苹果产区果畜循环经济发展需解决的几个问题

□许慧中

当前一些地方的果农为了获得高产，盲目施用化肥，据调查测算，速效氮、磷、钾肥的年施用量达到了苹果生产先进国家的3～8倍，而有机肥的施用量不足其1/5，过量的施用化肥，使土壤团粒结构破坏，板结酸化现象日趋严重，对果业的可持续发展和环境与果品的安全构成了极大的挑战。为此，山西省翼城县在苹果产区，以推广果园培肥地力新技术为手段，以开发有机肥源为核心，大力实施果畜循环发展经济模式，逐步满足苹果产区有机肥供应，为生产优质果品打下坚实基础。通过近年来的实践，初步取得了一定成效，但是，在实施果畜循环经济发展上还需解决好以下几个问题。

1 必须施用充分腐熟的农家肥

通过近年来的果园栽培实践，不少果农已认识到有机肥含营养成分比较全，而且肥效稳定而长，因此，对农家肥的施用重视了起来，但在施用过程中，由于对农家肥进行充分腐熟处理，未经腐熟的鸡粪、羊粪、猪粪不但不能及时为果树提供养分，还会造成烧根、烧叶、传播病虫害、出现土壤盐渍化等现象。例如，翼城县北撖村有一户果园，从2010年起每667m2施用鸡粪3～4m2，每667m2年产1 363kg苹果，每667m2产值为0.55万元。而相邻的另一户果园也是从2010年起每667m2施用鸡粪和兔粪2～3m2，每667m2施用量少于前述果园，但平均每667m2产量达3 636kg苹果，每667m2产值高达1.27万元。分析其中原因关键是施用的鸡粪未经腐熟处理，因而不能达到养地获得高产的目标。鉴于上述问题，发展果畜循环经济模式，必须是施用经过充分腐熟的农家肥，果农自家如果无条件对有机肥进行腐熟处理，可选用专业公司采用EM菌株对鸡粪、羊粪、猪粪进行高温发酵，无害化去臭，精制而成的生物有机肥。因为这些产品含有大量有益微生物、腐殖酸、氮、磷、钾、中微量营养元素及活性物质，可以造就土壤良性微生物群落，改良土壤，消除板结，提高土壤活性，从而提高果树产量，改善果实品质。

2 应大力推广“畜-沼-果”生态循环模式

实践证明，实施果畜循环发展经济模式，首推“畜-沼-果”生态循环模式，可以使农业资源得到充分利用，延长农业循环经济的产业链，形成“畜多肥多、肥多果多、果多钱多、钱多畜多”的互补良性循环，既发展了循环发展的生态之路，“畜-沼-果”生态循环模式，就是在果园建设沼气池，发展养殖业，果农依靠果园树下生长的低秆作物或饲草养殖猪、牛、羊、兔、鸡等畜禽，其粪便生产沼气，沼气可以用来做饭和照明，沼渣、沼液是果树生产良好的有机肥料。使用沼肥可以提高果树产量、改善果品品质，沼液含有各种氨基酸、维生素、生长素、糖类等营养物质，养分高，作为苹果根外施肥肥效显著，并对苹果病虫害有防治作用；沼渣是优质固体肥料，养分丰富、全面，不仅能满足果树对各种养分的需求，还可以改良土壤。沼液、沼渣的综合利用加上果园种草，可以解决果园有机肥肥源紧缺的问题。使用沼肥，一般可增产10%以上，优质果率上升70%以上，并且果农可以节省肥料投入，防治病虫投入及煤、电费，按0.33hm2果园计算，一般节省开支2 800元左右。

3 防止由超量施用化肥变为不施用化肥问题的出现

过去，一些果农受利益驱动，靠经验和习惯施肥，一味追求大果、高产，盲目施用化肥。现在，在提倡使用有机肥的积极宣传下，使一些果农走向了另一个极端，对果园只施用有机肥，不再施用化肥。殊不知，苹果生产对土壤中养分消耗量大，仅靠有机肥的补充是不能满足生长需要的，化学肥料的施用也是不可忽视的。要开展果园测土配方施肥，根据果树生长状况及果树需肥规律，确定科学的肥料配比，制定合理的施肥方案。一是以有机肥为基础，突出畜肥使用及绿肥生草培肥，使有机肥与无机肥相结合；二是以土壤培肥与土壤施肥为基础，土壤培肥与各项营养调节技术相结合；三是调氮稳磷补钾配微相结合，实现土壤养分的动态平衡；四是以果园为单元、配肥为基础，地块配肥与单株调节相结合；五是化肥施用要掌握适时适量适法原则，以提高肥效，减少损失。

