黄炳权：把牛粪变成“绿色金矿”

李蕊娟

先让牛粪来发电，再用它养蚯蚓喂土鸡，又投资千万修堤坝打造海上生态模式。几步妙棋走下来，牛粪这个“祸害”在黄炳权手里竟变成了亿万财富！

愁煞人，养殖场每天产生60吨牛粪

黄炳权，广西合浦县人，广西壮族自治区有名的养殖大户，他在养牛上总是别出心裁，好办法一套接一套。奶水牛喜欢水，他就在养殖区特意安装了淋浴设备，堪称“奶牛宾馆”。奶水牛洗澡之后，还能欣赏一段美妙的音乐以及享受按摩等待遇。所以他养的奶水牛个个毛色油光发亮。

人性化的服务让奶水牛不仅产奶多，而且牛肉品质也上了档次，连法国专家参观后都频频点头称赞，黄炳权为此名利双收。可是，谁都想不到，就是这么一位“牛人”，却因为一件事情好长时间愁得吃不好睡不安。

“牛场4000头牛每天排出60吨粪便，一天就是一火车皮！” 这么多牛粪放哪都是个大麻烦。对于规模化养牛场来说，牛粪处理是一个老大难的问题。黄炳权起初想的很简单，牛粪可以肥田，可农民嫌远不愿意费时费力的来拉走，结果牛粪越积越多，臭气冲天却没地处理，对周边住户影响很大。这一下他发愁了。

“牛粪处理不好会影响环境，也影响牛场的形象，时间长了还势必影响自己的整个生意，该怎么办呢？”2004年的一天，黄炳权去外地参观的时候，看到人家的牛场建有沼气池，粪便处理效果不错。于是他也动起了心思：一口气建了60多个沼气池，每个110立方米。

几千立方米的沼气池连成一片，这规模在当地极少见。奶水牛的粪便进了沼气池，经过发酵变成了沼渣、沼液。这些沼渣、沼液没有了臭味，施到田里比牛粪肥田的效果还好。不仅如此，沼气池产生的沼气在黄炳权这里还有了大用途。“员工煮饭用沼气，我们发电用沼气，烧锅炉也用沼气。”

这样一来，黄炳权的生产成本大大降低，一年就能节省100多万元。自从牛粪进了沼气池，牛场的环境得到改善，臭味没了，还给他节省了一大笔支出。按理来说牛粪问题算是解决了，然而事情并没有这么简单。

一段时间以后，牛粪的麻烦又来了。由于沼气池的空间毕竟有限，沼液发酵需要周转时间，可这牛一天都不闲着，天天都要排放，到头来牛粪还是用不完。看着一天天多起来的“祸害”，黄炳权又犯难了。

初尝甜头，牛粪养蚯蚓喂鸡收入可观

直到有一天，黄炳权在林子里散步，偶然间发现散养的土鸡在树下不停地找虫子吃，他马上有了灵感。“我看鸡非常喜欢找虫吃，就想到了牛粪。”原来他发现鸡吃的虫子里面，有一样是自己最感兴趣的——那就是蚯蚓。

蚯蚓富含高蛋白，如果能让鸡天天吃上，不仅节约饲料，鸡的品质还更好，关键是多余的牛粪有了新出路。黄炳权决定用牛粪养蚯蚓，用蚯蚓来喂鸡让牛粪再来一次“变身”。

黄炳权一开始以为，蚯蚓地里就有，而且个头很大，想必不会太难养。然而实践中他的蚯蚓养殖并不理想，它们虽然个头大，但繁殖很慢。后来他打听到，有专门用来人工养殖的蚯蚓品种，比如“太平一号”，这种蚯蚓比本地蚯蚓的个头小，但是它特别适合人工养殖，而且它们的繁殖能力很强，差不多一个月就可以出一茬，一吨蚯蚓能够消耗几十吨的牛粪。

于是，黄炳权为解决牛粪问题又开始了新的尝试。自然条件下，蚯蚓生长在疏松的土壤里边，喜欢相对黑暗的环境，对光比较敏感。为此，黄炳权特意把蚯蚓放在果树下面，上面还盖上了遮阳网。一来遮光，二来还可以调节温度，能给蚯蚓创造一个合适的生长环境。发酵好的牛粪非常疏松，不仅适合蚯蚓居住，还可以给它们提供丰富的营养。

“蚯蚓吃了牛粪，转化成了蛋白，它们成了名副其实的蛋白转化器。“太平一号”很小，和虫子一样，鸡很喜欢吃。林下散养的土鸡，吃上了高蛋白的蚯蚓，对它们来说可算的上是美食了。”黄炳权说。土鸡吃蚯蚓，不仅降低了养殖成本，鸡肉的品质也提高了，由于味道非常香，很有嚼头，吃虫的土鸡受到消费者的青睐。在市场上每公斤卖80元，仍供不应求，每年卖出近10万只土鸡，给他带来了又一笔可观的财富。

然而，这个时候，黄炳权的牛场规模还在不断扩大。他不仅养奶水牛，还养起了当地的涠洲黄牛，先后建起了几个牛场，牛粪比以前更多了，靠沼气池和养鸡根本消耗不了这么多牛粪。他不得不继续为牛粪寻找出路。

