巴厘岛新景大搜罗

2014-09-10Fancare

凤凰生活 2014年9期

关键词：巴厘岛泳池餐厅

Fancare

年初有刘恺威杨幂的百万奉子婚礼，

6月轮到徐若瑄低调行礼，

巴厘岛从来都是爱意泛滥的情侣档热门景点，

也是夏季避暑首选！

今年巴厘岛新开业的度假胜地数量多到目眩，

不过不能只为求新，

开业一年半载运作畅顺才是最佳选择，

所以这次小编为大家搜罗了三家开业半年以上，

倍受好评的新度假村，

不妨换一个玩法重新认识巴厘岛。

Resort 1

RIMBA Jimbaran Bali

静谧的绿洲天堂

2013年9月开业

对于喜欢躲在酒店里足不出户的旅友来说，RIMBA Jimbaran是玩巴厘岛的最新首选。在巴厘岛度假界鼎鼎大名的AYANA，去年从90公顷的树林占地中，分拆出十分之一土地，辟出全新的RIMBA，乘车经过度假村外围的保安闸后，还要绕一圈山路才到达酒店正门，柳暗花明，坐落在绿林之间的酒店大楼，由墨绿的树和天蓝的水池、泳池包围，名副其实是一片绿洲，从酒店大堂望出去远方是一池碧水，纯粹装饰迎宾之用，波平如镜的恬谧，不用深入乌布，在Jimbaran也可以呼吸悠然的天地灵气。

Check in时，我立即被大堂外面浮在水池上的树和沙发吸引。

泳池一层一层毫不规则，一整天都不会有人山人海的状况。

不想回房间“杀时间”，又想不受注目地休息，树丛中的鸟巢小屋最够私密。

无论在房间、餐厅抑或是天台酒吧，放眼望去只有无尽的绿，养眼提神。

花圃内有太阳椅可以低调日光浴。

恋上你的床

住在RIMBA日子，几乎忘了怎样坐直身子，因为无论在房间内还是在户外，腰板都情不自禁懒惰下来，尽情在酒店附设的池畔沙发、太阳椅、沙发床、休憩小屋、水上浮椅上，练习一百种懒散的方式。一间正常的度假村，在泳池旁边总有让人慵懒渡日的床或椅，但这间非正常的RIMBA，共有六个泳池之多，比占地更大的AYANA还要多出一个，泳池一层迭一层环环相扣，深水区、浅水区、炸水区、私密区任君选择，地方够大，所以也毫不吝啬摆放大量“无腰”生物最爱的床，更离谱的是布置成客厅一样的池畔小屋，有沙发有电视，带着电脑去“杀时间”都行，想不受骚扰睡午觉还可以在被树包围的私密鸟巢内休息，全部免费任用。

UNIQUE的露天区放满巨型沙发床，空间较多，不像Rock Bar般密密麻麻，看日落更舒服。

海边赏夕潮吧

AYANA之所以出名，全因有间对正日落方向、设在悬崖底下的海边Rock Bar，无论是当地人或游客，每天四点钟都涌去排队等入场，一边等日落、一边听着潮声和DJ电音。作为AYANA的姐妹，RIMBA也矢志打造另一潮吧UNIQUE，同样有日落美景，不过却换了位置在酒店大楼的天台上。UNIQUE以Pool bar作卖点，不过到访时酒吧才开业一个月，多数是去Rock Bar不成的游客，但酒吧新场不代表没人气，六点半日落，露天沙发五点钟已经满席，听着Lounge music喝着鸡尾酒夕阳跌进树海后的水平线。这里的鸡尾酒很有特色，用不少新鲜热带水果制作，百香果、椰子Mojito都能做得出。

