啤酒加炸鸡，追“星”易得胆结石

杨蔚然

前段时间最火的电视剧是什么？当然是韩剧《来自星星的你》。该剧中女主角千颂伊一句：“下雪了，怎能没有炸鸡和啤酒？”让“啤酒和炸鸡”成了最流行的套餐。但专家指出，如此搭配存在极大健康隐患。

流行：“星星”餐诱发胆结石

“马年春节过后，我们普外科就接收了一例胆结石发作致胆绞痛的患者王女士。”湖南省中医院普外科主任贾贤军介绍，王女士因喜爱看韩剧《来自星星的你》，夜间和朋友聚会时，食用了这个韩剧中的“啤酒和炸鸡”流行套餐。吃完没多久，王女士就感到右下腹剧烈疼痛，最终被送到了医院。

贾贤军称，啤酒和炸鸡都属于高脂肪、高热量食物，且炸鸡属于油炸食品，患有胆囊炎、胆囊结石的人群，油炸食品吃多了，尤其是夜间进食该类食物，极易造成结石阻塞胆囊管，引起胆绞痛和急性胆囊炎。

提醒：胖人更易患胆结石

贾贤军分析，经常吃炸鸡和啤酒等高热量食物，会导致摄入的热量大大超出正常人的需求，使人容易热气上火，还容易发胖，而肥胖是患胆结石的重要诱因。研究表明，体重超正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。

湘雅医院卫生部肝胆肠外科研究中心专家彭健教授指出，胆结石在所有人群中患病率高达10%，而很多老年人因为年轻时不重视、不治疗，病情更为严重。右上腹疼痛、发热、黄疸是胆石症的3个主要症状，右上腹疼痛还会放射到右肩背部。如果有这些症状，应该尽快到医院进行B超或CT检查。

预防：每日饮水1500毫升以上

贾贤军表示，预防胆石症的发生，食物一定要荤素搭配，不吃或少吃胆固醇含量高的食物。如果已经患有胆囊炎、胆石症，在饮食方面宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。而大量饮水有利胆汁稀释，每日可饮入1500-2000毫升。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类等食物。此外，还应补充些水果、果汁，弥补炎症造成的津液及维生素损失。

“一些患者认为得了胆石症，干脆手术治疗，其实不然。”贾贤军提醒，对于单纯的胆囊结石及胆囊息肉，手术治疗一般可以达到治愈的作用。而对于胆管结石，尤其是肝内胆管结石患者，风险大，不到必须，尽可能采取非手术治疗。