不同移栽期对四川省会理县烟叶化学成分和香气成分的影响

朱波　马君红　王龙　张梦楚　王迅　闫凯龙　罗林　李均　刘国　于建军

摘要：研究了不同移栽期对四川省会理县烟叶常规化学成分、中性致香成分的影响。结果表明：随着移栽期的推迟，各部位烟叶总氮含量逐渐降低；上部叶烟碱含量逐渐降低，中部叶、下部叶烟碱含量逐渐上升；总糖、还原糖含量先上升再降低；钾含量逐渐降低。除新植二烯外，4类中性致香成分含量随着移栽期延长呈先上升后下降的趋势，以移栽期5月5日的处理最高。会理县烤烟的最佳移栽期为5月5日。

关键词：烤烟；移栽期；化学成分；香气成分

中图分类号： S572.01文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）01-0084-02

收稿日期：2013-06-14

基金项目：国家烟草专卖局项目（编号：110200401003）。

作者简介：朱波（1990—），男，江苏盐城人，硕士研究生，研究方向为烟叶质量评价。E-mail：820130079@qq.com。

通信作者：于建军，教授。E-mail：yujj5655@163.com。在烤烟生产中，移栽期对烟草的生长发育、产量、质量[1-4]以及叶片结构[5]均有影响。选择最佳的移栽期是烤烟获得最佳产量、质量的必要条件之一。如果烟苗移栽过早，烟株长期处于低温、光照不足的条件下，会影响烟株正常的营养生长，烟株提早进行花芽分化而出现早花，烟株叶数减少，产量和品质降低；如果烟苗移栽过迟，烟苗前期、中期处于高温环境下生长加快，干物质积累少，叶片薄，烟叶不能正常成熟，品质降低[3，6]。因此，移栽期在烤烟栽培上有着重要意义[7]。四川省凉山州会理县烤烟生长季光照充足，前期光照强烈，中后期光照和煦；热量条件充足，温度适宜，无高温影响；降水量充沛，前期偏少，中后期偏多，与烤烟喜光、喜温、需水特性一致。本研究分析了不同移栽期对烟叶化学成分和香气成分的影响，旨在为会理县烤烟生产提供指导。

1材料与方法

1.1试验地点及材料

试验地点位于会理县南阁乡，海拔为1 800 m左右，以当地主栽品种红花大金元为供试品种，土壤质地为水稻土，前茬为光叶紫花苕。田间操作以当地优质烟叶生产理论为指导，N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶1.5 ∶3，纯氮用量为90 kg/hm2。有机肥一次性全部施用，基肥、追肥比例为7 ∶3。在移栽后7 d追施硝酸钾45 kg/hm2，兑水100 kg/hm2，移栽后12 d追施硝酸钾 105 kg/hm2。移栽后30 d揭膜上厢，做到厢体饱满。

1.2试验设计

试验设4个处理，苗龄一致，分别为：处理1（T1），移栽期为4月25日；处理2（T2），移栽期为5月5日；处理3（T3），移栽期为5月15日；处理4（T4），移栽期为5月25日。随机区组设计，每个处理3次重复，行距110 cm，株距55 cm，每小区种植120株烟。

1.3测定项目及方法

1.3.1烟叶常规化学成分总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯含量分别按照YCT 159—2002、YC-T 161—2002、YCT 160—2002、YCT 173—2003、YCT 162—2002《中华人民共和国烟草行业标准》的方法测定，并计算糖碱比、钾氯比。

1.3.2烟叶香气成分在500 mL圆底烧瓶中加入10 g烟样、1 g柠檬酸、500 μL内标硝基苯，再加入60 mL二氯甲烷、350 mL蒸馏水于另一圆底烧瓶中。用SDE加热蒸馏约 2.5 h。收集有机相，加入Na2SO4进行干燥至溶液澄清，再将干燥后的溶液转移至100 mL鸡心瓶中，在60 ℃水浴下浓缩到约1 mL，进样2.0 μL。仪器：HP5890-5972气质联用仪。GC/MS分析条件：色谱柱：HP-5（60 m×0.25 mm，025 μm）；载气：He；流速：0.8 mL/min；进样口温度：250 ℃；传输线温度：280 ℃；离子源温度：177 ℃；升温程序：50 ℃、2 min，以 2 ℃/min 的速度升至120 ℃，5 min后再以 2 ℃/min 的速度升至240 ℃，30 min；分流比：1 ∶15；进样量：2 μL；电离能：70 eV；质量数：50～500 u；MS谱库NIST02；采用内标法定量。

