高职院校《生化分离技术》课程的教学改革与实践

孙颖

【摘 要】《生化分离技术》是高职院校生物制药技术专业的专业课，传统的教学模式已不符合现代高职院校培养高素质技能型专门人才的要求，依据高职高专教育教学改革思想，我系对《生化分离技术》课程从教材、教学内容、教学方法及课程考核等方面进行了改革研究，注重实践环节，加强学生职业能力和职业素养的培养，采用学习与考核一体化的创新模式，将教与学有效结合，以学生为主体，以教师为主导，注重培养学生综合素质和职业能力，不断提高课程教学质量，教学效果较为显著。

【关键词】高职院校；生化分离技术；教学改革

《生化分离技术》是生物制药技术相关专业的一门专业核心课，在学习相关基础课的基础上，系统讲授生化分离过程的基本概念、基本理论和分析方法，主要内容包括：固液分离、产物提取、纯化和产品精制，在教学过程中既要重视理论教学的效果，又要结合实际需要开设实验，突出培养学生的职业能力和素养，使学生熟悉生化分离方法在药物分离中的应用，灵活应用所学的知识和技能分析解决生物制药过程中出现的一般技术问题，在工厂技术人员的指导下，参与药物分离的研究。

作为一门专业核心课程，《生化分离技术》的教学不仅是知识的传授，更重要的是能力的培养。 教学过程中应不断优化教学内容，灵活运用各种教学方法和手段，加强实践教学环节，校企合作，努力将学生培养成为专业理论知识扎实、实践操作能力熟练、创新意识和创业能力较强的高素质技能型专门人才。近年来，我们根据培养高素质技能型专门人才的要求，对《生化分离技术》课程教学进行了有益的探索和实践。

1 教材的严选

根据高职院校专业发展的立足点和源动力—以就业为导向，面向产业第一线，培养具有丰富理论知识和很强动手能力的高级技术应用型人才，满足市场需求，对目前国内众多的生化分离技术相关书籍进行严选，确定使用具有高職特色的教材。同时选派课程教学团队的教师到制药企业顶岗学习锻炼半年或进行药企调研，深入制药企业一线学习、了解制药一线操作岗位的技能要求及药企的企业文化、最新动态和前沿技术、为选用或编写注重职业能力培养的教材积累鲜活的第一手素材。同时也聘请企业、行业的专家将宝贵的企业经验带到我们学校来进行教材编写的指导并承担部分的教材编写任务。根据实际教学的要求，最终选用于文国、卞进发主编的 《生化分离技术 》为教材，并进一步选择了杜翠红、邱晓燕主编的《生化分离技术原理及应用》、谭天伟编著的《生物分离技术》、毛忠贵主编的《生物工业下游技术》等作为主要参考书。

2 教学内容的整合和优化

生化分离技术的主要教学内容包括：绪论、固液分离技术、细胞破碎技术、萃取和浸取技术、沉淀技术、吸附与离子交换技术、膜分离技术、色谱技术、电泳技术、结晶技术等。我们在严选教材的基础上，采用专业课教师与药企技术人员紧密合作的方式，共同研究制定教学内容以充分体现生化分离技术内容的实用性和实践性，设计以生物制药技术专业对学生的培养目标为导向及实际工作岗位职业能力需要为主线，以高职院校“十一五”国家规划教材为参考，结合课程理论考核标准和技能鉴定考核标准、最新的分离纯化技术，加强相关知识点的整合与优化。改革传统的单一式的教材内容，辅以教学视频等手段，对教学内容进行模块化设置：以绪论、不溶物的去除、生化和微生物产品的分离、生化和微生物产品的纯化、生化和微生物产品的精制、生化分离工艺实例等6个模块为载体来组织实施教学。

3 教学方法与手段的改革

教学中根据课程的特点和我校生物制药技术专业学生的实际情况，选择合适的教学方法和手段，突出重点，突破难点，以启发式、互动式、讨论式、发散性思维等教学方法多角度启发学生的思维，提高学生探究学习和自主学习的能力。

