春黄瓜→夏莴笋→冬莴笋栽培模式

张均明

摘 要：介绍了歙县春黄瓜—夏莴笋—冬莴笋1a3茬栽培模式的经济效益和栽培技术，旨在为推广该模式栽培提供参考。

关键词：蔬菜；栽培模式；技术；歙县

中图分类号 S504.8 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）11-58-02

歙县是典型的山区县，45万农村人口，只有0.93万hm2耕地，人地矛盾比较突出，相当一部分人收入依然依靠有限的土地资源。因此，人多地少的山区特点，使蔬菜生产更受农民的青睐。歙县县委、县政府对蔬菜产业发展非常重视，近几年累计投入了2 000多万元建设设施蔬菜基地。借助黄山市菜篮子民生工程蔬菜标准化生产项目实施，我们对全县蔬菜生产模式（设施蔬菜）进行了调研，发现有多种生产模式值得总结推广。这里介绍的是其中的一种。

春黄瓜→夏莴笋→冬莴笋1a3茬栽培模式于2013年在虬村蔬菜基地实施，667m2收入30 000元。黄瓜、莴笋都是当地的主栽品种，生产技术比较成熟，黄瓜和莴苣更是市场的主销蔬菜品种，市场销路也一直很好。

1 茬口安排、产量、经济效益

1.1 春黄瓜 春黄瓜1月10日开始育苗，2月20日移栽，4月上旬开始采收上市，6月底收获完毕，产量5 000kg/667m2，基地售价1.0～7.6元/kg，平均价格为2.4元/kg，产值

12 000元/667m2。

1.2 夏莴笋 夏莴苣7月上旬育苗，苗龄20～25d，8月上旬移栽，9月中旬1次性采收结束。产量2 500kg/667m2，基地平均价格为2.4元/kg，产值5 000元/667m2。

1.3 冬莴笋 冬莴苣9月上旬育苗，苗龄30d，10月上旬移栽，采收期次年1月上旬至2月上旬。产量5 500kg/667m2，基地售价1.8 ～2.6元/kg，平均价格为2.4元/kg，产值13 200元/667m2。

2 主要栽培技术

2.1 春黄瓜

2.1.1 品种选择 春季大棚黄瓜品种选择上应考虑以下几点，一是偏早熟品种，以利提前上市；二是对环境条件有较强的适应性，以适应早春大棚生长环境；三是单性结实率高，座果率高；四是抗病性强。主要选择的品种是白皮黄瓜（俗称老黄瓜）“大白黄瓜”。

2.1.2 播种、育苗 双棚育苗，育苗期为1月上旬。播种前2～3d晒种，晒后种子经烫种处理，催芽至70%种子“露白”时待播种。

苗床营养土优先考虑选用蔬菜育苗专用基质，也可以自制育苗土。用36穴托盘，装满蔬菜育苗专用基质，浇透水，水渗后每穴播发芽种子1粒，然后覆上一层基质，约1cm平盖地膜，以利保墒。大棚育苗加温可以采取电热丝加热法，播后应保持白天25～0℃，夜间18～0℃；出苗后保持白天25～0℃，夜间12～6℃。

苗龄40d右，苗高15～8cm，5～6片真叶，叶色浓绿，龙头舒展，茎粗1cm待栽。

2.1.3 移栽 2月20日左右移栽。移栽前一般每667m2施优质腐熟有机肥5 000kg、三元复合肥（16∶16∶16）20kg（施肥应以有机肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅）。基肥施撒后，深翻地30～40cm，土肥混匀、耙平。按7m宽大棚整4畦，畦宽90kg，每畦栽2行，株距40cm。移栽选择晴天上午进行，栽后覆黑色地膜（也可以在畦上再扣小拱棚）。两边空出（靠边不能搭竹扦架子）的土地可以种植矮生蔬菜。

移栽前在大棚内喷1次杀菌剂进行杀菌消毒。

2.1.4 大田管理 （1）肥、水。进入采瓜期后，结合浇水进行追肥，一般每次每667m2追施尿素5kg加硫酸钾5kg，或复合肥10kg，7～10d1次。栽后浇1次缓苗水，以后不干不浇。当根瓜长到12cm左右时，浇第2次水，进入结瓜期，视长势，天气等因素确定浇水间隔期，前期浇水以晴天上午为好，中、后期下午较好。有条件的宜采用滴灌技术。（2）棚膜。大棚膜采用无滴棚膜，控制大棚湿度，尽量保持叶片不结露，无水滴。早春地温较低，栽后立即闷棚，尽快提高地温促进缓苗。缓苗期间无过高温度，不需放风。缓苗后根据天气情况适时放风，随着外界气温的升高要逐步加大风口，当最低气温稳定在12℃以上时，要昼夜通风，可拆去下部围裙。（3）中耕、培土。一般进行2次中耕并进行培土，培成小高垄，使用嫁接苗的培土要控制在嫁接口之下。（4）搭架、绑蔓。株高达25cm左右，要及时插扦搭架并绑蔓。绑蔓不要绑的过紧，绑蔓时要注意结合调整棚内株高，高的将植株弯曲，矮的绑直，将植株的顶部高度在支架上调节整齐。及时除去对第一节瓜以下的侧蔓，摘除下部黄叶、老叶，减少营养消耗，改善通风透光条件。（5）病虫害防治。春季大棚白黄瓜易发生霜霉病、细菌性角斑病、灰霉病、白粉病和蚜虫。病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”原则，以改善棚内小气候环境（特别是棚内通风透光）和控制蚜虫为中心，针对不同时期的温、湿度条件和不同病害采取不同农业措施，生物防治，物理防治方法。

