新疆克瑞森无核葡萄大面积种植综合栽培配套技术规

程王刚+郭绍杰+李铭+等

摘要：克瑞森无核葡萄是一个集晚熟、丰产、抗病抗逆性强、品质优等优点于一体的葡萄品种。随着新疆地区种植结构的调整与酿酒葡萄产业重心的西移及适合克瑞森无核葡萄在干旱、半干旱地区种植技术的配套，克瑞森无核葡萄的栽培面积迅速增加。介绍了克瑞森无核葡萄的综合配套栽培技术，从土地环境、建园、土肥水管理、植物生长调节剂应用、整形修剪、花果管理、果穗整形、套袋、安全越冬和机械化埋土防寒、病虫害防治、采收等方面进行了阐述。

关键词：克瑞森无核葡萄；栽培；技术规程

中图分类号： S663.104文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）06-0189-03

收稿日期：2013-09-06

基金项目：新疆生产建设兵团科技攻关项目（编号：2009GG23）；新疆生产建设兵团重大产学研专项（编号：2010ZX02）。

作者简介：王刚（1982—），男，河南扶沟人，硕士研究生，助理研究员，主要研究方向为农业科技成果推广。E-mail：wg_5791@sohu.com。

通信作者：郭绍杰，研究员，从事林果栽培及生理生态技术研发。E-mail：guoshj000@163.com。克瑞森无核葡萄，别名淑女红、绯红无核等，由美国科学家育成，亲本为皇帝×C33-199[1]，1998年新疆葡萄瓜果开发研究中心将该品种引入新疆。该品种的果实性状表现极佳，果实呈鲜红色，果粒长椭圆形、无核，果皮薄，果穗紧凑，平均单穗重500 g，不裂果，不落粒，果实成熟期一致，坐果率高，抗病性强，稳产，在新疆9月下旬至10月上旬成熟，产量 7 500 kg/hm2[2-4]。克瑞森无核葡萄优良的品质和较好的耐贮性以及较长的货架期使其深受果商和消费者青睐，在市场中一直保持着较高的价位。自克瑞森无核葡萄引入新疆以来，由于其对环境、地力及管理技术等方面的要求较高，在北疆地区的栽培面积一直较小，但随着葡萄产业重心的西移，加上克瑞森无核葡萄在新疆种植栽培技术的日渐成熟，使其栽培面积与规模迅速扩大，由2003年的266.7 hm2增加到2012年的8 000 hm2。新疆农垦科学院于2005年起开展了对克瑞森无核葡萄的栽培技术研究，并创建了一套集果园机械化管理技术、节水灌溉及水肥一体化技术、简化修剪技术为一体的技术规程体系，应用本规程可使克瑞森无核葡萄在定植第2年即达7 500 kg/hm2的产量，3年以后达18 000 kg/hm2以上的产量，同时实现了节水36%、节肥41%。在应用本规程的同时还建立了葡萄高产高效示范点，开展了现场葡萄栽培管理技术指导及职工培训，使本规程得以在南北疆大面积推广应用，不但大幅提高了克瑞森葡萄的产量和品质，而且顺应了市场需求动向，显著提高了种植葡萄的经济效益，提升了产业化水平，促进了以克瑞森无核葡萄为特色的葡萄产业健康高效持续发展，对提高新疆优质葡萄生产水平和效益起到了十分重要的作用。新疆农垦科学院积极实施克瑞森葡萄优质高产安全关键技术的科技特派服务推广应用，确立葡萄栽培技术规范，填补了生产建设兵团克瑞森葡萄大面积优质高产示范的空白，对促进新疆地区农业产业结构调整、加速劳动力转移、推动农业经济持续发展将起到不可估量的作用，从而能够提高葡萄产业的综合生产能力。

1产地环境的选择

克瑞森葡萄宜选择在土壤深厚、疏松、排灌良好的地力中等或偏下的地块栽种，并以土壤深厚的沙质壤土、砾壤土为最佳。土地环境应符合NY 5087—2002《无公害食品鲜食葡萄产地环境条件》的规定[5]。