巴厘岛必去的Rock Bar人气久久不下，确实气氛一流。

吧台位于场内正中央，沿用酒店大堂以烂船回收的木板装修，潮中带点原始味道。

1. Watermelon Tap IDR500，000/￥266

西瓜汁加入薄荷、香草和伏特加，里面放进冰块，足够4人分！

2. Passion Mojito IDR145，000/￥78

百香果味的Mojito较甜易入口，多喝一杯看日落更令人陶醉。

3. Balinese sate lilit IDR80，000/￥43

鱼肉沙嗲串吃得出是用新鲜鱼肉剁成，烤得香口，其惹味辣酱更是灵魂。

古法美肌秘宝

来巴厘岛，当然要试试被选为巴厘岛最佳水疗中心、来自法南的Thermes Marins。Spa Center本身是个有36间房的巴厘岛式村落，鲤鱼池、佛塔等风景朴实闲静，这次试的是巴厘岛最传统的护肤秘宝Lulur body treatment。Lulur是爪哇古语，滋润肌肤之意，泥黄色body scrub，用上印度尼西亚黄姜和米作深层清洁及去除角质，是传统印度尼西亚公主出嫁前必用的秘方，可令皮肤更亮丽，其后以无添加奶酪滋润全身，再用混合伊兰伊兰、熏衣草的杏仁油作巴厘岛式深层按摩，90分钟疗程令皮肤焕然一新。RIMBA的Spa Center也有此爪哇古法疗程提供，其它按摩、facial package等SPA项目也有。

绿色小窝

说到底，酒店房间如何才是挑选酒店的重点，RIMBA 282个房间全部都在单栋式大楼内，灰白色主调配落地大玻璃，景观开扬，共分园林或泳池景观两种朝向，面对泳池方向除了热闹也可望到日落，户户设露台，另有同样大小位于低层的Pool access房种，可以24/7享用半私人泳池。再上一级是豪华套房，附设圆形沙发、特大浴室以及47寸大电视，不过无论任何房型，最爱的是酒店的环保理念，除了好多酒店都有的毛巾再用计划，酒店坚持使用玻璃瓶装水，连玻璃杯都是用循环物料再造的，贯彻绿色主题，享受的同时减少消耗。

中信银行携手深航发行“凤凰知音”联名信用卡

中信银行信用卡中心与深圳航空近日宣布联袂发布“凤凰知音”深航中信联名信用卡。这是中信银行信用卡中心继与国内五家航空公司成功发行联名信用卡后，再度与另一航空业巨头联合打造的信用卡产品。该产品分为金卡和白金卡两种等级，将实现联名信用卡与深航会员卡的结合，金卡与白金卡持卡人分别每消费18元或15元均可累积1“凤凰知音”里程。此外，还为持卡用户提供深圳机场“车接车送”、“贵宾出行秘书”、1000元航班延误险等贴心服务。白金卡持卡人更可享受“36+1”白金高尔夫畅打、汽车道路救援服务以及白金医疗服务等优惠礼遇。

RIMBA Jimbaran Bali

试住报告

总评

酒店地方够大配套充足，非常适合足不出户在酒店内玩几天。酒店方面说住客多为中国人，但据入住时观察，多数是澳洲、新加坡情侣游客。泳池有人气，又不失私人空间感，毫无下饺子的感觉。

位置

酒店位于巴厘岛西岸Jimbaran区悬崖上，距离机场20分钟车程，往Kuta、Seminyak要预留40-50分钟塞车时间。要往来AYANA、Spa Center或沙滩，可等候10分钟一班的木头车Shuttle。酒店范围内设有的士候车区，由最佳信誉的Blue Bird Taxi经营，出外时在Front desk即叫的士也不用等候太久。

设计

绿色景观，木色暖调，整栋大楼走摩登原始风，步入酒店大堂除了开阔的水天一色，还有头上以竹架设的灯阵，朴实又时尚。东西两翼只靠大堂一层中间相连，由东翼三楼Pool Bar往西翼三楼Spa Center有点迂回，指示不够清晰。

服务：职员英文好，开业一年已经训练好员工，尤其餐厅职员，第二天吃早餐时已经认得我了，相当亲切。泳池员工也受过训练，所有太阳椅、沙发都放了毛巾，午后会提供特调cocktail，attentive又不失私人空间。