4 要解决施肥方式方法不科学的问题

在实施果畜循环经济发展过程中，发现一些果园存在施肥方式方法不科学的问题，有的果园将秋施基肥改为春施，打破了果树的“生物钟”。春施基肥在土壤中要经过转化，且因春天土壤温度低而转化慢，这样肥效推迟，使本来该停止的新梢和正在花芽分化的中、短梢重新增多，花芽形成少，同时因春天施肥伤根，影响开花结果。有的果园施肥过浅或过深，造成浪费；施用肥料过于集中，造成烧根；施肥点距离树干太近，导致果树不很好吸收肥料中的成分。针对这些问题，一定要采取科学的方式方法施用肥料，一是宜采取秋施基肥方式，果实采收后愈早施愈好，此时土温较高，含水量多，伤根易愈合并可产生新根，同时微生物活动旺盛，有机质有充分分解时间，第二年可及时供树体吸收。二是施基肥应在果树行间或株间挖沟施肥，苹果属于深根性果树，应挖1～2条宽50cm、深40～60cm施肥沟，将表土与基肥混合施入。三是施肥一定要施在吸收根附近，即树冠外围垂直投影向里15～20cm处。

5 要配套推广果园沃土养根技术

通过实施果畜循环经济发展模式，增施有机肥是关键，但要配套推广深翻改土、合理施肥、果园种养等沃土养根技术，这样，才可以优化果树根系生长环境，达到养根壮树、提高果树抵御病虫和自然灾害的能力。一是深翻改土，熟化土壤。每年结合秋施基肥，挖宽40～50cm、深60～80cm壕沟，逐年深翻扩盘，同时深翻果树行间，可以有效改善土壤结构和理化性状，活化土壤，提高土壤熟化程度和肥力，促进根系横向和纵深分布，提高吸收能力。二是膜下穴贮肥水。穴贮肥水是旱区果树实施水肥一体化管理的最佳措施。初冬或早春结合果园深刨、施肥、整修树盘等，在树冠投影边缘向内挖穴4～6个，用玉米秆、麦秸、杂草等扎粗度20cm左右、长比穴稍短些的草把，捆绑结实，在水中浸泡，使其充分吸水，然后放入穴中。草把周围填土，同时与土混合施入过磷酸钙100g及尿素50～100g，随即每穴浇水4～5kg。穴上覆膜，并在穴洼处的膜上扎一小孔，孔上压石块，以利保墒和压住薄膜。以后视干旱情况，可由膜孔向穴内灌水。可节水70%，施肥穴每年换一次，交替进行。三是果园种草覆盖。山区果园可人工种植白三叶草、百脉根、扁茎黄芪、油菜等，也可采用自然生草，割下的草覆盖树盘。四是采用水肥一体化技术。水肥一体化技术是借助压力系统，将固体肥料溶解后或液体肥料，按土壤养分含量，果树的需肥规律和特点，使肥液与灌溉水一起通过挖管系统，均匀、定时、定量浸润果树根系，具有明显的节水、节肥优点。要特别注意，如果使用沼液或腐殖酸液肥必须要过滤处理，以免堵塞管道。

6 培养果园肥力必须坚持长效机制

有些果园因长期重施无机肥，轻施有机肥，在提倡畜果循环经济发展的形势下，开始增施有机肥，但仅使用了一二年时间，结果没有获得理想的产量水平，就对继续实施畜果循环发展产生了顾虑。应让这些果农充分认识到，有机肥不会像化肥那样，对果树生长发育作用明显、起效快，而是在施入有机肥后，缓慢分解作用，改善土壤的养分状况，改善土壤结构，促进微生物活动。实施畜果循环经济模式要一直坚持搞下去，只有通过长效机制，才能真正培肥果园肥力，为苹果丰产优质打下扎实的基础。这方面的例子很多，如翼城县隆化镇北捍村果农王学善，有0.67hm2果园，从2009年开始，每年9月中旬，他按照标准每667m2施充分腐熟后的粪肥4 000～5 000kg，施肥部位选择树冠投影下以外部位，开挖宽30～40cm的施肥沟施入，深度30～40cm，隔年对施肥点进行轮换，从2012年至今，他的苹果园收益均在20万元以上，亩均收益2.1万元。翼城县隆化镇北撖村王功苹果园位于村东南，属于丘陵梯田区，海拔891m，面积0.53hm2，品种以红王将为主，嘎啦为授粉树，树龄9年，果树长势健壮，病株率低于5%。他的果园主要采取深翻改土增施有机肥，合理疏花疏果，精细的花果管理等技术措施。从2008年开始，结合早秋施基肥逐年对全园进行深翻，深度80～100cm，9月中旬开始，用腐熟的鸡粪、羊粪等农家肥，每667m2施2 500kg以上，采用行间条状沟施，2008年每667m2产量2 000kg，到2011年后产量上升到3 200kg，单果重250g以上，全红果率80%以上，病虫果率5%以下。单产逐年提高，每667m2效益也由2008年8 000元，提高到现在的17 000元。