2标准化栽培技术

2.1建园

应该根据园地条件、面积进行规划，每个作业小区面积以100 m×50 m为宜，小区间留作业道，行向宜东西向，采用水平连棚架栽培架式，行距3.5 m，株距0.7 m，栽3 000～4 000株/hm2，栽植密度0.7 m×3.5 m。安装滴灌系统，在距离根部两侧分别为30、60 cm处铺设2条滴灌管进行灌溉，管长 60 m，滴头流量2.2 L/h，压力达0.1～0.15 MPa，采用内镶式滴灌管，直径16 mm，压力达0.1 MPa[6]。

2.2栽后当年的管理

2.2.1抹芽抹芽时间可在能辨别芽的质量好坏时进行，原则是留强去弱，每株选留2个最壮芽，其余一律抹掉。

2.2.2间隔摘心当新梢长到86～100 cm时第1次摘心，只保留顶端的副梢和需要用作结果枝的副梢，其余的全部抹掉。以后的副梢仅留1张叶并反复摘心，将最终长度控制在12～1.5 m。

2.3第2年以后的管理

2.3.1开墩

2.3.1.1整理架材在开春能进地时开始检修架材，对倒伏、折断的立柱应及时扶正或更换，同时用紧线器调整棚面横向或纵向的铁丝和钢丝，使架面松紧适度。

2.3.1.2开墩上架克瑞森无核葡萄开墩的旬平均气温为 7～10 ℃，一般在4月20日左右出土，分2次进行，应适时早出土。开墩后及时灌水、打药，不要急于上架，但要防止上架过晚造成芽眼萌发并碰掉芽苞。

2.3.1.3上架绑蔓葡萄枝蔓应在萌芽前按上一年的方向和斜度引缚上架，注意均匀摆放，枝蔓不能交错重叠，上架时要用活套捆扎。

2.3.1.4除萌及时除去多余的萌蘖，保留主蔓基部1个生长势较强的萌蘖作为更新主蔓进行培养。

2.3.1.5开宽沟做畦沟宽1.2～1.4 m，沟深 20 cm 以上。

2.3.1.6喷石硫合剂越冬葡萄上架后及时喷石硫合剂，如芽眼未萌动喷3～5波美度，如已萌动则喷0.2～0.3波美度，喷1～2遍即可。

2.3.2灌水在全生育期要灌好萌芽水、花前水、果实膨大水、越冬水等关键水，在着色期要注意控水，做到各生育期适时灌水。采收期要适时控水，对保水较差的沙砾、戈壁地的灌水量应控制在4 200～5 250 m3/hm2。endprint

2.3.2.1萌芽水萌芽水是葡萄的头水，葡萄出土后要及时灌水，防止枝蔓风干，灌水量控制在750 m3/hm2左右。

2.3.2.2花前水根据土壤墒情适当灌水，灌水量控制在225～300 m3/hm2。

2.3.2.3果实膨大水在生理落果到果实着色前的时间内，果实迅速膨大，新梢旺盛生长，一般每隔1周灌1次，灌水量控制在2 250～2 700 m3/hm2。

2.3.2.4果实着色水果实初上色至浆果完全成熟前应科学适时灌水，灌水量控制在225 m3/hm2。

2.3.2.5采收期控水采收前1～2周停水，对枝蔓成熟、提高果实品质都有一定的促进作用。

2.3.2.6越冬水在埋土前10～15 d灌水，有利于秋施基肥沉实和越冬防寒，灌水量控制在900 m3/hm2左右。灌水2次，第1次灌少量水进行排盐。

2.3.3施肥A级绿色食品允许限量使用尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸钾，禁止使用硝态氮和氯化钾，最后一次使用在采收前20 d。采用测土配方施肥和营养诊断平衡施肥，以有机肥为主，以秋施450～675 m3/hm2 农家肥为重点。在葡萄生长期应根据植株的长势、土壤肥力和计划产量确定施肥量。

