全身皆药话荷花

曾闻

荷花是印度、泰国和越南的国花，也是中国十大名花之一，早在周朝便有记载。荷花原产于印度，现今我国大部地区有分布，它自生或栽培于池塘内，亦有植于缸盆内以便观赏者，种类很多，可分观赏和食用两大类。

而从药用价值看，荷花可谓一身是宝：其细瘦根茎（藕蔤）、肥厚的根茎（藕）、根茎的节部（藕节）、叶（荷叶）、叶的基部、叶柄或花柄（荷梗）、花蕾或开放的花（荷花）、花托（莲房）、雄蕊（莲须）、果实或种子（莲子）、种皮（莲衣）及胚芽（莲子心）等，均可供药用。

中医认为，荷花味苦、甘，性凉，归心、肝二经，有活血止血、祛湿消风功效，可用于清热解暑、跌损呕血等。

莲子味甘、涩，性平，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神功效，可用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠的治疗。

莲子心味苦，性寒，有清心安神、交通心肾、涩精止血功效，可用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等证。

莲房味苦、涩，性温，有化淤止血功效，可用于崩漏、尿血、痔疮出血、产后淤血、恶露不尽等。

莲须味甘、涩，性平，有固肾涩精功效，可用于遗精滑精、带下、尿频等的治疗。

荷梗味苦，性平，有通气宽胸、和胃安胎功效，可用于外感暑湿、胸闷不畅、妊娠呕吐、胎动不安等的治疗。

藕节味甘、涩，性平，有止血、消淤功效，可用于吐血、咯血、尿血、崩漏的治疗。

荷叶味苦，性寒，有清热解暑、升发清阳、凉血止血功效，可用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐血、便血崩漏等的治疗；荷叶煅成炭（荷叶炭）则能收涩化淤止血，可用于多种出血症及产后血晕。

编者注：荷叶除上述功效外，还有一个大家喜闻乐见的作用，就是减肥。荷叶因其含有的生物碱，对减肥调脂有一定辅助作用，自古以来就被认为是减肥瘦身的良药，《本草纲目》上对此就有记载：“荷叶减肥，令人瘦劣。”可用其泡水或煮水饮用，还可在其中加入决明子等中药辅助。但要注意两点，一是荷叶泡水要第一泡且保证较高浓度效果才好，另外，荷叶性寒，荷叶茶（水）不可长期过量饮用。

除了药用价值外，荷花花瓣还可用于食疗。

如以荷花花瓣与糯米煮粥，女性常食有美容之效；鲜藕清香可口，既可当水果，又是夏季的上佳蔬菜，还可加工出多種多样的食品。如将藕磨碎过滤制成淀粉（藕粉），营养丰富，易于消化，是适宜于妇幼老弱的滋养品；干莲子则营养价值更高，每100克可食部分含蛋白质16.6克、脂肪2克、碳水化合物62克、铁6.4毫克等，是日常甜食如八宝粥、糯米饭、冰糖莲子等的主要原料之一；荷叶煎水代茶饮，是上佳的清暑饮料。另外，莲蓬壳尚可作染料，而干荷叶是包装物品的好材料。我国所产的藕粉、藕片干、藕节、莲子粉、莲子、莲须、莲蓬壳与荷叶等，远销海外，很受欢迎。