坊市、滨州市、东营市、枣庄市、德州市、济南市、聊城市、泰安市为中产区，8市羊出栏量占全省羊出栏总量的42.32%；威海市、青岛市、烟台市、莱芜市、淄博市、日照市为少产区，6市羊出栏量占全省羊出栏总量的7.36%。由于调查兼顾了各地市的羊生产情况，且849位受访者中，男性占66.90%，年龄在30～49岁的占38.87%，初中及以上文化程度的占70.79%，从事养羊年限3年以上的占71.38%。受访者多为男性且平均受教育年限和平均从事专业养羊年限较长，熟悉羊饲养管理的基本要领，对调查问卷内容有较好的理解与把握，因此调查数据具有较高的代表性和可信度。

(三)变量设定

根据上述研究假设，本文在构建养羊场(户)饲养规模扩大意愿的计量经济模型时，选择了4类11个变量。模型变量的解释说明、统计特征及其预计影响方向详见表2。

表2 变量的基本说明及其预期作用

三、模型结果与讨论

(一)模型结果

运用SPSS分析软件，对样本数据进行Logit回归处理。首先考虑所有自变量对(3)式的影响，进行估计，得到模型-，其中，养羊决策者性别、年龄、饲养年限、饲养方式和地域特征5个变量影响不显著；然后依据相伴概率值，从大到小逐步剔除不显著变量，直到所有变量都在10%的水平上统计显著，得到模型二。各变量的系数以及统计量如表3所示。

从表3可以看出：模型一与模型二中统计显著变量的系数及其统计量都很接近，显著性P值都为0.000，因此两个模型表示的含义非常一致，下文的讨论将以模型二为主。根据回归结果，有3类6个因素对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有统计显著性。相对而言，4个因素的系数绝对值超过0.5，影响程度较大；2个因素的系数绝对值低于0.5，影响程较小。

(二)结果讨论

决策者文化程度的回归系数为0.146，其统计概率为0.072，表明文化程度对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著的正影响，验证了理论预期，但影响程度较小。可能的解释是，文化水平是影响决策者信息获取、价值认同的重要因素，文化程度越高的养羊场(户)饲养理念越先进，饲养行为越规范，对新事物如：规模化养殖以及标准化养殖有更深的认识，而扩大饲养规模有利于饲养行为的标准化和规范化。扩大养殖规模需要更多的专业知识和技术条件，决策者文化程度越高，养羊场(户)吸纳专业知识的主动性和接受新技术的能力越强，扩大养殖规模的“软实力”越强。决策者文化程度越高，越有利于养羊场(户)合理判断养羊风险和科学预期养羊前景，风险判断和前景预期越好越有利于规模养殖，养羊场(户)饲养规模扩大意愿越强烈。

表3 养羊场(户)饲养规模扩大意愿影响因素的Logit模型回归结果

注：***、**和*分别表示变量在1%、5%和10%的统计水平上显著

饲养规模的回归系数为0.586，其统计概率为0.000，表明饲养规模对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著的正影响，验证了理论预期，且影响程度较大。可能的解释是：饲养规模大的养羊场(户)的专业化饲养技术和设备条件相对较高，对养羊产业未来的发展前景更看好，更能体会到规模化养殖能增强综合生产能力，提高羊生产效率和生产水平，增加自身效益，因此扩大饲养规模的意愿更强，且作用很大。

饲养类型的回归系数为-0.323，其统计概率为0.073，表明饲养类型对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著负影响，与理论预期不一致，但影响程度较小。可能的解释是，与养羊场相比，散养户和专业户的规模小，面临的良种优化、技术推广、疫病防治等问题更多，扩大饲养规模更有利于这些问题的解决。因此，散养户和专业户对扩大饲养规模的预期高于养羊场，更倾向于扩大饲养规模。这意味着，要进一步提高羊饲养规模化程度，应重点挖掘散养户和养羊专业户的规模扩大潜力。

专业化程度的回归系数为0.532，其统计概率为0.082，表明专业化程度对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著的正影响，且影响程度较大，验证了理论预期。可能的解释是，专业化程度越高的养羊场(户)，养羊收入占总收入的比例越高，养羊业的经济地位越重要，养羊场(户)通过规模化养羊获取更多收入的利益驱动越明显。由此可见，处于自身的利益诉求，专业化程度较高的养羊场(户)会不断地结合自身的养羊经验，更加合理的评估养羊风险，对养羊前景存在“路径依赖”式的利好判断。因此，专业化程度越高的养羊场户会更愿意扩大饲养规模。

是否加入养羊合作组织的回归系数为0.709，其统计概率为0.013，表明是否加入养羊合作组织对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著的正影响，且影响程度较大，验证了理论预期。可能的解释是，加入养羊合作组织的养羊场(户)会从组织中得到饲养保障，获得饲养管理技术、高质量的种羊或羔羊，在一定程度上减少养羊风险，因此扩大饲养规模的意愿更强烈。