2.3.3.1基肥与追肥根据克瑞森无核葡萄的需水需肥规律，定时定量进行灌水施肥。10月中下旬施基肥，有机肥追施在滴管带下离主干50 cm处；无机肥追施在2棵葡萄植株之间，但稍微偏离外侧，与2棵树呈等腰三角形。沟施不能太浅，要求沟深40～50 cm，每追肥1次及时灌水1次。施肥沟要每年轮换位置，并要根据克瑞森无核葡萄试验地土样的检测报告进行配方施肥[7]。前期以施氮肥为主，后期以施磷钾肥为主，结合滴灌施肥。其中基肥为1号肥：N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶2 ∶1.3；开花前为2号肥：N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶0.5 ∶0；果实膨大期为3号肥：N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶0.67 ∶2；结合滴灌进行随水施肥。氮肥分6次施完，磷钾肥各分7次施完。

2.3.3.2叶面追肥全生育期喷3～5遍叶面肥，喷肥时期一般在春季3～5叶时开始，主要时期有开花前、果实膨大期、浆果着色期。果实采收后，在喷叶面肥的同时可结合杀菌剂进行喷施。

2.3.3.3花前叶面肥初花期（5%的花蕾开放）以0.1%～0.3%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%～0.3%速乐硼（含98%聚合硼酸钠盐）、0.3%硫酸锌、0.2%铁肥等叶面肥进行叶面喷施，同时喷施细胞酶、坐果王、威力肽、农博等。

2.3.3.4果实转色肥在果实着色期连续2～4次喷0.5%磷酸二氢钾、钙镁肥等叶面肥，以促进枝条成熟、提高果实品质。

2.3.4植物生长调节剂在花前1周进行拉穗处理，使用1号拉长剂；花后2周左右进行果实膨大处理，使用2号膨大剂。1号拉长剂和2号膨大剂以赤霉素为主，辅助添加各种配比的微量元素。

2.3.5整形修剪鲜食葡萄的架式一般采用水平连棚架；整形方式采用独龙蔓进行修剪，新梢管理一般采用短梢、长梢修剪；枝组更新采用单枝更新。

2.3.5.1“三带法”管理“三带法”管理（通风带、结果带、光照带）是鲜食葡萄树体规范化修剪的基本框架，在这个基本框架内利用各种修剪手法适度调整营养生长与生殖生长的关系，使结果枝与营养枝的比为2 ∶1，叶果比为30～40张叶 ∶1穗果（500～800 g），叶面积指数1.5，从而确保葡萄优质的内外品质。

2.3.5.2生长期修剪（夏季修剪）（1）除萌、抹芽。葡萄开墩后，在营养生长初期要及时除去通风带多余的萌芽，除萌时应注意保护好今后更新需要的萌芽、萌条并及时摘心。抹芽时在结果枝组上保留扁而大的主芽，抹去弱芽及副芽，1个芽眼处只留1个壮芽。（2）定枝。按当年结果的需要留够一定的结果枝和预备枝，使结果枝与营养枝比例为2 ∶1。本着去弱留强的原则，抹去多余的背上、背下枝，疏去密生枝，一般20～30 cm保留1个枝组。（3）枝组摘心。根据新梢的长势对枝组进行摘心。结果枝、营养枝在花前摘心，一般结果枝在花序以上留10～15张叶，营养枝留15～18张叶摘心，但应根据不同的鲜食品种作适当的调整。（4）副梢管理。新梢摘心后，叶腋内夏芽开始萌发，结果枝顶端的1～2个副梢要留3～5张叶摘心，其余副梢留1张叶反复摘心，将果穗以下副梢抹除。以后再发生则绝后摘心，即将再次发生的副梢全部抹除，不留叶片。（5）延长枝管理。当主蔓未布满架面时，顶端抽生的新梢摘心后，顶端留1～2个副梢以延长生长，留3～5张叶反复摘心，其余副梢留1张叶反复摘心。