房间

基本上房间只分两种大小，基本型40平方，长条形设计，浴室设有大浴缸及Rain shower，高级套房约75平方，房间较多开放式设计，如玻璃浴室，较适合情侣入住。

餐厅

属于RIMBA的餐厅共3间：“To'ge”提供早餐及All day dinning，菜单有齐印度尼西亚、泰式、西式食物，open kitchen随叫随做。“阿一鲍鱼”是香港落户巴厘岛首间分店，提供点心和中餐，价钱不算贵，不一定要点鲍参翅肚佛跳墙，点心IDR30，000/￥16，可作午餐轻食之选。“UNIQUE”则是Pool bar格局，伴酒轻食为主，也有意粉面食汉堡等供应。若吃腻了可到AYANA另外7间餐厅，有日式铁板烧、Spa cafe以及Fine dining选择。

配套

泳池特多之外，也有沙滩（与AYANA及另外一家酒店共享，不过要徒步拾级而下），可由酒店安排沙滩上野餐。水疗中心质素高，疗程选择多，Aquatonic Pool至9月都是七五折（IDR399，000/￥212），水力按摩十分舒服，值得一试。可以享用同集团AYANA其他设施，如18洞高尔夫球场Puttingcourse、网球场、礼品店。酒店每日提供免费Shuttle往Nusa Dua的Bali Collection Shopping Complex。酒店大堂位于L层，并非最低层LB，格局有点混乱，初入住要半天才摸索到。

RIMBA Jimbaran Bali

地址： Karang Mas Estate， Jalan Karang Mas Sejahtera， Jimbaran， Bali

房价： Hill Side Room US$195/￥1，216起，Pool Access Room

US$310/HK$1，934起，Premium View Suite US$460/￥2，870起

机场接送：来回US$50/￥312起

交通：由巴厘岛机场乘车约20分钟

Resort 2

Anantara Bali Uluwatu

隐世的梯田豪宅

2013年初开业

因为一部《美食祈祷和恋爱》，巴厘岛的印象中又多了一片又一片稻田景色。一直以为要看最美的稻田，非驱车两小时深入Ubud不可，不过当我来到位于巴厘岛南部Uluwatu的Anantara酒店，爬到酒店最高位置，一级一级沿山势而下的梯田景象竟活现在眼前，葱葱郁郁，阡陌分明，而且稻田背后更是壮阔的悬崖海景，到访时正值干旱季节，整日不停的翻天巨浪吸引无数人在海上冲浪，这幅人造的梯田与海的绝景，成了几天以来待在酒店不舍得错过的巴厘岛印象。

水天一色海景

Anantara由热闹人气的Seminyak沙滩南下至Uluwatu的悬崖之上，不但主打海天一色户户向海，更卖豪宅格局，酒店74间房均为套房设计，分为酒店大楼高层房型及梯田上逐级降落悬崖边的房型，越近海边越高级，由最小的90平米套房到最大350平米三房复式别墅，不过参观过后，我对大楼上居高临下梯田景色的入门级房间情有独钟，深啡色灰调一贯品牌的泰式设计风格，方正的客厅由沙发直望出去，依次是卧床、书桌、露台和大海，在露台上的浴缸泡一池泡泡浴，静待着夕阳在正前方徐徐掉下，这间Anantara简直是真正的水天一色海景酒店。

梯田的尽头是泳池，Infinity Pool设计贴近悬崖边，下面就是李斯德林色的海。

梯田最低层，望无敌海景Infinity Pool。

偌大的露台大浴缸，因隐私原因只设在较高层的房间和部分Ocean Front Suite，这也是我喜欢高层的原因。

玩火克差舞

酒店邻近的人气景点，除了《美食祈祷和恋爱》带旺的Padang Padang Beach，还有天天火舞耀扬的Uluwatu Temple。酒店每日下午均免费安排shuttle至佛寺，带客人欣赏这种传统克差舞（Kechak Dance），二十多位穿上传统民族服的舞者，一边念念有词唱着“咔嚓、咔嚓”，一边玩火球祭神。说实话舞姿没有什么看头，但舞者的表情酷，背靠着日落美景和寺庙在山上的剪影，美极了。

