想和寿司师傅聊聊天

菜菜子

尝过鱼料理的食客，都会被其新鲜的食材，富有创意的料理方式所深深吸引。料理师傅也会根据每一季的特点和时令材料，推出极具当季特色的美味。此次鱼万都店的大师傅中名先生就为我们带来了以荞麦为主题的新鲜料理。

别看主厨料理长中名先生年轻有为，他可是拥有了厨师料理的天资和丰富的料理经验。非常喜欢坐在寿司台前体验他的OMAKASE，那掌控料理的手法，如同上演一场大戏。你会爱上寿司吧台进食的氛围，因为那就是一场表演。他能够现场制作难得一见的荞麦面和荞麦面寿司，这在整个中国市场是非常独特的，就连在日本也很难尝到如此特别的荞麦面寿司。

OMAKASE是厨师发办意思。厨师发办一向是高级日本料理的一种， 由中名师傅所创造的新菜单，它的亮点是OMAKASE荞麦面系列主题，字面翻译则是“我会留给你当日最好的”。厨师发办实在是品尝日本料理的最好境界，食材的新鲜度，厨师的手艺公家，高尚的氛围，都在一顿饭中展现出来。这一种方式的重要性是取决于主厨的判定和食物的准备，而这些都基于季节性或每日的制定。厨师发办的菜单，市面上的普通价格也要1000元每位。

如今鱼蔵万都推出了本次最平易近人价格的“厨师发办”。就是要把你自己交给你对面的师傅，师傅要知道你的心意和喜好以及你的胃口，他会边和你聊天，边为你现场制作你的“私人定制”。你坐在吧台可以直接看到厨师的手艺，这种日式料理的方法一直都是老饕食客的首选。还有厨师可以看到你的进度，给你最新鲜和时令的当日鱼生做的寿司，所以坐在吧台可以吃到最鲜味的东西。如果是小朋友和胃口小的女生，师傅可以做小号的寿司饭给你。 鱼蔵建议每一个热爱日式料理的饕客可以坐在寿司吧台，一边制作，一边品尝，亲自体验生鱼寿司制作的过程，第一时间品尝到最新鲜的口感，让鱼和饭在舌尖上舞蹈，让鱼身在口中融化，甚至感染到舌尖和味觉，有一次神秘的喜悦经历。

吃日本的寿司是有礼仪的，如果你喜欢日料的感觉，你可以坐在吧台和中名聊天，一同体会学习并且亲身经历制作荞麦面并且观看荞麦面寿司的制作过程，如果有厨艺天赋，也可以自己动手和厨师做一款DIY的私人定制的荞麦面寿司。同样也可以与寿司师傅聊聊天，让师傅知道你的喜好，一同讨论菜式的想法以及食材背后的动人美好故事。