冰雪旅游资源背景下旅游英语地方课程开发刍议

摘要：根据大学英语课程的改革理念， 从地方课程开发理论入手，结合旅游英语专业的培养目标，从课程设置、教材选择、教师配置、教学方法、实习实训、考核内容六个方面，探究了旅游英语专业的地方课程开发策略。

关键词：旅游英语；地方课程；旅游资源

中图分类号：G642.3文献标识码：A文章编号：1002-4107（2014）06-0048-02

中国加入世界贸易组织后，中国与国际的商贸文化交流日益频繁，带动了涉外旅游业的迅猛发展，这将急需一批熟悉旅游业务，具有良好的沟通能力和组织能力，能以英语为工具从事旅游工作的高等复合型专业人才。因此，根据国家课程计划预留的学校自主开发的空间和黑龙江省地域旅游特点的实际情况， 进行旅游英语专业的地方课程开发与研究，构建具有北方高校教育特色的旅游英语教学体系具有一定的现实意义和应用价值。

一、地方课程开发的背景

（一）地方课程的内涵

教育部 《基础教育课程改革纲要（试行）》明确提出：为保障和促进课程对不同地区、学校、学生的要求， 实行国家、地方和学校三级课程管理。地方课程， 又称地方本位课程， 或地方取向课程， 是地方各级教育主管部门根据国家课程政策，以国家课程标准为基础，根据地方经济、政治、文化发展水平以及对人才的特殊需求，为满足学生发展的需要而自主开发、实施并管理的特色课程。

（二）旅游英语专业的性质、培养目标、就业方向

旅游英语属专门用途英语， 是在旅游专业知识和英语知识的基础上开设的。旅游英语专业的培养目标是具有现代旅游经营服务理念，掌握系统的专业知识和熟练职业技能，熟悉旅游主要业务，有较强的管理和运作能力，且具备较高的英语听、说、译、写水平，能适应涉外旅游事业发展的需要，并熟练地运用英语从事旅游接待和管理的高等复合型专业人才[1]。

哈尔滨作为黑龙江的省会城市有着丰富的旅游资源及地域、季节旅游特色。除了太阳岛公园、亚布力滑雪场等著名的旅游胜地外，哈尔滨还有驰名中外的国际冰雪节、哈尔滨之夏音乐会以及经济贸易洽谈会和啤酒节。黑龙江省高校的旅游英语专业学生毕业后大多选择就职于本省的旅游、酒店服务行业。因此该专业的课程应根据学生的实际需求与市场需要，并结合黑龙江省旅游服务资源特色，尤其是冬季冰雪旅游特色来进行开发设计。

二、旅游英语专业地方课程开发的策略

旅游英语专业项目课程的设置应从工作实际出发， 通过对旅行社行业调研，组织行业专家座谈，参考国内外高校旅游管理专业、英语专业课程情况，并结合本校学生就业和旅游市场需求，在课程设置、教材选择、教师配置、教学方法、实习实训、考核内容共六个方面对旅游英语专业课程进行开发研究。

（一）课程设置：整合英语专业课程与旅游管理专业课程

旅游英语专业的课程设置要将英语专业课程和旅游管理专业课程相结合。因此，依据课程的性质，将课程分为英语课程、旅游课程、拓展课程和文化基础课程模块。

1.英语课程：除普通高校英语专业学生所开设的语音、口语、听力、语法、翻译、阅读课程外，为满足其专业特点和地方需求开设的课程有：旅游应用文写作、旅游英语、黑龙江导游英语、 酒店英语、体育英语（针对冰雪体育项目开设）。

2.旅游课程：常规课程除了旅游概论、旅游业法规、导游原理与实务、旅游服务礼仪、旅游市场营销学等课程外，还包括结合地方冰雪旅游特色开设地方课程，如：冰雪旅游景区经营与管理、冰雪旅游文化概论及黑龙江旅游资源开发。

3.拓展课程（选修课）：除酒店营销实务、酒店经营管理、旅游心理学、中外礼仪、中国民俗以及一些学术、人文、科技知识讲座外[2]，还开设地方选修课程，包括：区域旅游资源规划与开发、冰雪旅游市场开发、滑雪旅游管理、冰雪旅游策划。

4.文化基础课程：包括思想道德与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”理论概论、体育、大学语文、计算机应用基础等课程[3]。

（二）合理选择与编写教材

旅游英语属于专门用途英语，必须与旅游环境相结合。在教学中要选用与旅游专业有关的、适合旅游专业需要的教材。由于旅游英语专业目前仍是新兴专业，适合该专业的英语专业教材专业性仍然不足。因此，应根据学生的英语水平以及地方培养目标，有针对性地选择教材，并且应根据地方课程的发展要求，编写能够满足旅游英语专业使用需求的系列教材。

编写教材时，要根据旅游业发展的动态，调整教材内容，并结合国际及国内旅游业发展现状，选出较为接近国情、校情和学生实际情况的素材，并改进和创新。同时，也要注意针对性和地域性，要突出地方特色。同时，教材编写人员要深入行业，借鉴并采纳旅游工作人员的建议和意见，加强实践案例教材的编写，通过案例教学提高学生的操作能力[4]。