2.3.6花果管理花果管理在原则上要求做到合理定穗，降低穗重，减少粒数，增加粒重。在能分辨出花序好坏时及时定穗、疏花、疏果，叶果比为30～35张叶 ∶1穗果。

2.3.6.1定穗1个枝组留1个结果枝、1个营养枝，结果枝留1穗，注意选留无病虫、穗形正常的大穗。

2.3.6.2疏花开花前去副穗、小穗，花期去除穗轴基部 1～2 个大的分枝，穗轴一轮逢四去二或逢三去一，小穗间距 3～4 cm，小穗留8～10个。

2.3.6.3穗形整理去穗尖，去小果、伤果、病果，穗长控制在20～25 cm。及时去除卷须，摘除2次果穗。

2.3.6.4套袋应采用葡萄专用袋或无纺布袋，套袋时间应避开高温天气，在果穗疏粒后及时套袋，套袋前采用25%抑霉唑乳油1 000倍液或多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷洒果穗，药干后及时套袋，袋大小适当，上部适当绑扎紧。使用旧袋应用多菌灵可湿性粉剂600倍液等药剂消毒。

2.3.6.5去袋在果实采收前20 d摘袋。

2.3.7冬季修剪冬季修剪一般在10月中下旬进行。采用单蔓，根据主蔓长度确定留结果枝组的数量。以单枝更新，将新梢2～3节短梢修剪，将延长枝未布满架面的8～15节修剪，布满架面的延长枝2芽短剪。endprint

2.3.7.1通风带修剪除保留更新的萌条外，将通风带 0.9 m 高度范围内的多余枝剪除。

2.3.7.2结果带修剪结果带25～35 cm的范围内保留1个结果枝组，每个结果枝组上留1个结果母枝，冬剪时结果母枝2～3节剪截。

2.3.7.3光照带修剪主蔓延长枝布满架面后，延长枝修剪采用3～5芽短剪或回缩，延长枝头距下个架面1 m左右。

2.3.8越冬防寒埋土的时间应在旬平均气温5 ℃左右时开始，一般在灌完越冬水10～15 d后开始，11月上旬结束。

2.3.8.1清园葡萄修剪下架后，应及时清除落叶、枝蔓及杂草。

2.3.8.2消毒全园喷波尔多液（1 ∶1～1.5 ∶200～250），做到架上、架下及园外全面消毒。

2.3.8.3埋土将枝蔓捆好并放入沟中，压上湿度适宜的松土并投放鼠药。埋土厚度应在40 cm以上，宽度应在1 m以上，埋土厚薄均匀，土堆埋实，不留缝隙，整个埋土沟呈梯形，冬季加强看护，防止牲畜入园践踏。

2.3.8.4鼠药投放鼠药投放分2次进行，第1次在埋土时，第2次在埋土后。选用环保、安全、低毒、无残留的生物鼠药。

2.3.8.5冬季除雪南疆垦区土壤碱性比较大，在冬季下雪后要进行除雪。

2.3.9病虫害防治克瑞森无核葡萄在新疆的主要病害为霜霉病、白粉病、灰霉病和毛毡病。根据预防为主、综合防治的原则，秋季采收后要及时做好清园工作，将病果、病枝以及病叶清扫带出园外，以消灭病原[1]。要加强农业、人工、物理防治，充分利用天敌自控，合理选择农药，提倡生物农药，以A级绿色食品级农药为标准。符合A级绿色食品级的农药有：多菌灵、植物源农药、辣椒水、波尔多液、石硫合剂、代森锰锌、甲霜·锰锌等杀菌剂；10%高效氯氰菊酯乳油、敌百虫等杀虫剂；石硫合剂、毒死蜱等杀螨剂；禁止使用福美胂、三氯杀螨醇等剧毒农药。具体针对新疆克瑞森葡萄的主要病虫害防治方法见表1。要注意药剂的轮换交替使用，防止连续使用同一种药剂而影响葡萄的产品质量安全，并造成病原菌、害虫产生抗药性[8]。

