安于自在

慢：谈谈您第一次与香是如何结缘的？

郭：我记得我第一次品香是在朋友家里，当时他是用炭炉，朋友问我是否相信香可以出水果的味道，当时我对香的概念就是木头，所以我不太相信木头能出水果的味道。后来他就削了一小块香，放在炭火上烤，当时就出了西瓜凉的味道，当时我觉得这个东西太神奇了。后来我们又品了奇楠，当时就感觉挺好的，一下子就吸引住我了。

慢：您对香有什么样的要求？您如何看待市面上香品种类繁多，品质良莠不齐的现状？

郭：我做香完全是因为喜欢，是爱好。现在市面上有很多化学香，那种东西闻还不如不闻，我收的原材料一定是要非常天然的，好的产区，我自己也会去合香，合完香以后，要让它在自然环境中纯化，它的味道才是最干净的。

我从一个消费者变成一个收藏者，我慎重地选择原料，有的香原材料不好，掺杂了一些化学成分，闻这种香会损坏呼吸道和神经系统。对人的健康十分不利，所以选择好的原材料和香品是非常重要的。

慢：您选择香的产地的时候会有偏好吗？比如您是喜欢海南香、越南香还是其他产地的香？

郭：越南香和海南香都有收，有些藏家会排斥越南香，也会排斥国外产的香，他们只认海南香。当然，海南香确实有它很不可替代的，很独特的味道。但是我觉得不管做什么，都要有包容的心。选香不需要那么多分别心，既然是大自然赐予的缘分，就应该好好珍惜。后来，因为我收香收得多了，圈子的朋友多了，才会开店。

慢：您如何看待目前的香文化热？

郭：香道雅集，我从来没有去参加过。其实日本也不产香，但是日本有一些香的老字号，传承了三四百年的，虽然不是随处可见，但是想找，总会有那么几家。

我去京都的香铺找香，香铺一般会在很偏僻的小巷子里，有穿着和服的很端庄的老太太，也有背着书包的小女孩，她们都会买香包、买香，放在家里面，或者放在和服里、衣柜里，香是融入到大家的生活里面的。

在中国，做一个雅集，里面会掺杂很多东西。古画中描绘的文人雅集，大家凑在一起弹琴、煮茶、品香，没有一个端坐在那里的，感觉是很随意的。对待香首先我们很尊敬它，因为它是承受着巨大的痛苦，给人们带来巨大的嗅觉上的享受，也包括精神上的愉悦。

又比如现在的茶道，许多茶企一定要把它概念化，然后弄一套礼仪。我觉得人茶合一，不必把大家弄得很拘谨，只需要邀请几个有共同志趣爱好，有共鸣的比较雅的朋友，品自己做的香，喝自己的茶就好。我觉得生活应该随性些，接地气些，这样才会觉得舒适。

慢：您平时饮茶吗？您觉得茶对养生有哪些好处呢？

郭：平时我很少化妆，也很少运动，大家都知道健身排毒，出汗对新陈代谢很好。但是对于我来说，懒人有懒的办法，我就是喝茶，只要每天下午不忙，我就喝一杯茶，好茶与好香一样，香有香气，茶有茶气，好茶会催着你的血在走，你会喝到脸上微微发汗，然后皮肤也会水水的，润润的，其实发汗的过程也是排毒。真正好茶不走肾，不会说喝几杯茶就要经常跑厕所，但茶会把你的毒素排出来，这就是最好的养生。

慢：您觉得香与茶是什么关系呢？爱香的人为什么多半喜欢茶呢？

郭：之前我对喝茶的概念，就是我爸一个茶缸一泡泡一天的感觉，真正是品了香以后才开始喝茶的，包括欣赏古琴，古琴是弹给别人听的，但它也开启自己的内心。喝茶和闻香，是它们跟你的身体有物理的结合，比如说闻奇楠，它有奇韵的气，味道好，会让人感觉到；好茶也真的有茶气，会让人觉得是人茶合一，我奉你一杯茶，奉上的不光是态度，还有温度，你会觉得茶是可以和你融在一起的。

比如说我在品香的时候，我就会想喝茶，当在我泡茶，水入茶，茶泡在水当中的那种融入，不光是我喝在我的肚子里面，我看到它的时候，我觉得是各种融合。如果说它们之间有什么关系，我觉得这个关系是在你的心里，是你对它们的感悟。 慢