江苏：生姜青黄不接 价格持续高位

江红霞

春暖花开，天气转暖，全国各地各类蔬菜上市量大，蔬菜价格开始稳中趋跌，但生姜价格却一直居高不下，较去年同期翻了几番。目前市场批发平均价14元/公斤，批发最高价达16元/公斤，最便宜的批发价也要10元/公斤。从市场统计数据显示，从去年6月份起，市场生姜价格开始慢慢上扬，经过半年攀爬，今年持续上扬，4月达到新高点（详见生姜价格走势图）。

2014年4月7日，据市场经营户介绍，当前凌家塘市场销售的生姜主要来自山东昌邑、安丘等地，分析生姜价格上涨的原因，主要有三大因素：一是减产：2011年和2012生姜价格过低，像2012年生姜批发平均价持续在2元/公斤左右，2011年批发价也只有每公斤三四元，大大打击种植积极性，导致2013年种植面积不高，影响上市量；2013年生姜生长过程中还遭受了暴雨、大风、高温的袭击，导致产量减少；还有就是受去年“毒生姜”事件影响，部分生姜遭铲除，也影响到了农户种植积极性，三管齐发，造成2013年生姜产量整体不高；二是种植成本高：受大环境影响，目前人工、化肥、农药的价格都不低，造成当前生姜的种植成本较高；三是青黄不接：当前正是生姜青黄不接的时期，新的嫩姜要到6月份左右才会上市，而真正的好姜、老姜，要等今年新姜收获后，经过窑藏，到农历冬至左右才会出窑，当前卖得生姜都是上一年的存姜，所以，在新姜上市之前供应量只会越来越少，价格也将持续高位。

（作者单位：江苏凌家塘市场）