是否加入产业化经营组织的回归系数为0.598，其统计概率为0.043，表明是否加入产业化经营组织对养羊场(户)饲养规模扩大意愿有显著的正影响，且影响程度较大，验证了理论预期。可能的解释是，“公司+养羊场(户)”等产业化经营组织会给养羊场(户)提供更广的市场信息、更高的市场价格、更稳定持续的销售渠道，在一定程度上减少了饲养规模扩大带来的养羊风险，因此加入产业化经营组织的养羊场(户)更愿意扩大养羊规模。

四、结论与政策建议

本文的实证分析结果表明，养羊场(户)饲养规模扩大意愿主要受文化程度、饲养规模、饲养类型、专业化程度、是否加入养羊合作组织、是否加入产业化经营组织6个因素的影响。除饲养类型外，其余5个因素有正影响。专业化程度、饲养规模、是否加入养羊协会或合作社组织、是否加入产业化经营组织对养羊场(户)饲养规模扩大意愿的影响程度相对较大，文化程度和饲养类型的影响程度相对较小。

规模化养羊是现代养羊业生产的显著性特点，是从源头上控制羊产品质量安全，提升羊产品质量安全水平，转变养羊生产方式，推动山东省养羊业走向现代化养羊生产道路的重要途径。基于研究结论，提出如下增强养羊场(户)饲养规模扩大意愿的政策性建议：①加强培训，提高养羊场(户)决策者的文化素质。通过举办培训班和专家咨询等方式，利用广播、电视、网络以及报栏等多种渠道，增强养羊场(户)的经营理念、职业道德、生产行为等羊养殖业的基本常识，尤其向广大养羊场(户)介绍规模养殖的技术要领和管理技巧。②在资金、技术以及用地方面给予养羊场(户)优惠政策，重点鼓励散养户和专业户扩大饲养规模，充分挖掘散养户和专业户扩大饲养规模的潜力。③建设养羊业的相关配套组织，增强组织在技术、资金、疫病防治等方面的扶持力度，加强配套组织的宣传，更好的发挥合作组织的作用，增强其对养羊场(户)的吸引力。逐步扩展羊合作组织的辐射范围和深化服务内容，不断扩大自身影响力，带动周边养羊场(户)积极加入；定期组织社员学习和交流羊规模养殖发展的共性问题和核心问题，在过程中优化社员的饲养管理行为。④大力培育和扶持羊产业化经营龙头企业，增强其对产业化经营的组织能力、协调能力和运作能力，已不断提高羊产业化经营的管理水平、运作绩效和社会影响力，吸引更多的养羊场(户)加入产业化经营组织。

[1]倪健.对崇明发展规模化养羊的思考[J].上海畜牧兽医通讯,2000(2):28.

[2]范俊,蔡正红.农区养羊适度规模的思考[J].畜牧兽医,2000,32(1):22-23.

[3]徐泽君.搞好规模化养羊促进农民增收[J].农村·农业·农民,2002(1):12.

[4]陈家振.种草养羊：农区规模化养羊捷径[J].农村养殖技术,2008(22):40-41.

[5]岳斌,刘长波,于艺辉,等.移民安置地区适度规模养羊模式研究[J].当代畜牧,2011(4):10-11.

[6]孔德强.农民规模养羊效益不高的原因及措施[J].中国畜禽种业,2011(9):40-41.

[7]王金文.发展肉羊规模化养殖必须抓好“七个坚持”[J].农业知识,2012(21):4-5.

[8]杨兰芝.如何使规模化养羊健康持续发展[J].农业技术与装备,2013(4):54-55.

[9]赵洪玉,朱明华,曹翠兰.规模化养羊的效益与技术环节[J].养殖技术顾问,2013(10):21.

[10]王建民.我国规模化养羊现状与趋势[J].北方牧业,2014(12):14-15.

TheEmpiricalAnalysisoftheFactorsofSheep-raisingHouseholds'orFarms'AspirationtoExpandRaisingScale: ——Basedon849Questionnairesfrom17CitiesofShandongProvince

ZHU Shi-ping, SUN Shi-min, HAN Li-min

(CollegeofEconomicsandManagement,ShandongAgricultureUniversity,TaianShandong271018,China)

Sheep-raising Households or Farms'expanding breeding scale is the premise of improving the degree of sheep raising scale. Based on 849 questionnaires from 17 cities of Shandong Province, the paper has used the binary discrete model of the Logit to analyze the factors of sheep-raising households or farms'aspiration of expanding breeding scale. The results prove that six factors which include deciders' education, raising scale, raising type, specialization level, whether to join the sheep cooperation organizations and whether to join the industrialization organization have a significant impact on raising the aspiration of expanding scale.

Sheep-raising households or farms; Scale; Factors; Logit model

2014-04-22

祝士平(1990-)，女(汉)，山东费县人，硕士研究生，主要从事农林产业组织与管理方面的研究。

山东省农业厅项目(SDAIT-09-011-11)

F327

A

1671-816X(2014)12-1225-06

(编辑：佘小宁)