（三）聘用高素质的教师

教师是组织和指导实践教学的负责人， 是成功实施教学实践体系的保障。因此，旅游英语专业地方课程设置所配备的教师必须具有较高专业理论水平及实践操作能力，并且了解旅游行业的运作过程， 能够解决实际问题的能力等[5]。根据“双师型” 教师培养原则，在教师队伍建设方面，可以积极引进高学历人才，并鼓励教师进修；同时支持教师受聘于酒店、旅行社等进行“顶岗学习”。另外，还可聘请一些企业的专业人员到学校进行讲座授课， 负责课程教学任务，以及指导学生的实习实训和毕业论文等[6]。

（四）注重多种教学方法的综合运用

在教学实践中，教师应采用多种教学手段来提高学生学习的积极性和主动性。情景教学是一种能够将教学内容、实践角色和工作场景高度融合的一种有效教学方式，有利于激发学生对于知识的求知兴趣和探索欲望，通过在模拟情景中扮演旅游工作的不同角色，培养学生的组织能力、处理突发事件的能力等诸多基本技能。教师还可以在教学实践中使用头脑风暴法教学方法，让学生自由地对课堂中或实习工作中的某一课题、现象发表观点，教师依据学生的陈述提出问题，学生一起来讨论评价。这样既能让学生从理论上有所提高，又能够获得大量的建议和意见， 达到了创造性解决问题的目的。

（五）实行规范化的实习实训管理

旅游酒店业是实践性很强的行业， 必须重视发挥实习实训在培养学生实际工作技能方面的作用，实行规范化的实习实训管理。因此，旅游英语专业的实习实训被分成三个部分。

1.校外自主实训：学生在学习期间，需要在旅游相关行业从事至少40小时的实际工作。学生可以通过学校或自行寻找景点、酒店、餐饮等旅游行业相关工作。根据由实习行业雇主出具的注明工作时间总数的实践证明拿到相应学分[7]。

2.短期培训实习：结合黑龙江地域及季节旅游特

点，在举办年度经济贸易洽谈会、冰雪节、冬季运动会等活动期间，学校与相关工作单位签订短期实习协议， 安排部分学生担任导游，在会展、酒店等从事服务工作。

3.毕业实习：在最后一个学期，学生被统一分成若干小组，由校方聘请的旅游业专家带领学生在企业内实习。在实训结束时，指导学生实习的工作人员和专家共同负责填写学生的实习报告[8]。

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（六）考核内容、方式多样化

考核内容需要包含必要的语言、旅游专业知识、专业实践和礼貌修养、职业道德等方面的内容。考核形式则由闭卷笔试、口试和实训评定构成。其中闭卷笔试的内容需要注重学生知识运用能力，重点考察教材中的基本知识和案例分析题。口试考核重点则在英语的听、说、写三方面，通过考查学生运用英语语言的能力，达到全面衡量他们的英语水平的目标。在校外实训过程中， 指导专家、雇主和教师评定的成绩是学生实践档案的基础，三方均需要在实践过程中为学生进行实际技能水平打分，累计得分就是学生在该门课程实操的最后得分。

旅游英语专业课程开发是一项专业性很强的工作。在进一步深化对地方课程的地位、意义、功能以及开发与实施策略认识和把握的同时，尤其需要深入实践探索、不断的理论反思和包括专业支持在内的制度建设。目前在旅游英语专业课程的开发过程中仍有很多需要注意的环节和问题，其中每门课程的具体细节和实施除了需要教育工作者的共同努力外，也要争取和吸收学生及旅游专业人士的参与建设，使其具有更强的可持续发展的能力和机制，将地方课程开发不断引向深入。

参考文献：

[1]徐少红，黄昌燕.设置双专科专业提高高职院校办学竞争力[J].长春理工大学学报：综合版，2006，(1).

[2]罗清德，蔡平.酒店管理专业实践教学体系研究[J].桂林旅游高等专科学校学报，2005，(6).

[3]赵芃.高职旅游英语专业课程设置与结构调整可行性方案研究——以郑州铁路职业技术学院外语与旅游英语专业为例[J].郑州铁路职业技术学院学报，2009，(12).

[4]王堃.对高职旅游英语教学的几点思考[J].太原大学学报，2006，(4).

[5]包世红.基于行为导向教学法的高职酒店管理专业实践教学研究[J].职业圈，2007，(6).

[6]陈白璧.“双证”和“双能”职业要求引领下的旅游英语专业建设[J].中国林业教育，2009，(4).

[7]杨雁.中澳“酒店管理”专业课程设置差异比较[J].重庆工商大学学报：社会科学版，2007，(5).

[8]杨益新，韩泽民，张启伦，王扬.澳大利亚旅游酒店管理教学特色及对我国的借鉴意义[J].北京市经济管理干部学院学报，2005，(4).

收稿日期：2013-09-23

作者简介：张微（1980—），女，黑龙江哈尔滨人，黑龙江大学应用外语学院讲师，主要从事英语教学法研究。

基金项目：2012年黑龙江省哲学社会科学研究规划项目“黑龙江省冰雪旅游资源背景下高校旅游英语教学探析”（12C020）

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