2.3.10采收

2.3.10.1采收前的要求果实在采前30 d停止施氮肥。在采前1周停止灌水；采前遇雨水则应延迟采收。葡萄采收前15～20 d要停止打药。

2.3.10.2采收时期的确定确定采收期的原则为：（1）含糖量达18%以上，酸度在0.5%以下，果皮鲜红色；（2）果肉由坚硬变为硬脆，而且富有弹性；（3）具有本品种特有的风味。

2.3.10.3采收树上修剪，一剪入箱；采后预冷，分级包装；必须在果园交通便利、遮阴、通风处搭建工作棚和检验分级工作台，以保持工作台的环境整洁，采收实行流水线作业。剪穗、运输、修穗分级、装箱四大环节要分配好劳力。要严格按照果品分级技术标准进行分级装箱，不能出现以次充好和缺斤少两的现象。

2.3.10.4快速预冷与贮藏葡萄运至冷库后要打开袋口，在-1～2 ℃条件下进行预冷，使葡萄的温度尽快下降。当温度下降到0 ℃时，将保鲜剂放入袋内，然后扎紧袋口，在 -（0.5±0.5）℃ 条件下进行长期贮藏。表1新疆克瑞森葡萄的主要病虫害防治方法

防治时间防治对象防治方法萌芽前后越冬病菌5波美度石硫合剂+65%五氯酚钠可溶性粉剂200倍液或45%石硫合剂结晶30倍液新梢生长期

黑痘病、毛毡病、根茎癌

4.25%亚胺唑可湿性粉剂1 000～1 200倍液，50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液，30%氢氧化铜悬浮剂600～800倍液开花前后

霜霉病、白粉病、灰霉病、毛毡病、葡萄斑叶蝉70%丙森锌可湿性粉剂500～700倍液+0.3%硼肥+0.1%螯合铁叶面肥，50%腐霉利可湿性粉剂 1 000 倍液或50%异菌脲可溶性乳剂1 200～1 500倍液终花后

霜霉病、白粉病、灰霉病、红蜘蛛73%炔螨特乳油1 500～2 000倍液，62.25%锰锌·腈菌唑可湿性粉剂600倍液，80%福美双可湿性粉剂1 000倍液套袋前后

霜霉病、白粉病、灰霉病、红蜘蛛

25%抑霉唑乳油1 000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液，40%氟硅唑可溶性乳剂8 000倍液+50%异菌脲可溶性乳剂1 500倍液和40%嘧霉胺可溶性乳剂1 500倍液，80%波尔多液可湿性粉剂600倍液+2%阿维菌素可湿性粉剂3 000倍液采收后

霜霉病、白粉病、灰霉病

80%波尔多液可湿性粉剂600倍液+50%烯酰吗啉可湿性粉剂3 000倍液+80%敌百虫可湿性粉剂1 000倍液，78%波尔·锰锌可湿性粉剂600倍液

参考文献：

[1]徐维华，唐美玲，张超杰，等. 克瑞森无核葡萄在烟台地区的表现及优质丰产栽培技术[J]. 山东农业科学，2011，1（1）：105-107.

[2]刘湘江. 克瑞森无核葡萄栽培技术[J]. 农村科技，2010（7）：85-86.

[3]杨卫忠，陈红梅，钱昕，等. 北疆地区克瑞森无核葡萄引种栽培技术[J]. 农村科技，2010（1）：44-45.

[4]蔡军社，唐冬梅. 克瑞森无核葡萄引种技术要点[J]. 新疆农业科技，2005（6）：25.

[5]芮东明，张锐方，汪智明，等. 葡萄水平棚架式栽培技术规程[J]. 江苏农业科学，2011，39（4）：167-168.

[6]郭绍杰，李铭，陈新德，等. 克瑞森无核葡萄简化栽培配套技术集成与应用研究[J]. 安徽农业科学，2013，41（1）：59-60，62.

[7]苏学德，李铭，郭绍杰，等. 施肥处理对戈壁地滴灌“克瑞森”无核葡萄叶营养元素及产量的分析[J]. 北方园艺，2011（18）：12-14.

[8]李红阳，陈志谊，周步海，等. 设施葡萄病虫害防治规程[J]. 江苏农业科学，2013，41（2）：129-130.endprint