浅析发酵床养猪技术的应用

杨 峻

（四川省绵阳市涪城区城郊畜牧站,621000）

当前，我国的养猪业发展面临着环境恶劣、质量底下、效益不高等三大问题。而新兴的发酵床养猪技术能够有效地应对当前养猪业面临的困境，达到环境、质量、效益整体提升的目的。现就该项技术的应用介绍如下：

1.发酵床养猪技术概述

1992年，发酵床养猪技术在日本鹿儿岛大学诞生，并广泛地应用于养猪生产实际。伴随着发酵床养猪技术的丰富发展，亚洲各国的农业管理机构都普遍地对其予以高度的认可。我国养猪产业也在应用该技术的过程中，取得了令人瞩目的成效。

从概念上讲，发酵床是依据微生物学和生态学原理,利用特有活性的复合微生物群持续稳定地将动物的粪尿废弃物转化为气体、有用物质与能量,实现粪尿完全降解、无污染、零排放目标的一种新的环保型养殖模式。从作用原理上看，在发酵床养猪技术条件下，种猪一直处在微生物环境中，其粪便在微生物的催化下会持续降解；同时，猪粪便所蕴含的有益成分能促进有益微生物菌群持续生长，进而产生合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。不仅有助于增强生猪的消化能力和免疫能力，还可以在很大程度上节约养猪厂的饲料成本。

2.发酵床养猪技术的实施流程

2.1发酵微生物的准备

有机床板中的微生物能够起到降解猪排出的排泄物的作用，因此微生物质量的优劣关系到猪排泄物的降解效率。所以，在发酵床养猪技术中，育猪棚中有益菌种微生物的提炼有着至关重要的作用。这里值得注意的是，育猪棚有益菌种在不同的季节、地点可以提炼出不同的微生物，但所有提炼到的微生物必须放在阴凉、干燥处的贮藏室内保存。

2.2降解剂的选用

当有机床板用过一段时间后需要使用降解剂以加强降解效率。降解剂是从植物体内提炼出来、经发酵后产生的，主要用于控制育猪棚有益菌种的营养度。这里值得重视的是，在育猪棚有益菌种的营养度下降时，必须依照指导把降解剂稀释到合适的比例喷洒床面以加快对排泄物的降解。从实践应用中看，日常发现猪排泄物累计相对多时，把降解剂向空地中铺撒，如此也有助于排泄物的充分降解。

2.3有机床板的制作

①有机床板组成。育猪棚有机床板主要由锯末、秸秆、土壤和少量粗氯化钠等材料制成。②有机床板厚度。一般育猪棚中垫料的总厚度约为45-90厘米,每平方米垫料重约200千克。有条件的可先铺25～35厘米厚的木段作为疏松通气底层,然后铺锯末或木屑。③混料。将有益菌种发酵微生物、木屑、泥土按一定比例混合,加入一定量的降解剂。④降解剂的使用。合理使用降解剂可使有机床板的利用形成良性循环。值得注意的是，当有益菌种营养度下降时,必须马上按指导书将发酵微生物用降解剂稀释至合理的比例。

2.4育猪棚的改建

育猪棚的改建是发酵床养猪技术流程中的关键步骤，在技术应用中也起到举足轻重的作用。从实践效果来看，育猪棚应选择在坐北朝南的位置，这样才可以采光充分、换气顺畅，进而保障猪只健康的成长。从育猪棚改建的规模来看，在一般情况下，每间育猪棚应控制在20m2左右，可养殖育肥猪10头左右。

2.5育猪棚日常管理

发酵床养猪技术育猪棚日常管理，总体来讲与常规育肥猪的日常管理相近，但发酵床养猪技术育猪棚的有机床板有其特殊性。其一，有机床板的床面需要一定的湿度，过度干燥的床板不利于有益菌种的生长，并且如果湿度不足还可能会引起猪的呼吸系统疾病，这种问题可以通过在床面喷洒降解剂来解决。其二，要高度注意育猪棚有益菌种的营养度，在必要时需加降解剂来控制育猪棚有益菌种的营养度。最后，育猪棚内严禁使用化学药品。根据猪厂饲养试验，化学药品对育猪棚有益菌种有一定的杀灭作用，导致有益菌种的营养度下降，进而影响了饲养效果。

3.发酵床养猪技术的实际应用

3.1减轻环境污染

随着社会经济的发展，我国养猪业逐渐向规模化方向发展，并极大地提高了养猪业的生产率，然而，从另一个角度来看，由养猪产生的猪排泄物却在很大程度上污染了环境。针对这一严重的问题，采用发酵床养猪技术则可以迅速有效地降解猪的排泄物，优化环境。同时，从技术的实践效果，采用发酵床养猪技术不会形成大量的污水，从而在根本上有效控制了养猪业对环境的严重污染。

3.2提高猪肉品质

通过应用发酵床养猪技术，采用有机床板结合特殊育猪棚，使育猪棚通风透气、阳光充足。同时，温湿度均适合于猪的生长，发病也随之减少。从发酵床养猪技术的实践效果看，采用有机床板养出来的猪，猪肉品质得到了很大的提高，社会反映普遍良好。

3.3提高效益

应用发酵床养猪技术之后，饲料的转化率得到了提高，料肉比进一步下降，减少了养殖场（户）的饲料支出。同时，在新技术条件下，也无需用水冲洗育猪棚、无需经常清除猪粪，大幅度降低了工人的劳动强度，减少了人工费用的支出。总之，随着技术应用的深入，饲料与人工成本的降低，养猪效益将得到了很大的提高。

结论：

发酵床养猪技术在实际应用中具有减轻环境污染、提高猪肉品质与提高效益等重要作用，也有需要进一步完善的地方。相信在各方面的努力之下，发酵床养猪技术也会得到完善与发展。同时，随着我国养殖技术水平的提高，发酵床养猪技术也会得到更广泛的应用。

[1]李论.南方发酵床养猪技术研究[D].湖南农业大学,2011.