“朱烧锅”发家记

张佳蕊

在东北这嘎达，一提起烧锅，好多人的酒瘾就被勾起来了。啥叫烧锅？其实就是农村酿酒的小酒坊，那些开小酒坊的张三李四们也常被人叫成“张烧锅”“李烧锅”。在黑龙江省依兰县的永丰村，就有这么一位“朱烧锅”，在远教的帮助下，他在自家的小酒坊硬是干出了一番大事业。你说厉害不？

话说“朱烧锅”本名叫朱春冬，烧锅传到他手里，已经是第三辈了。这常言都说祖传的买卖好干，可前几年老朱却是越干越没劲头。为啥？买卖不红火呗。正当老朱为烧锅生意愁眉不展时，天降喜雨，2008年，依兰县轰轰烈烈地搞起了远程教育，永丰村也建起了远教站点。望着站点簇新的大牌子，听着管理员徐芳细致的介绍，老朱心动了：“兴许这远程教育，能帮我把烧锅干起来？”抱着死马当作活马医的心态，他走进了站点，这一进去就再也舍不得出来了。好家伙，这远教平台上好东西不少啊！在徐芳的帮助下，他专找那些和酿酒有关的课件看，是越看越来神：看来自家烧锅要打赢翻身仗，就要靠远教当救兵了！

祖传的手艺不掺假，可买家却越来越少，这是咋回事？徐芳帮着老朱走访了几个买家，就弄明白了：酒客有点厌倦他家酒的口味了，以前倒还将就，现在就觉得酒劲太冲，麸子味还大。看来得改改祖传的老手艺了。得知老朱想在酒的口感上来个“与时俱进”，县电教科立马送来了《玉米酿造酒加工技术》《白酒酿酒工艺学培训》等课件。老朱对着课件一步步地学，几个月下来就成了行家。改进了工艺的酒味道更醇正、口感更绵和，浓郁的酒香吸引来了众多买家。看到清凌凌的酒浆换回了白花花的票子，老朱乐了：“这远教老师教的技术还真管用！”

出师得利，但老朱还是有点发愁，“酒香也怕巷子深”，这酒不能只在村里“风光”，还得“出口”才行。在县电教科的启发和帮助下，老朱干脆把销售扩大到了远教平台上。只要登录远教平台，他烧锅出产的酒的种类、价格等信息是一应俱全，而且网上下单、大宗购买还有优惠呢。以前扯破了嗓子也吆喝不动的买卖，一上了远教平台后就火了。本是在村里小打小闹的白酒，迅速在十里八乡打响了口碑，老朱的好酒再也不怕巷子深啦，乐得他是赞不绝口：“这远教，不仅能帮俺酿酒，还能帮着卖酒，太神了。”

烧锅传了三辈了，还是家庭作坊，买卖总干不大。这让老朱感觉很憋屈，总想要大干一番。于是他又找到了徐芳。这次徐芳为他选了几个“新颖”的课件：《小企业集约化道路发展》《企业如何从小变大》……老朱一边看课件，一边对照自身的情况，最后拍着大腿下了决心：自家的烧锅也要干大！他回去后，立刻就加盖了厂房、添置了机器，还从村里雇了十多个闲散劳力来烧锅上班，帮他们解决了就业难题。为了供应生产，他还扩大了原料采购，以往用自家地里的玉米酿酒就足够了，现在扩大了规模，村里种玉米的农户就都成了他的“原料供应商”。金灿灿的玉米送到老朱这儿，不仅方便，省了运费，而且老朱给的价钱也让乡亲们觉得“够意思”。村里的老少爷们儿都夸老朱“能耐了”，见面就谢他，他却笑眯眯地说：“要谢啊，还得谢远教！要是没它，我哪有现在这本事？”

现如今老朱的烧锅，哪年都能赚上二十多万，这“朱烧锅”的大号，叫得是越来越响了。他感慨地说：“以前守着自家的小烧锅，就是对付个温饱，自打和远教攀上了缘分，俺的心明了、眼亮了，挣钱的劲儿怎么使也有数了。看来今后还得继续学好远教、用好远教，让俺的酒香飘得更远。”你们看，“朱烧锅”的发家道儿，在远教的指引下，是多么的敞亮啊。endprint