舞蹈最后部分大玩火球，很精彩刺激。

不出户玩乐多

Anantara的另一特色是酒店活动安排多，即使是只有74间房的中型度假酒店，由早到晚都安排了免费或收费活动让怕闷的客人参加，入住期间我一个接一个参加了以下活动，留在Uluwatu也能把时间填满。

为印尼菜平反

来到人人都说无美食的巴厘岛，这次我决定参加印度尼西亚菜烹饪课，看看是厨师的问题，还是材料酱汁的问题。酒店提供两种烹饪课，有跟厨师逛街市煮海鲜的，也有专注学煮印度尼西亚菜式的，我挑了后者，按着老师指示做了四道经典的印尼菜，食材没啥特别，但只要比餐厅调味轻一点，煎煮时间短一点，就可制作出截然不同的印度尼西亚美味。

大力按摩

Anantara是泰国酒店品牌，其水疗中心找来当地技师，以巴厘岛式按摩作招牌。Spa Center面积不算大，只有5间房，但胜在疗程精辟，Spa menu以多种常用香料分类，可针对需要由技师推介；要赞是技师们充满力量的按摩，指头有力，按压准绳，再用椰子玉桂做Body Scrub，滋润度超强。

两小时内共学习了四道印度尼西亚经典菜式，自己调的口味，令印尼菜变得更对味。

巴厘岛式按摩着重手指按压，力度较强，在身上经脉位用力，使人更易松驰。

Anantara Bali Uluwatu Resort & Spa

试住报告

总评

景观一流，入住期间的周末每日都有几场婚礼，很浪漫！情侣、蜜月客为主，房数少，避静之选。部分低层房间及泳池别墅太开阔，要做好私人泳池外有人走过的准备。

位置

酒店位于巴厘岛西南岸Uluwatu区悬崖上，距离机场40分钟车程，前往Uluwatu Temple及Padang Padang Beach都方便，不过去旺区起码1小时车程，躲在酒店及附近景点为妙。

设计

揉合巴厘岛及泰式设计，咖啡色木纹主调格调高级不庸俗，梯田设计令人赏心悦目。Infinity Pool正对印度洋和日落方向，泳池中央唯一一组水上沙发床更是客人最爱的据点。池畔还有自家品牌清凉喷雾、芦荟After sun供应，体贴。因为梯田设计必须依山而建，楼梯多，长者及行动不便人士不建议入住。

服务

细心的服务由机场接送开始，上车后提供冰毛巾冻水之外，车上还备有Wi-Fi可以即刻上网。职员英文佳，餐厅职员醒目，Check-in时Model的行李箱因为密码锁坏了，职员一Call即到替她破锁。三间入住的度假酒店之中，唯一一间在Check-out前一晚提醒离境旅客要准备现金交机场税，体贴！

房间

基本房间有90平米，方正设计舒适，硬件完善。露台浴缸、大电视和BOSE音响能教人足不户躲在房里。虽然房间一级级往下伸延，海景套房的露台有部分与邻居眼望眼，泳池套房就避无可避了。唯一挑剔是开业不够两年毛巾已不软颜色带灰。

餐厅

“360 Restaurant”全日供应，菜式国际化，A la carte不错，不过由于是酒店唯一大型室内餐厅，遇有婚礼要举行就会被包场，要去其他餐厅

“Sono Tepenyaki”用巴厘岛新鲜海鲜做铁板烧，好吃，也是烹饪课举行地点。“Splash”是露天餐厅，主打BBQ，天天轮流提供肉类或海鲜BBQ，即点即烤。另外酒店提供“Dining by Design”服务，可在酒店多个位置定制二人烛光晚餐。

配套

每天日落都有仪式，池畔餐厅Cooktail半价，又有职员派小吃，难怪日落时吸引不少街客。水疗中心素质高，疗程选择多，技师水平高，不过房间少，记得预约。酒店活动多，瑜伽、逛街市、Towel art、学做陶瓷都有，想学冲浪也能联系学校安排。唯独健身室设在酒店大后方，只有三四部器械，颇有临时搭建之感。酒店大楼仍有小量工程进行中，另外泳池边在搭建电梯以方便去悬崖下的沙滩，会有嘈音。