绪论讲得好不好是激发学生兴趣和了解课程内容的关键。该部分主要内容有生物技术产品与生化分离过程、生化分离的一般过程及单元操作，生化分离技术的发展等。讲课时，可以先从日常生活中的具体事例入手，如啤酒和白酒的酿造、中药的熬制等，还可以讲一些电视媒体中有关药品的广告，这些都离不开生化分离技术。通过提问等教学方法，请学生补充其他的事例，通过互动来活跃课堂气氛，激发学生的学习兴趣。此外，根据课程标准，向学生介绍课程的性质、内容、考核方式等，让学生做到心中有数，带有针对性地加强学习。

理论授课之前备课充分，讲课时要精神饱满，条理清楚，逻辑严密，解释要口语化，并恰当地运用肢体语言。同时注重与生物化学、微生物学、化工单元操作技术、基础化学等课程相关知识点的有机衔接和贯通，做到温故而知新。及时更新教学内容，尽可能补充该领域的新技术、新成果，将国内外最新的相关科研成果和技术，如亲和技术和双水相分配技术组合的新和分配技术等，分门别类地穿插在有关章节中讲授，拓宽学生的专业视野和知识面。

实验教学的主要内容包括发酵液絮凝实验、静态离子交换法处理发酵液实验、离子交换层析操作实验、薄层层析板的制备及应用实验、牛奶中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备实验等。实验开始前，细致地讲解实验原理、方法，如果是演示实验还应认真演示实验步骤，在演示的同时向学生明确操作的要点及注意事项，力求让每一位学生掌握操作的难点。在实验过程中，对于学生遇到的问题，应首先鼓励学生利用已学的知识去分析，找出原因；其次，教师应根实际情况给予一定的指导，例如，实验中通常都会进行称量的操作，但有些学生往往不能按照大一所学的规范进行操作，这时就要引导学生回忆起分析天平与托盘天平使用的规程，提高学生的动手能力，也培养学生严谨的态度。实验结束后，布置思考题，加深学生对实验的理解和掌握，养成总结讨论的好习惯。

多媒体教学法 由于本专业大部分学生基础较为薄弱，难以一下子全部接受课堂上所讲授的全部内容，我们可将重点和难点内容进行详细剖析，深入浅出，如细胞破碎、离子交换、以及各种技术中所使用的设备等内容，讲起来比较抽象和枯燥，在教学中充分利用现代教育技术，采用动画、视频、演示等多种形式的多媒体教学手段，效果比较直观，学生更容易理解和掌握。还可进一步利用网络将课堂教学延伸到课外，充分利用网络资源进行学习。

案例教学法 结合人类药物史上严重的药物不良反应、毒胶囊事件等不法现象，加强教学内容的针对性、实用性，学生的质量意识、法律意识以及诚信品质的培养和教育，把人文素质教育渗透进专业课教学中。

问题教学法 以问题为中心，在一些章节开课之前，让学生带着问题去数据库查询资料等，通过让学生自己寻求问题的解决方法来激发学生学习的积极性和主动性，培养学生独立思考、研究归纳的能力。

4 课程考核评价的改革

改革期末理论闭卷考试一次定乾坤的考核方式，建立新的过程考核评价体系，即从信息收集整理、执行标准操作规范，解决操作过程出现的问题、到填写仪器使用记录，撰写实验报告，每个实验项目也都有考核评价。并采用学生自评，同组学生互评、专任教师与企业兼职教师评价各占一定比例，三者相结合的综合考核評价方式，（下转第111页）（上接第73页）力求全面、客观的反映出学生对知识和技能的掌握情况。

高职教育要培养具备一定管理能力的高技能应用型人才，对理论学习的要求是实用，够用，能用，不求深入研究；重点培养实际动手操作能力。《生化分离技术》课程的传统教学模式存在许多不足，教学改革对于目前的专科教育来说势在必行，从教材的选择、教学内容以及教学方法手段等方面改革以更体现高职高专教育特色、有效激发学生的热情与兴趣、提高学生的积极性和主动性，从根本上改善教学质量与效果，为社会发展培养出更优秀的应用型人才。

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[责任编辑：刘帅]