怒江流域杧果种质资源果实性状评价与分析

解德宏等

摘 要 2005～2011年，对怒江流域杧果种质资源进行收集及鉴定评价（主要包括果实形状、果实重量、果皮颜色、果肉颜色、胚性、可食率、可溶性固形物和风味等）。结果表明：在调查的50份杧果种质资源中，无论是从果实的大小、颜色、胚性等方面都存在着一些优良的种质资源；在杧果果实品质性状间相关性分析发现，单果重、果实长度、果实宽度、种子长度间的相关系数均呈极显著正相关，可食率和种子重量间的相关系数呈显著正相关，可溶性固形物除与果宽和果厚呈显著负相关外，与其他性状间的相关系数均未呈现显著相关。怒江流域杧果种质资源存在着丰富的优异性状，这些优异性状为杧果的品种选育及品种改良创造了良好的基础。

关键词 怒江流域 ；杧果 ；种质资源 ；性状 ；评价与分析

分类号 S667.7

Evaluation and Analysis of Fruit Characters of Mango Germplasm Resources

in the Nu River Valley

XIE Dehong LONG Yaqing ZHANG Cuixian CHEN Yufu

NI Zhangguang ZHANG Faming ZHANG Yongchao YANG Encong

（Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops， Yunnan Academy of Agricultural Science，

Bsoshan， Yunnan 678000）

Abstract During 2005 to 2011， mango germplasm of Nu River Valley were collected and evaluated， including fruit shape， fruit weight， fruit color， flesh color， embryonic， edible rate， soluble solids， flavor， and etc. The results showed that in the 50 mango germplasm investigation， whether it is from the fruit the size， color， embryo， there are some excellent germplasm in fruit quality traits； correlation analysis showed that the correlation coefficients of mango fruit weight， fruit length， fruit width， seed length were showed a significant positive correlation， the correlation coefficient and the edible rate between seed weight was positively correlated， soluble solids removal and fruit width and fruit thickness was negatively correlated， and the correlation coefficient between the other traits were not significantly related. Mango germplasm in Nu River valley has excellent characters of rich， these excellent characters has laid a good foundation for breeding and variety improvement of mango.

Keywords Nu River basin ； mango ； germplasm resources ； characters ； evaluation and analysis

杧果（Mangifera indica L.）为漆树科杧果属植物，是重要的热带、亚热带水果，享有“热带果王”之美誉，为世界五大名果之一，分布于几乎所有的热带、亚热带国家和地区[1]。杧果种质资源丰富，但由于杧果品种国际化，很多具有明显地方特色的品种出现了严重的丢失，因此杧果资源的收集及鉴定评价显得尤为重要[2]。云南省是我国野生杧果分布的主要省份之一。2005～2011年我们对怒江流域杧果种质资源进行收集及鉴定评价，发现了怒江流域分布有很多特异性状的杧果种质资源，这为杧果品种选育及品种改良创造了良好的条件。

1 材料与方法

1.1 材料

供试材料为从怒江流域收集保存的50份杧果资源，于2005～2011年在各个资源果实成熟期分别测定果实形状、果重、果皮颜色和厚度、果肉颜色、可食率、可溶性固形物、风味等，并对50个样本进行统计分析。

1.2 方法

按照《热带、南亚热带果树种质资源描述规范》和《热带、南亚热带果树种质资源数据质量控制规范》[3]对50份杧果种质资源进行了果实主要性状的观察和描述，每份杧果采10个果进行统计分析，调查的性状有单果重（x1），果实长度（x2），果实宽度（x3），果实厚度（x4），种子长度（x5），种子重量（x6），可食率（x7）以及可溶性固形物（x8），并采用Excel 2000进行差异性分析，SPSS进行相关性分析。