Anantara Bali Uluwatu Resort & Spa

地址：Jl. Pemutih – Labuan Sait， Uluwatu， Bali

房价：Ocean View Suite US$325/￥2，015起，OceanFront Pool Access Suite US$430/￥2，666起

交通：由巴厘岛机场乘车约60分钟

Resort 3

The Chedi Sakala

幸福的家庭乐园

2013年11月开业

旅行不是情侣专利，一家大小共享天伦也是旅行的一种，新加坡集团GHM旗下的The Chedi，以奢华见称，在巴厘岛已经拥有两间浪漫超凡的酒店，今年更一口气增开两间，去年底开幕的The Chedi Sakala选址东南岸的Tanjung Benoa沙滩区，以玩水上活动出名，加上酒店中央超大型的嬉水泳池，是家庭游客欢乐在一起的新选择。

玩乐水舞间

先前试住的RIMBA以6个泳池作卖点，Chedi Sakala也以泳池为卖点，但相比之下更加受欢迎。酒店大楼分两栋，一边是面对着中庭泳池的房间，另一边则是以火山森林为主题度身建造的餐厅和休憩设施complex，之间以吊桥相连，营造出别有洞天的特大私人泳池，只为酒店客人享用，地下层的房间更直接连接泳池，泳池分深、浅水区、Pool bar和按摩池，一家大小都可尽情玩水。酒店全部房间均为套房，60多平方起，大厅设沙发床可让小朋友不用加床直接入住，又有厨房可以煮东西和热菜，另设多间家庭房，多大的家庭入住都照顾得到。

儿童嬉水区设有人造雨水帘，深受小朋友喜欢。

中央泳池最深处为1.3米深，无论嬉水或游泳都可以。Pool Access房间共25间，玩完水直接回房实在方便。

基本型套房主、客卧室分明，住不惯住太大房间的话，还可以关门睡。

惊喜法国菜

酒店正门一马路之隔的Sakala Bali，是酒店所属的新派法菜餐厅，两前年已经开业，由法裔加拿大厨师Frederic Boulay掌厨，善用本地最佳食材混合法式烹调技巧，制作出卖相极佳的菜式，Frederic说自己爱吃，所以菜式份量不会小，而且细节充满惊喜，首先未点菜先呈上一条会“长大”的抹手巾已经令人哗然，推介必试的9道菜Tasting menu包括多种昂贵食材如星斑、鱼子酱、松露、MB9澳洲和牛等，每人不用IDR898，000/￥480，就可以在刚选出的巴厘岛最佳法国餐厅逐道菜慢慢吃足两个半小时，也可以中午来一边看海一边吃，推荐经Frederic改良的巴厘岛烤猪三吃，其肉质汁嫩加上脆皮的美味，叫人绝顶难忘！

1. 星斑Ceviche沙律（Tasting menu之内）

轻轻焯熟的星斑鱼伴以热带生果、香草、青柠和橄榄油作沙律，加上龙虾肉和牛油果guacamole，味道清新。

2. 烤兔肉（Tasting menu之内）

用上巴厘岛中部的野生兔肉慢火烤熟，伴上河虾、核桃gnocchi、Sauterne甜酒汁，肉味不膻，Q弹滑嫩。

3. 鸭肉鹅肝IDR318，000/￥170

主厨得意之作是自创的7种鹅肝吃法，这道菜则用上鸭油来油封鹅肝，伴上油封鸭胸肉，吃起来就是胆固醇和法国传统味道。

4. 靠近海边的Sakala Bali有两栋抢眼的中东式风塔建筑，正门又以复活岛Moai像迎宾，已成为巴厘岛新晋人气餐厅之一。

The Chedi Sakala

试住报告

总评

酒店仍未完工，尚在试业阶段，簇新而且入住率低，不爱热闹的可以先住。针对家庭客的服务和配套齐全，带小朋友游巴厘岛的可以一试。

位置