“啄木鸟”的食品安全中国梦

李莉+王发财

食品，跟每个人都息息相关。食品安全已经成为了当今社会最重要的问题之一。苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、带花黄瓜、地沟油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全问题在我们身边发生着，这令国民不禁调侃：“我们还能吃到健康的东西吗？”。就在大众隔三差五抱怨着食品安全的弊端时，李海市成立了全国首家关注食品安全问题的NGO组织——啄木鸟食品安全中心。

从志愿者到环保NGO

2005年大学毕业，李海市选择留在四川省林业厅从事财务管理工作。从完成学业到工作，一路走来，李海市走的路都很平坦，是目前不少大学生梦寐以求的。工作的第三年，汶川地震发生了，李海市奔赴四川成为了一名志愿者。

“之前对志愿者是没有准确概念的，这次却深有体会。”李海市说，也许从那个时候起，志愿者这个词才正式走进了他的生活。

与阿里巴巴的不解之缘也要从这个时候说起。在救灾过程中，因为对汶川、青川地形比较熟悉，经朋友介绍，李海市带领阿里巴巴救灾人员奔赴青川。几个星期下来，李海市与这个团队结下了深厚的友谊。后来，李海市辞去了安稳的公务员工作，成为阿里公益基金的专职人员。公益事业就这样有序地进入了他的生活，并给他的志愿者生涯注入了新鲜的血液。

在中国，做公益的人有很多，以名人为代表的不计其数。明星与企业家的带动，使公益事业如火如荼地开展起来。马云作为成功的商业人士，对公益热度不减。李海市和马云的相识也是一场渊源，可以说，马云是李海市公益路上重要的带动者。2010年，马云加入大自然保护协会，倡导环保。李海市作为职工去执行这样的工作要求。

“当时大量接触水污染、森林保护等工作。看到很多受环境污染影响的人群，譬如癌症村。但企业在哪里排了污水，一般都跟老百姓离得比较远，所以大家很难真正的去关注。但是食物却是每个人都必须拥有的东西，一日三餐不能缺。”对于这份做了三年的工作，李海市有着自己的见解：从食物宣传下手，贴近大家生活，或许效益才能更加明显。这样的想法得到了妻子的支持，李海市的信心增加了。

于是，2012年4月，李海市以兼职身份开创啄木鸟食品安全中心，召集志愿者，在闲暇时间开展活动。此前，中国NGO组织种类很多。李海市向记者解释说，目前国内只有绿色和平关注农药残留，环保NGO关注自来水安全、食品安全几乎处于真空地带。2013年6月，李海市辞去阿里巴巴的工作，专职于啄木鸟食品安全工作。

唤醒身边的食品安全常识

“食品安全问题来源于4个点。”李海市清晰地将这些因素给记者列举出来：首先是植物的自然生长，中国面临的环境污染比较严重，导致蔬菜水果生长受到影响；其次，有些企业在生产、经营加工环节存在很大的缺失；再次，政府的监管存在缺位。而最重要的则是广大群众对食品选购的认知度不高。

“有什么样的需求，就有什么样的产品。因此对消费者的宣传和教育很重要。”李海市对记者说。

因此，啄木鸟食品安全中心自从开办以来，就把百分之七十的精力放在宣传教育层面上。如何宣传才有更好的效果？李海市充分利用互联网，啄木鸟网站上列举了不同种类食物的选购常识，曝光了一些常见并已出现了问题的食品等。另一方面，李海市开展了一些社区学校和广场活动，进行粗放的宣传。“我们也是在摸索中前进着。”李海市说。

如何选择健康的猪肉、豆芽？这些用肉眼或触觉就能感受到的，李海市也想了办法——将肉眼可分辨的或者能闻见的选购常识写在一张小卡片上，教大家辨认。关于食品添加剂问题，他带领大家在课堂上做实验演示，让孩子也有科学的认知，并不盲目告诫大家好与坏。

“我们开发了完整的课堂讲解，很受老师、学生及家长的欢迎。另外，进入社区宣传也有良好的反馈。”李海市告诉记者。

2013年12月15日，啄木鸟联合同顺教育来到浙江省科技馆五楼，与绿城育华小学的一年级同学与家长们分享食品安全知识，以求对食品添加剂是天使还是魔鬼形成一个理性的认识。另外，针对低年级儿童，开展了蔬菜水果大猜想、蔬菜水果去哪儿的亲子游戏，让孩子们了解蔬菜水果的营养价值、来源、做法等知识。“这给我留下了深刻印象，家长和老师还邀请我们再次去举办这样的活动，他们认为有意义，孩子接受的也快。”李海市开心地说。

同样令他印象深刻的是另外一场“绿餐桌”宣传活动。李海市和同事在某社区进行食品安全卡片的发放，主要针对“当季蔬菜应对农药残留的方法”进行宣传。活动结束后，一位大爷主动联系到李海市，希望把自己平常生活中了解的食品安全小常识分享出来。“得到大家的反馈和认可我真地很开心。”李海市如是说。