2 结果与分析

2.1 怒江流域杧果种质资源类型endprint

根据调查结果，将植株的特征与果实的大小相结合，分为野生种、半野生种、半栽培种、栽培种（表1）。

2.1.1 野生种

野生种是指在原生态状态下（即无人为破坏的情况下）自然生长的老树[2]，野生种的特征是果小，单果重10～50 g，可食率较低，味酸或酸甜。

2.1.2 半野生种

半野生种是指在栽培作物地上为经济目的而保留的，但具有野生性状特征，有一定食用价值的杧果老树[2]，半野生种的特征：单果重50～80 g，可食率较低，香气浓郁。

2.1.3 半栽培种

半栽培种是指经济性状良好，可食率较高，而被当地居民保留下来的杧果老树[2]。半栽培种的特征：单果重80～120 g，可食率较高，香气一般，但口感较好。

2.1.4 栽培种

栽培种是指通过多年的筛选，经济性状良好，而作为人工栽培的株系或单株，在怒江流域主要是指三年芒[2]。栽培种的特征：单果重120 g以上，可食率高，有芳香，味酸甜，口感佳[4]。

2.2 主要性状的鉴定评价

芒果的果实形状、果实重量、果皮颜色、胚性、可食率、可溶性固形物、风味等性状参照《热带、南亚热带果树种质资源描述规范》进行鉴定评价

2.2.1 果实形状

在供试的50份怒江流域杧果种质资源中，有4个类型，分别为椭圆形、扁圆形、卵形、象牙形和长椭圆形； 其中以椭圆形和扁圆形为主，扁圆形有29份，占总数的58%；椭圆形有16份，占总数的32%；卵圆形2份，占总数的4%；象牙形1份，占总数的2%，长椭圆形1份，占总数的2%（图1）。从果实形状上看怒江流域的杧果扁圆形占多数，椭圆形较少，象牙形和长椭圆形就更少，可见从果实形状上象牙形和长椭圆形是比较特殊的资源。

2.2.2 果实重量

在调查的50份资源中单果重在27～50 g野生资源有17份，占总数的34%；单果重在50～80 g半野生种12份，占总数的24%；单果重在80～120 g半栽培种5份，占总数的10%；单果重在120～250 g栽培种16份，占总数的32%（图2）。

2.2.3 果皮颜色

杧果果皮的颜色主要有以下几类：黄色、黄绿色、绿黄色、绿色、黄红色；根据调查结果50份杧果种质资源中，果皮为黄色的有35份，占总数的70%；黄绿色3份，仅占总数的6%；绿黄色2份，仅占总数的4%、绿色6份，占总数的12%；黄红色4份，占总数的8%。杧果果皮的颜色以黄色居多，绿色和黄红色较稀少，而怒江流域杧果资源中绿色和黄红色的杧果资源分别占了12%和8%（图3）。

2.2.4 果肉颜色

果肉颜色参照有橙红色、橙黄色、金黄色、浅黄色、乳黄色、乳白色等，在杧果品种中果肉颜色以橙红色、橙黄色和金黄色居多，乳白色是的杧果资源最少，而且随着果肉颜色的变化果肉的风味也有所变化，颜色越浅酸味越重；在怒江流域杧果资源调查中果肉橙红色10份，占总数的20%；果肉橙黄色10份，占总数的20%；果肉金黄色17份，占总数的34%；果肉浅黄色9份；果肉乳黄色3份，占总数的6%；果肉乳白色仅1份，占总数的2%，虽然橙红、橙黄、金黄色占了总数的一半以上，但是还是有浅黄色、乳黄色、和乳白色，虽然乳白色的资源较少，但在怒江资源中也有，这说明的怒江流域杧果资源果肉性状的多样性（图4）。

2.2.5 胚性

胚性主要有单胚，多胚和败育3种。在调查的杧果资源中单胚有28份、多胚20份、败育2份，在杧果中以单胚和多胚的居多，败育在杧果资源中较少，在怒江流域资源调查中发现两份比较珍惜芒果败育资源（图5）。

2.2.6 可食率

可食率是果实商品性的重要性状[2]，可食率越高商品性越好。在50份杧果资源中可食率均在23.55%～81.11%，其中可食率在40%以下的为可食率低有6份、可食率在40%～69.9%为可食率中等有35份、可食率70%以上为可食率高有9份（图6）。其中可食率最高的以栽培种居多，可食率最低的是野生杧果。

