浅谈开鲁县红干椒产业发展现状与对策

鲍岩峰，王玉梅，庞凤琴

（1.开鲁县农业技术推广中心，开鲁 028400；2.开鲁县农牧业局，开鲁 028400；3.开鲁县元大种子培育有限公司，开鲁 028400）

开鲁县红干椒栽培历史悠久，近年来，种植面积稳定，产量稳步提高，生产布局和种植结构进一步优化，已成为农民致富奔小康的支柱产业。县委县政府为做强做大红干椒产业，成功举办了4届 “开鲁·红干椒节”，同时引进了大连鑫淼食品有限公司、辽宁盘锦每日集团、大连金塔食品有限公司、铁岭东升食品有限公司等出口企业入住开鲁县进行大量收购。开鲁红干椒被内蒙古自治区评为名牌产品，被国家农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品，认定面积达2.1344万hm2。红干椒产品以其色正、味辣、天然、无污染、品质好，远销韩国、日本、东南亚等国家和国内20多个省、市、地区，名扬海内外，享有 “中国红干椒之都”的美誉。目前已成为中国最大的县域红干椒生产集散地，红干椒产业正在有序稳步地发展。在取得成绩的同时，目前生产中也存在一些不足，特别是随着市场经济和对外贸易的发展，对红干椒产品质量要求越来越严格。因此，在新形势下如何促进红干椒产业发展已被人们广泛关注。

1 开鲁县红干椒产业发展现状

1.1 干椒品种明显退化，鲜椒品种杂乱繁多

红干椒是常异交作物，自然杂交率较高。目前不少干椒品种如北京红、益都红、板椒等都不同程度存在种性退化、品种混杂等问题，主要表现在田间生长整齐度差，果实色泽、大小、形状不一致，抗病性抗逆性降低，严重影响了红干椒的商品性，导致单位面积产量下降，经济效益偏低。鲜椒品种繁多，椒农难以选择。

1.2 土壤环境趋于劣变，连作障碍日趋突显

开鲁县红干椒种植历史悠久，在同一地块连作种植现象十分普遍，可轮作的土地面积逐年减少，轮作困难。这样长期连作导致连作障碍逐年加重，病虫害逐年增多，土壤养分比例失调，严重影响了红干椒产量和质量，给产业发展带来风险，同时连作造成病害严重，增加用药次数和用药量，容易发生农药残留超标。连作问题，已成为严重影响开鲁县红干椒产业发展的一大障碍因素。

1.3 生产标准化不高，制约产品质量提升

红干椒产品多是用于企业加工的原材料，对产品的质量要求较严格。开鲁县红干椒主要是以千家万户的个体分散生产为主，产业的主力军是广大椒农，缺乏统一管理的意识，集约化、规范化、标准化程度较低，生产中存在着无计划性、生产水平不一、管理粗放，造成产品质量参差不齐，难以满足国际、国内、大流通、高标准的要求，从而影响产品的出口及销售环节，制约红干椒产业的健康发展。

1.4 市场信息不畅，价格波动不稳

在市场经济下，红干椒价格受供求关系影响非常明显。一般来讲，红干椒主产区严重减产，红干椒加工企业就会争抢货源，供不应求时，红干椒价格就一路上扬，次年农民就会大幅度扩大种植面积，超量扩种导致总产量严重过剩，价格一落千丈，使得农民和加工企业非常困惑，也影响了整个产业的健康发展。

2 促进红干椒产业发展的建议对策

2.1 逐步淘汰常规品种，大力推广杂交品种

良种是促进红干椒产业发展中最活跃、最积极、最具潜力和起决定性作用的内在因素，因此要大力推广红干椒杂交种，淘汰退化的常规品种，要通过多种途径和方法，切实加大科技投入力度，设立新品种研究及推广专项资金，支持科研人员积极开展新品种选育、研制、推广工作，充分利用开鲁红干椒品种资源的优势，以优质高产为目标，研究开发具有地方特色红干椒专用品种，提高自主创新能力，加快品种的更新换代，为提高红干椒单位面积产量和品质奠定基础，为出口创汇提供保障。

2.2 实施合理轮作，加强土壤改良

根据各乡镇具体情况进行科学的区域规划，在适宜栽培地区可适当扩大栽培面积，以缓解土地面积不足带来的无法及时轮作的局面。为了克服重茬给红干椒生产造成的障碍，在预防技术上，对于病害已造成严重为害的块地，要定期实行轮作换茬；增施有机肥料：以增施腐熟的农家肥为主，使土壤保持较高的肥力水平和较强的后劲；配施活性肥料：提高土壤的供肥能力，抑制病虫的危害；选用抗性农药：对预防重茬地块红干椒病害，可选用抗重茬剂，能抑制病原菌生长繁殖，减轻病害发生。

2.3 实现生产标准化，经营品牌化

红干椒产品要进入国际市场，与国际接轨，必须按标准的生产规程操作，全面推广标准化、无害化生产技术，确保红干椒产品质量安全。对老生产基地，因多年种植，病害加重，应针对实际情况推广无害化生产技术。加强无公害栽培技术和配方施肥技术的推广；加强病虫害的综合管理和生物农药、植物源农药及其他无污染杀虫剂的推广；加强红干椒主要病虫害的预测预报工作，实现红干椒产前、产中、产后全程标准化生产。农业品牌化是现代农业的显著标志。在现代市场竞争中，要想扩大市场占有率，必须建立自己的品牌，要高度重视品牌优势，实施品牌发展战略。发展品牌红干椒既是促进红干椒产业发展的重要任务，也是提升红干椒国内外市场竞争力和综合效益的重要途径。

2.4 加强市场信息化，流通扩大化

要大力加强红干椒产品在国内市场的营销渠道和网络建设，组建开鲁县红干椒产品信息队伍，保证信息源及时采集和发布，在大城市建立销售网络，扩大流通渠道，使之成为农民销售产品并接受市场信息的场所和快捷渠道；建立红干椒专业网站，完善市场信息网络建设，通过互联网加大宣传力度，并及时准确地为农民和企业提供生产信息、价格信息及中长期市场预测分析等服务。

2.5 大力扶持龙头企业，促进产业持续发展

龙头企业是红干椒生产与市场的纽带，是开鲁县红干椒进入国内外市场的桥梁。应采取有力措施加快龙头企业的培育和发展，要引进、扶持几个重点企业，按照国际生产标准，进行技术创新、技术改造，取得生产、出口认证，促进开鲁县红干椒产业持续稳步发展。

为了全面实现小康目标、加速县域经济发展和新农村建设，依据开鲁县优越的自然资源和红干椒比较优势的特点，运用科学发展观和工业理念，以农民增收、农业增效和外贸创汇为目标，以标准化、品牌化、信息化发展为突破口，不断提升开鲁县红干椒产业的发展水平。