再探索，投下巨资找寻牛粪新出路

2010年，黄炳权看上了一个因溃坝而废弃的盐场，溃坝深度有十几米，长上百米，大水在这里冲了一个湖，很深。他便做了一个非常大胆的决定，要修补溃坝，为牛粪寻找根本性的出路！一时间大家议论纷纷，谁也搞不懂他到底是下的哪步棋？

黄炳权用了很长时间，带着工人用大沙包修好了溃坝，前后花了上千万元。许多人对此很不理解，认为他在做“肉包子打狗”的亏本生意。但黄炳权心里有底，他之所以不惜血本修坝，就是要在这里养海水鱼，这同样和牛粪有关。能想到这一步，不是他心血来潮，毕竟上千万的投资不是小数目。

其实早在几年前，黄炳权就开始试着用牛粪养过鱼。他的厂区周围有个300亩大的池塘，他曾经在那用牛粪肥水养淡水鱼，但总觉得这样对环境不太好。后来，蚯蚓的产量上去了，黄炳权便有了新想法，蚯蚓不但可以养鸡，也可以养鱼呀！因为小时候他钓鱼时，就经常用它做诱饵，鱼特别爱吃。

蚯蚓作为动物性饵料来喂鱼，其粪便可以肥水，而且效果比牛粪都好。黄炳权知道，渔业养殖中饲料成本要占70%左右，但他却可以把这笔成本变成非常可观的利润，这笔帐他算得很清楚。更重要的是，用牛粪养蚯蚓，再来养淡水鱼，既赚钱又环保。后来他在几个大水塘里做实验，没想到一年半的时间，很多鱼都长到了9斤多重，而且与喂商品饲料的鱼相比，味道更鲜美！

打造海上生态养殖模式

有了蚯蚓养淡水鱼的成功经验，他就想，既然牛粪源源不断，总是个麻烦，那不如接着扩大养鱼规模，来消耗更多的牛粪。所以，黄炳权才有了修坝养鱼的大胆想法。“喂淡水鱼，淡水鱼也喂不完，后来我就想到海上养海鱼！”endprint

而且通过试验，他发现牛粪养出的蚯蚓，有些海水鱼也特别喜欢吃。蚯蚓不仅可以喂海水鱼，其粪便同样也可以起到培肥海水的作用。这样，海水中既有植物性饵料，也有动物性饵料，不同的养殖品种都有了吃的，而且饲料成本极低。可是在这广阔的水面上，到底怎么养更合适呢？

黄炳权没有像别人那样单纯地去养鱼，而是搞混养，虾、螺、蟹、鱼每样都有，且密度不大。他要寻求一种自然的效果，想利用广阔的水面养出高品质海产品。为此黄炳权请来了当地的水产专家，充分利用池塘里面的水体空间，搞生态立体养殖。

他说，“不同养殖品种，在水体里生活的空间不同。鱼、虾一般生活在水体的中上层，青蟹、贝类在水体的底层，不同品种的混养可以充分利用水体空间。另外，这宽阔的水面也有着得天独厚的优势。”

水体面积大，空气新鲜，溶解氧就比较充足。在这里根本用不着人工增氧，因水体生态环境比较好，鱼、虾、蟹、贝很少得病，而且不同品种之间还可以形成一定的食物链。平时，除了补充养殖的蚯蚓和蚯蚓粪，一般不用饲喂其它饲料，基本是一种仿自然的状态。

更有趣的是，在这里，海滩和池塘是相通的，平时有不少天然饵料和鱼种也会随着潮水入池塘。随着海水的进入，天然鱼苗、虾苗等的进入，使得池塘的养殖品种和饵料也更加多样化。当然，仅有野生品种是远远不够的，有时还需要人工投放黄鳍鲷鱼、鯔鱼之类的苗种。

与一般的养殖不同，黄炳权投放鱼苗不仅品种多，而且方法很有讲究，同一个品种分批投放。这看似很麻烦，其实是尽量让养殖更接近一种自然的状态。这样，保证高品质海产品的长期供应，也就避开了一次捕捞集中上市的风险。

黄炳权这样做还有一个好处，由于整个养殖过程中不用投放其它饲料，这便大大降低了养殖成本。正是手里有大量的牛粪，才让黄炳权更有信心搞海水生态养殖。通过几年的经营，这里的水体环境一直保持得很好，不仅海产的品质上好，在市场上颇受欢迎，价格更是稳步提高。

黄炳权养殖的螃蟹大多在一斤二两以上，这在市场上是比较罕见。也因此，仅2012一年，他就有超过50万公斤的海产品上市，带来了可观的经济效益。

2013年，牛粪给他带来的纯利润高达1000多万元。用黄炳权的话说，“牛屁股里拉出来的本是臭烘烘的粪，但是到我这里，却变成了金灿灿的财富！”

黄炳权和牛粪的故事远没有结束。凭着一种不服输的劲头，如今他还在和牛粪较着劲，想利用当地特有的优势再多建几个牛场，让更多的牛粪成为可利用的绿色资源。endprint