改掉饮食坏习惯养出健康好心脏

2014-08-22

农产品市场周刊 2014年22期

我国心脏病发病率呈上升趋势，令中老年人们非常担心，就怕自己会患上此病。而心脏病的发生很大程度与个人的饮食习惯息息相关，接下来我们来讲一些常见的不良饮食习惯以及预防心脏病的饮食方法。

不良饮食习惯

一、多盐少水

食盐即氯化钠，钠摄入过量是导致高血压的主要原因之一，尤其是每天超过8克者危险性更大。研究发现，在每日盐摄入量低于3克的人群中平均血压低，且随着年龄的增长，血压也无明显升高趋势。我国广东人膳食口味淡，其高血压发病率明显比北方高盐地区低。如已习惯于“咸”味，建议在炒菜起锅时再放盐。这样“咸味”足而实际放盐少，因为此时食盐未渗透于食物内。另外，应多饮白开水，以促进细胞新陈代谢和机体内毒素排泄，不爱喝水的人血黏稠度高，进入中年之后容易发生心脏病。

二、多精少粗

有的人对膳食过于讲究，以为越精细、越美味越好，结果主食选精米精面，菜肴以肉类为主，喝水必啤酒饮料！这样做不但易于造成维生素、纤维素和微量元素摄入不足，还加大冠心病发病危险。而膳食纤维则能有效降低血脂，减少冠心病风险。特别是蔬菜、薯类和其他粗粮，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和微量元素及粘蛋白，能阻止胆固醇在血管壁沉积，预防动脉硬化。另外，它们还有助于减肥和预防结肠癌，因此应多吃新鲜蔬菜、水果和粗米粗面，多吃薯类副食。

三、多荤少素

长期大量地摄入高脂饮食，特别是畜肉、蛋黄、奶油、动物内脏等，会升高体内胆固醇和甘油三酯的水平，导致高脂血症和动脉粥样硬化。许多人以为生活水平提高了，就应把原先生活贫困的“口福”补回来，食必肥甘，吃必“尽兴”，因而对粗粮、蔬菜不屑一顾。殊不知，这正好给心血管病安营扎寨大开了方便之门！当然荤不可不吃，但必须控制摄入量，正确选择食品种类。一般人每天进食3份高蛋白食品足矣；每份指瘦肉50克，或大鸡蛋1个，或豆腐100克，或鱼虾鸡鸭100克，其中又以鱼类、去皮家禽及豆制品为佳。

四、多酒少茶

饮酒是现代人应酬交际沟通的重要方式之一，但大量饮酒可使冠心病死亡率增高。因为酒精一是可以直接升高血压；二是可提供高热量，刺激脂肪组织，导致脂肪堆积；三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力，促使肝脏合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。相反，多饮茶特别是新鲜绿茶，对预防心血管病大有裨益，因为其中的茶多酚有强烈的抗氧化作用，另外还可促进多余胆固醇自肠道排泄。

良好饮食习惯

一、每周至少吃一次鱼

据美国医学会的期刊报道，每星期吃1次鱼的女士，比起每月才吃1次鱼的女士，患心脏病或死于心脏病的危险减少1/3。当然，吃鱼对男士也有同样的好处。

谷类属于高纤维食物，常吃谷类能减少患心脏病和糖尿病的危险。研究还证明，吃淀粉类谷物越多的人，发生肠癌的几率也越低。

二、每天喝两杯茶

荷兰的一项调查显示：5000位每天喝至少两杯茶的鹿特丹市居民，只有2.4%的人在6年内患心脏病；而从不喝茶的人，心脏病发病率为4.1%。调查还显示，以喝红茶和绿茶最好。

三、每天吃两瓣大蒜

大蒜能降低胆固醇，尤其能降低引起心脏病的低密度蛋白，同时还能降低血小板的粘滞性、阻止血液凝固，预防血栓的形成。每天吃1-3瓣大蒜，对冠心病有预防作用。

四、每天吃半个洋葱

哈佛医学院的心脏科专家认为，洋葱中的化合物能增加高密度脂蛋白胆固醇（即“HDL”，被认为是有助于预防动脉粥状硬化的“好胆固醇”）含量，还能阻止血小板凝结，加速血液凝块溶解。研究表明，每天吃半个洋葱，有预防心脏病之功效。

五、两小时喝一杯清水

美国一项研究显示，每天喝至少5大杯清水的女士，比只喝两大杯或更少的女士死于心脏病的几率减半，充裕的水分会令血液流畅，减少形成血凝块的危险。