蒙自市大棚甜椒栽培技术

2014-08-15刘艳周庆红李静辉蒋云山

云南农业 2014年5期

刘艳,周庆红,李静辉,蒋云山

（1.蒙自市果蔬技术推广站，云南蒙自 661100；

2.云南省农业广播电视学校蒙自市分校，云南蒙自 661100;

3.蒙自市草坝镇农业综合服务中心，云南蒙自 661101）

蒙自种植的甜椒品种属于一年生辣椒种中的一种，自上世纪九十年代引入种植以来，品种多样，目前主栽品种是甜杂系列品种及美国甜椒等，其形态特征是：果实圆锥形、果肉厚、嫩果绿色、成熟红色、心室腔多。蒙自市甜椒种植采用稻后菜的种植模式生产，利用冬季温热光照充足的坝区有利条件生产冬季早熟反季节蔬菜，每亩平均产量2.5t，平均售价 2.5～3 元/，亩产值 6200～7500元，经济效益极高。

1 选用良种

选用抗病、优质、高产、耐储运、商品性好，适合当地气候条件和市场需求的京甜108、京甜一号、甜椒王等品种。

根据种子大小及定植密度，每亩栽培面积用量150～200g，需苗床10m2。每平方米苗床播种量15～20g。

2 栽培季节

大棚栽培选在晚秋(9月)播种育苗，冬季(11月)定植，春夏上市。

3 培育壮苗

3.1 育苗床准备

选用近3～5年来未种过茄科类蔬菜的园土作苗床，每平方米苗床施用5kg腐熟的农家肥，复合肥200g作底肥，要求畦面平整，床土细碎。苗床和营养土消毒用50%多菌灵可湿性粉剂，每平方米苗床用药8～10g与4～6kg细土混合，播种前用1/3铺苗床上，留2/3播种时作盖种用。

3.2 播种

在播种前晒种1d，用55℃温水浸种15min后让水自然冷却。浸种6h后,用10%磷酸三钠浸种20～30min,然后捞出种子冲洗干净晾干播种。若种子经过包衣处理,不需浸种直接播种。

播种前一天浇足底水，湿润至床土深10cm左右，播种前刮平畦面，播种时将浸种后的种子加种子量5倍的干细土拌匀后均匀撒播于苗床上，播后覆盖0.5～1cm营养土，用细眼喷壶或喷雾器喷水，床面用遮阳网或稻草覆盖，插竹拱盖膜扣棚。

3.3 苗床管理

苗床用喷壶或喷雾器喷干净水，保持床土湿润，出苗后及时除去遮阳网或稻草，看苗浇水，幼苗叶子轻度萎蔫即需浇水，浇水在晴天上午10时以前或下午16时以后，严禁正午高温时浇水，幼苗3～4片真叶时，按每亩10%腐熟稀粪水1000kg或喷施0.2%尿素溶液追肥。

3.4 壮苗指标

植株生长健壮，高度适中，大小整齐，叶片大小、颜色正常，叶片较厚，幼茎较粗，节间长度适中，不徒长，根系发育好，根系多且颜色发白，无病虫害，无机械损伤，苗龄 40～50d，苗高 15～20cm，茎粗0.2cm。

4 定植

4.1 定植前整地施肥

拔除水稻植株后,深翻25～30cm,每亩施腐熟农家肥1.5～2t,过磷酸钙50kg、复合肥 50kg,耕细耙平,使肥土混匀,按7m开墒作畦,畦面宽6m,沟宽0.8m,地膜覆盖。

4.2 定植

1）定植时间：最佳定植时间11～12月，定植前要用除草剂喷后盖地膜。

2）定植密度：①行距 50cm,株距30cm,每穴 1株，每亩定植4400株。②宽行66cm，窄行距33 cm，株距30cm，每穴1株，每亩定植4500株。

3）定植方法:选择在晴天下午定植，定植时要求多带土、少伤根，深浅以子叶下1cm为度。定植后立即浇定根水，如遇气温高要连续浇几次缓苗水。

5 田间管理

5.1 缓苗—门椒坐稳

注意浇水防旱并加强中耕培土，一般天气昼夜通风降温，使土壤经常保持潮湿状态，培植健壮强大的根系防止植株徒长。

5.2 门椒座稳—门椒采收

加强肥水管理，一般每亩追施复合肥40kg。有条件的，在行间撒施草木灰。白天继续放风，防高温伤植株。夜间关闭底角风口，使白天温度25～33℃，夜间不低于20℃。

5.3 门椒采收后

1）外界气温越来越低，光照时间逐渐缩短，是管理最困难时期。具体措施：门椒采收后选晴好天气及时追肥浇水，以后尽量减少浇水次数和数量；每天注意通风，但通风时间仅限中午前后，时间以天气而定，晴天时间较长，阴天时间短；加盖稻草或其他覆盖物防寒保温；清扫棚膜尘土和污物，争取较多光照等等。此期要注意落花落果现象，采取的措施：①傍晚检查大棚膜覆盖情况，尽量拉低盖严。②采取保花保果的措施，喷施开花素800倍液+辣椒三不落100倍液。