2.2.7 可溶性固形物

可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等等。可溶性固形物越高说明溶解于水的化合物越多，反之就越少。在调查的杧果资源中可溶性固形物15%以下的有8份，15%～20%的有34份，20%有8份（图7）。

2.2.8 风味

杧果的风味有酸、酸甜、甜酸、甜、浓甜等几种类型，杧果的风味以甜、酸甜、甜酸的居多，而纯酸味的资源很少，在怒江流域杧果种植资源中主要有酸味4份、酸甜34份、甜酸7份、甜5份（图8）。

2.3 调查植株果实性状表现

各调查植株果实的平均值及统计分析见表2。从表2中可以看出，杧果单果重最大的为编号47的单株，其单果重达到230.0 g，单果重最小的是编号22的单株，单果重仅27.2 g；果实长度最大和最小的分别是编号47号和14号；果实宽度最大和最小的是编号48和2；果实厚度最厚和最薄的分别是编号17和42；种子长度最长和最短的分别是编号47和49；种子重量最重和最轻的分别是编号48和49；可食率最高的是编号37的单株，可食率81.11%，可食率最低的是编号2的单株，仅23.55%；可溶性固形物最高的是编号4的单株，可溶性固形物含量达到24.5%，而最低的是编号27的单株，可溶性固形物仅为11.8%。从以上数据可以看出，怒江流域杧果果实个体间性状差异较大[5]。

2.4 相关性分析

对8个性状的相关性分析结果见表3。从表3中可以看出，在总计的28个相关系数中，除可溶性固形物仅与果实宽度、厚度呈现负相关，而与其他性状均未呈显著相关外，其他的7个性状间相关系数均呈正相关，其中可食率与种子重量间呈显著正相关，单果重、果实长度、果实宽度、果实厚度、种子长度间的相关系数均呈极显著正相关。由此可见杧果果实大小对可溶性固形物有一定的影响。endprint

3 结论与讨论

植物种质资源的多样性是人类赖以生存和农、林、牧业得以持续发展的物质基础，更是实施各种育种途径的原材料[6]，要对种质资源进行有效的利用，离不开对种质资源客观的评价。因此，对种质资源的研究鉴定评价倍受国内很多专家学者的重视。云南作为杧果的发源地之一，有着丰富的杧果资源。在怒江流域杧果资源果实形状的调查中，从果形方面不仅有扁圆形和椭圆形，还有长椭圆、象牙形和卵圆形；单果重中最小的果实为20多克，最大的为200多克，最大单果重与最小单果重之间相差10倍；果皮颜色除了黄色外还有红色和绿色；胚性中不仅有单胚、多胚也有败育的；果实相关性分析结果表明，可食率与果实大小呈极显著正相关，而可溶性固形物与果实大小呈极显著负相关。这表明，可通过选育大果型来提高果实的可食率，可通过选育小果型来提高果实的可溶性固形物。这些优异的性状为杂交育种提供了很好的材料，也为新品种选育创造了条件。在怒江流域内分布着大量的杧果资源，如何对这些资源进行分类，进而充分地开发和利用是需要通过大量调查和分析才能得出的结论。本研究选取的样本有限，且仅是在自然条件下进行观察部分性状，因此，今后应在现有研究基础上，根据育种和生产的需求，对怒江流域杧果资源进行包括耐瘠性、耐涝性、耐寒性等多方面的鉴定评价，为高产、优质和多抗育种提供优质材料[7]。

参考文献

[1] 王才发. 中国南方优稀果树栽培. 北京：中国农业出版社，2000：1-2.

[2] 罗心平，尼章光，刘成明，等. 怒江流域芒果种质资源AFLP分析[J/OL]. [2008-11-03]. 中国科技论文在线. http：//www.paper.edu.cn/releasepaper/content/200811-37

[3] 陈业渊. 热带、南亚热带果实种质资源描述规范[M]. 北京：中国农业出版社，2005：73-78.