啄木鸟虽成立不久，但已经有了自己的检测设备。李海市拿出一个小盒子，上面写着“揭秘箱”。一打开，就传来一股果香。“这几罐添加剂，可以调出任何你想要的果汁。外面喝到的果汁、饮料，很多就是用这些添加剂调的。如果小朋友来这里，看到我们调制果汁、饮料，估计他们以后就不会乱喝果汁饮料了。”李海市说。

理性与感性的行动派

很多人对“公益“这个词颇有微词。因为社会上出现过诸多公益事业负面的报道。啄木鸟规模不大，但也曾有类似的困惑。宣传食品安全的道路上有一些阻碍，部分来自政府，一些来自商家。

李海市给记者举了一个非常好的例子：目前啄木鸟也有一些检查食品安全的小仪器，在杭州一些超市进行食品检测，检测的信息以及曝光的消息大家都可以通过使用APP扫描。以往去超市购买同类型的食品，只凭广告词和朋友的推荐做判断，现在使用APP扫描，可以在第一时间看见这些食品是否受到过处罚或者质量检测是否过关的信息，从而使消费者健康选购。而这些调查的结果需送往有关部门再进行长时期的检测，有些调查结果也无法及时公布。

避免与商家直接的冲突，怎么做才有利于工作开展呢？李海市也想了很久。既然我们选择这条路，就要走下去，而且要用最合理的方法。于是，李海市开始与企业谈判合作，但不接受食品生产商的投资与捐款。

这样一个非盈利机构希望用商业化手法给消费者与食品生产企业之间建立有效的联系。啄木鸟把自己当做一个桥梁，与厂家沟通，与消费者沟通。“工具包”是李海市的一个黄金点子，工具包包含食品安全常识，发放起来也很方便，李海市准备把这些工具包建立起来，卖给政府、社区、农场等，形成一个购买服务的过程。“啄木鸟”团队希望将此种方式扩大，慢慢地让消费者来引导或者制约食品生产商，这样才有利于食品市场的良性循环。

外界的质疑还有资金的问题，商业化手法必然也有疑惑。李海市在建立啄木鸟食品安全中心之前，曾有过这类的工作经验，“看见的账目不透明，大家心里疑惑就越高”。怎么做去打消这个疑惑呢？方法只有一点，就是账目公开。这意味着一个团队无私利可寻。对此，李海市并不后悔，他对记者解释说：“我们只保证自己的运营成本，其余捐款或者赚到的钱都用在宣传与开发上。”网站上公开透明的账目单给了他十足的底气。

“还没有去做一件事情就先被困难打倒是一个伪命题。我相信自己，也相信大家。”李海市告诉记者，在做公益的同时，做一个感性的人，去理解关心大家。在处理问题时，做一个理性的人，这样才能用微薄之力带动更多人。

啄木鸟团队的中国梦

“啄木鸟食品安全中心在近几个月中一直探索食品消费人群真正的需求，为此我们还设定了几条线路。”李海市说。一条线路继续开展学校、社区宣传工作，联系家长和老师，开展青少年选购饮料、零食等的教育，同时用喜闻乐见的方法进入社区宣传。另外，进行调查，加强信息化收集与整理的工作。

啄木鸟计划在2014年开展更多的活动。李海市说，“我们不能只停留在一个群体中，我们希望让更多群体加入进来，大家一起维护食品安全”。让白领能进入农场体验，公司员工也接受这样的教育。“我们会联系像阿里巴巴、网易和娃哈哈等这样的公司，对员工进行宣传，让食品安全走向不同人群。”李海市如是说。

啄木鸟工作队伍目前有六人，即将上岗的有4人。谈及招聘标准，李海市说：“只要对这份事业有热爱，有跟我们同样的梦想，能力不是最大的问题，我们乐意去培养他们。”

团队经验总是在一次次活动中总结出来的，啄木鸟团队也不例外。在协作过程中，会出现一些小的分歧，作为领头者，李海市很谦虚，他告诉记者，自己在工作中也犯过很多错误，因此，他希望以开放的思维对待工作中出现的各种意见。“因为我们都有一个比较明确的目标，就是宣传食品安全知识，所以基本上能达成统一的意见。即使出现分歧，我们的出发点都一样，也就不存在什么矛盾了。”李海市说。

李海市的态度使团队有了更多的干劲。“希望我的微薄之力能积蓄更多的力量。共同圆我们老百姓的食品安全梦。”

“我们也希望消费者不只是停留在抱怨阶段，而是积极行动起来，捍卫自己身边的食品安全。”李海市告诉记者，为了这个共同的梦想，啄木鸟团队将在这条路上一直走下去。

啄木鸟食品安全中心网站上这样写道：我们有个中国梦，希望孩子们都知道食物从哪里来，希望人们都了解不是想吃什么就能吃什么，希望食物生产者销售者都诚信起来。

正如同李海市反复对记者说的那样：“我们一定要回到最基础的地方，从老百姓身边的宣传做起，让他们真正意识到食品安全的重要性并且行动起来。”

（责编：高雨薇）