2）天气由寒转暖，后期变热，光照也由弱变强，是栽培中产量和效益的关键时期。这个时期：①逐渐加强肥水供应，一般平均15d施一次肥，5d浇一次水；每亩施人粪尿1～2t或尿素15～20kg、普钙 30kg、硫酸钾 15kg，施肥时要施在离根脚8～10cm处，施后灌水以防烧根，或者对水浇也可。②整枝打杈。按双干整枝法，陆续将弱枝、结过椒的枝杈、老叶以及过密部位枝杈去掉，标准是俯视可稀疏见地表为度，过稀过密均不利。③疏果。将僵果、畸形果、病果摘除。④及时采收。以市场要求而定，宜早不宜晚。⑤逐渐加大通风量，尽量使白天温度控制在25～35℃，夜间高于15℃，最低8℃。

6 主要病虫害防治

按照“预防为主,综合防治”的方针,坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅的无害化控制原则。不得施用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其混配农药。

6.1 枯萎病

属真菌病害，多发生在开花结果初期。

防治方法：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液，或3.2%恶甲水剂600倍液，或70%恶霉灵水剂3000～3300倍液喷雾防治。此外也可用50%琥胶硫酸铜可湿性粉剂400倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或混铜·多菌灵灌根，每株灌药液 0.4～0.5kg，连续 2～3 次。

6.2 青枯病

属细菌性病害。病茎外表症状不明显，纵剖茎部维管束变为褐色，横切面保湿后可见乳白色黏液（菌脓）溢出，可区别于枯萎病。

防治方法：发病初期，可选用14%络氨铜水剂300倍液，或72%农用链霉素4000倍液，或50%氯溴异氰尿酸800倍液，或40%代森铵水剂800倍液喷淋防治，每隔7d喷淋1次，连续3～4次。同时可选用氨基寡糖素，或菌毒清灌根配合防治。

6.3 白粉病

属真菌性病害。仅为害叶片。老叶、嫩叶均可染病。

防治方法：发病初期用12.5%腈菌唑乳油1500倍液；或50%甲基托布津500～1000倍液；或50%多菌灵500～800倍液喷雾防治，每隔5～7d一次。

6.4 病毒病

常见病毒病有花叶、黄化、坏死和畸形等四种症状。

防治方法：病毒病贵在预防，在未发病时就要开始进行喷药防治，药剂可选用1.5%植病灵乳剂1000倍液；或病毒灵（盐酸吗啉胍）、氨基寡糖素、菇类蛋白多糖，宁南霉菌素等药剂，隔7d左右喷1次，连续防治3～4次。

6.5 棉铃虫

棉铃虫是茄果类蔬菜的主要害虫。以幼虫蛀食蕾、花、果为主，也为害嫩茎、叶和芽。

防治方法：一般在甜椒果实开始膨大时开始用药，每隔7d一次，连续防治3～4次。可用2.5%功夫乳油5000倍液，阿维菌素3000倍液，或20%多灭威可湿性粉剂2000～2500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000～3500倍液，或10%醚菊酯（多来宝）悬乳剂700倍液喷雾防治。

6.6 蚜虫

甜椒上的蚜虫主要是瓜蚜。

防治方法：可选用20%杀灭菊酯乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油 2000～3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或2.5%功夫乳油3000～4000倍液喷雾防治。

6.7 白粉虱

温室白粉虱（俗称小白蛾）是保护地中的主要害虫之一。

1）物理防治：利用成虫趋黄色特性，在温室、大棚内悬挂黄板诱杀成虫。方法是，因地制宜选用废旧材料如破旧纤维板或硬纸板制成尺寸约为100cm×10cm的板条，涂刷成橙黄色，再涂一层粘油（10号机油加少许黄油调成）或用柴油，悬挂于行间，与植株同等高度，每亩设置30～35块，当黄板粘满白粉虱时，需再涂抹一次粘油或柴油。

2）化学防治：可选用10%扑虱灵乳油2000倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，10%联苯菊酯乳油2000～3000倍液、20%灭扫利乳油3000倍液进行喷雾防治。每隔5～7d一次，连续用药2～3次。