[4] 尼章光，张林辉，罗心平，等. 怒江低热河谷芒果种质资源调查与分析[J]. 西南农业学报，2008，21（2）；436-439.

[5] 李国鹏，尼章光. 怒江干热河谷杧果种质资源果实形态多样性分析[J]. 西南农业学报，2010，23（4）：1 225-1 229.

[6] 景士西. 园艺植物育种学总论[M]. 北京：中国农业出版社，2000.

[7] 邹小云，邹晓芬，胡笑容，等. 国外花生种质资源引种鉴定及分类研究. 江西农业学报，2010，22（5）：25-27.endprint

3 结论与讨论

植物种质资源的多样性是人类赖以生存和农、林、牧业得以持续发展的物质基础，更是实施各种育种途径的原材料[6]，要对种质资源进行有效的利用，离不开对种质资源客观的评价。因此，对种质资源的研究鉴定评价倍受国内很多专家学者的重视。云南作为杧果的发源地之一，有着丰富的杧果资源。在怒江流域杧果资源果实形状的调查中，从果形方面不仅有扁圆形和椭圆形，还有长椭圆、象牙形和卵圆形；单果重中最小的果实为20多克，最大的为200多克，最大单果重与最小单果重之间相差10倍；果皮颜色除了黄色外还有红色和绿色；胚性中不仅有单胚、多胚也有败育的；果实相关性分析结果表明，可食率与果实大小呈极显著正相关，而可溶性固形物与果实大小呈极显著负相关。这表明，可通过选育大果型来提高果实的可食率，可通过选育小果型来提高果实的可溶性固形物。这些优异的性状为杂交育种提供了很好的材料，也为新品种选育创造了条件。在怒江流域内分布着大量的杧果资源，如何对这些资源进行分类，进而充分地开发和利用是需要通过大量调查和分析才能得出的结论。本研究选取的样本有限，且仅是在自然条件下进行观察部分性状，因此，今后应在现有研究基础上，根据育种和生产的需求，对怒江流域杧果资源进行包括耐瘠性、耐涝性、耐寒性等多方面的鉴定评价，为高产、优质和多抗育种提供优质材料[7]。

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[6] 景士西. 园艺植物育种学总论[M]. 北京：中国农业出版社，2000.

[7] 邹小云，邹晓芬，胡笑容，等. 国外花生种质资源引种鉴定及分类研究. 江西农业学报，2010，22（5）：25-27.endprint

3 结论与讨论

植物种质资源的多样性是人类赖以生存和农、林、牧业得以持续发展的物质基础，更是实施各种育种途径的原材料[6]，要对种质资源进行有效的利用，离不开对种质资源客观的评价。因此，对种质资源的研究鉴定评价倍受国内很多专家学者的重视。云南作为杧果的发源地之一，有着丰富的杧果资源。在怒江流域杧果资源果实形状的调查中，从果形方面不仅有扁圆形和椭圆形，还有长椭圆、象牙形和卵圆形；单果重中最小的果实为20多克，最大的为200多克，最大单果重与最小单果重之间相差10倍；果皮颜色除了黄色外还有红色和绿色；胚性中不仅有单胚、多胚也有败育的；果实相关性分析结果表明，可食率与果实大小呈极显著正相关，而可溶性固形物与果实大小呈极显著负相关。这表明，可通过选育大果型来提高果实的可食率，可通过选育小果型来提高果实的可溶性固形物。这些优异的性状为杂交育种提供了很好的材料，也为新品种选育创造了条件。在怒江流域内分布着大量的杧果资源，如何对这些资源进行分类，进而充分地开发和利用是需要通过大量调查和分析才能得出的结论。本研究选取的样本有限，且仅是在自然条件下进行观察部分性状，因此，今后应在现有研究基础上，根据育种和生产的需求，对怒江流域杧果资源进行包括耐瘠性、耐涝性、耐寒性等多方面的鉴定评价，为高产、优质和多抗育种提供优质材料[7]。

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