2.1.5 采收 春黄瓜大棚栽培以早熟为主要目的，提前采收上市有利缓解春淡，对提高经济效益也至关重要。因此，根瓜应适当早收，以利其它瓜条快速生长发育。单株结瓜过多时应及时采收一部分带剌嫩瓜出售，促进其它幼瓜生长。结果盛期1～2d采收1次，对符合采收要求的要采尽，以免漏采，影响品质。采收最好在清晨进行，以保持瓜条鲜嫩。

2.2 夏莴笋

2.2.1 品种选择 莴笋四季均可栽培，但在夏季种植品种宜选耐热、不易抽薹、抗病、高产品种。在歙县，生产上使用的品种有多种如“夏毛峰”“红娃娃”等。

2.2.2 播种育苗、移栽 （1）浸种催芽莴笋为喜阴冷作物，不耐高温，适宜温度为15～20℃，夏季育苗多采用冰箱催芽法（放在冰箱的保鲜层催芽）。或者选择冷凉地方，如吊在水井里进行催芽。有80%的种子露白即可播种。播种后覆上1～2mm草木灰或蔬菜育苗专用基质，也可以不覆土，用耙轻拉表土，覆盖遮阳网2～3d。（2）控制播种密度。苗床与大田比放宽到1∶5，及时匀苗，防止幼苗拥挤引起徒长。出苗后14d和移栽前各喷1次矮壮素，防止徒长及早期抽薹。苗龄控制在22～25d。（3）夏莴笋生长周期短，施肥要1次性施足底肥。667m2施腐熟猪粪3 000kg，三元复合肥（16∶16∶16）30kg。7m宽大棚整5畦，每畦栽endprint

4行，株距30cm，667m2栽5 200～5 600株。移栽时苗最好带土（用宽锄或铁铲铲苗进行移栽），阴天或晴天下午移栽。移栽不要过深（带土块的最好土场表面与畦面平），浇足定根水。

2.2.3 大田管理 （1）大棚处理。整畦后最好用辛硫磷拌细土撒施防治地下害虫，多年连续种植的大棚也可以用多菌灵或者生石灰进行杀菌。（2）中耕、除草。夏莴笋由于长势较快，只需中耕1次。移栽后20d可除1次窝边杂草。（3）大棚施肥。夏莴笋可看苗追肥，苗子长势差的，可在前期用沼液或尿素，追肥1～2次。由于生长速度很快，生长时间又很短，靠根系吸收土壤养分远远不够，必须进行叶面追肥。可5～7d施用1次尿素、磷酸二氢钾、氨基酸、腐植酸等一种或多种混合而成的营养液。（4）灌溉。雨水多，不用浇水；太阳大，田土较干，要进行灌水。灌水最好选在晚上（虬村是冲积土偏轻沙壤，要是土壤粘重，要随灌随排，不要让地里有积水）。

2.2.4 及时采收 夏季莴笋的收获一定要控制在抽苔前3d内收获结束。收获的最佳时期掌握在莴苣主茎顶端与最高叶片的叶尖相平最适收获期。

2.3 冬莴笋

2.3.1 品种选择 秋冬季大棚种植莴苣宜选择中晚熟品种。通常生产上应用的较多的是“红剑”品种。

2.3.2 播种、育苗 （1）冬莴苣9月上旬播种。播种前先把种子装在纱布袋里放在井水中浸泡5h，然后放在冰箱冷藏室里3～4d（也可以吊在井中）进行发芽，或置于15～20℃温度环境中发芽，有80%的种子露白即可播种。播种后覆上1～2mm草木灰或蔬菜育苗专用基质，也可以不覆土，用耙轻拉表土，播后仍需覆盖遮阳网2～3d。（2）苗床与大田比控制在1∶（5～6），在适当稀播的前提下及时匀苗，防止幼苗拥挤引起徒长。苗期喷2次矮壮素，培育壮苗防止徒长及早期抽薹。（3）苗龄控制在25d左右，有4片真叶就可定植。冬莴苣生长周期长要求肥水充足，一般每667m2施腐熟猪粪4 000kg，三元复合肥50kg。7m宽大棚整5畦，每畦栽4行，株距33cm，667m2栽5 000～5 500株。

2.3.3 大田管理 （1）追肥。追肥采用浇施与叶面喷施相结合，在定植还苗即追第一次肥，栽后15d和开盘期用磷酸二氢钾加尿素或三元复合肥（16∶16∶16）进行追肥，肉质茎生长期尿素加的三元复合肥（16∶16∶16）兑水浇施，封行前再追施1次。其它时期视情况进行根外追肥。（2）浇水。冬莴笋在覆膜后田间如果湿度较大时，极易发生菌核病，因此要做到小水勤浇，保持湿润不积水。（3）覆膜管理。冬莴苣棚膜管理以通风为主，上膜时间一般在初霜期的前2～3d。霜冻天气闭膜保温，其余时间宜揭膜和开门通风。肉质茎形成初期开始闭膜保温，白天温度达到18℃以上时应进行通风，降温、降湿，避免肉质茎窜升太快，预防菌核病。（4）病虫害防治。冬莴苣的虫害较少，主要是蚜虫，可采用黄板诱杀，药剂防治用可结合叶面喷肥进行。病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病，要根据病情及时防治。

2.3.4 采收 冬莴苣采收期较长，重点把握市场价格。

（责编：徐焕斗）endprint