2结果与分析

2.1不同移栽期对烟叶总氮、烟碱含量的影响

国内普遍认为优质烟叶的总氮含量为1.5%～3.5%，烟碱的适宜含量为1.5%～3.5%[8]。如图1所示，就上部叶而言，烟碱、总氮含量随着移栽期的推迟而降低；对中部叶、下部叶来说，烟碱含量随着移栽期的延迟而升高，但是总氮含量仍随着移栽期的延迟而降低。

2.2不同移栽期对烟叶总糖、还原糖含量的影响

总糖含量高的烟叶比较柔软，富有弹性，色泽鲜亮，耐压而不易破碎。如图2所示，各部位烟叶的总糖含量总体表现为T2>T1>T3>T4。还原糖含量的总体变化规律同总糖含量相似，表现为T2>T1>T3>T4，中部叶和上部叶的还原糖

2.3不同移栽期对烟叶钾、氯含量的影响

钾、氯含量影响烟叶的燃烧性，优质烟叶中钾含量高于2%，氯含量的适宜范围为0.3%～0.8%。如图3所示，各移栽期烟叶中钾含量基本相当，上部叶、中部叶、下部叶钾含量均随着移栽期的延长而降低。烟叶中氯含量高时，烟叶易造碎，成丝率低。各处理氯含量均小于1%，下部叶氯含量随着移栽期的延迟而降低，中部叶、上部叶氯含量则与移栽期无明显关系，说明烟叶中氯含量与移栽期没有明显相关性。

2.4不同移栽期对烟叶常规化学成分协调性指标的影响

用单一化学成分含量并不能完全衡量烟叶质量，各化学成分的协调性更能反映烟叶的平衡性。糖碱比可以较好地反映烟气酸碱平衡性，一般认为糖碱比达到8～12较好。钾氯比反映了烟叶的燃烧性，一般认为优质烟叶的钾氯比大于4。随着大田积温增加，总糖含量提高，烟碱含量则有所下降，从而使糖碱比升高并趋于合理，提高烟叶的可用性。如图4所示，就上部叶的糖碱比而言，T4>T3>T1>T2；中部叶的糖碱比为T2>T1>T3>T4；下部叶的糖碱比为T1>T2>T3>T4。不同移栽期和不同部位间的钾氯比均无明显规律。

2.5不同移栽期对烟叶中性致香成分含量的影响

以中部叶为材料研究不同移栽期对烟叶中性致香成分含

量的影响。将中性致香成分按照前体物质分为苯丙氨酸类降解产物、类胡萝卜素类降解产物、类西柏烷类降解产物、美拉德反应产物和新植二烯[9]。

如图5所示，烟叶中美拉德反应产物含量的高低顺序为T3>T2>T4>T1；苯丙氨酸类降解产物含量的高低顺序为 T2>T1>T3>T4；类西柏烷类降解产物含量的高低顺序为T2>T1>T4>T3；类胡萝卜素类降解产物含量的高低顺序为T2>T1>T4>T3。

3结论与讨论

随着移栽期的推迟，烟叶总氮含量总体上呈降低趋势，烟碱含量总体上呈上升趋势。移栽期的延迟促进了烤烟地上部对氮素的吸收，一方面用于提高烟碱合成比例，另一方面用于提高各器官中的烟碱含量[10]。在一定范围内，光照时间、强度以及气温均随着移栽期的推迟而提高，烤烟生理代谢能力加强，有利于烟株根系发育和新生根的生成，从而提高烤烟吸收的氮素用于烟碱合成的比例，提高地上部烟碱含量。

烟叶中总糖和还原糖含量均表现为T2>T1>T3>T4，但

总糖含量较高，这和会理县光照和煦、降水量较多有关，对烟草生长有利，使烟叶含糖量较高、品质较好[11]。各移栽期烟叶中钾含量基本相当，各部位叶钾含量随移栽期延迟而降低。但移栽期对钾含量无明显影响，烟叶钾含量均低于2%，因此提高烟叶钾含量仅能通过以下方式：加大钾肥施用；保证水分供应，促进烟株对钾的吸收[12]。不同移栽期处理的钾氯比均无明显规律。总的来看，5月5日移栽的烤后烟叶化学成分较为协调。

烟叶中性致香成分含量以T2处理最高，T1、T3处理相近，T4处理最低。

综上所述，根据会理县光照和热量充足、降水量充沛等气候条件，会理县烤烟的最佳移栽期在5月5日。

参考文献：

[1]訾天镇，郭月清，刘国顺，等. 烟草栽培[M]. 北京：中国农业出版社，1996.

[2]陈瑞泰，丁巨波，刘树杰，等. 中国烟草栽培[M]. 上海：上海科学出版社，1987.

[3]徐茜，周泽启，巫常标. 烟苗不同移栽期对烤烟生长、产量和质量的影响[J]. 福建热作科技，2003，28（3）：8-10.

[4]何金牛，禹宗汉，王瑛. 移栽期对烤烟生长及产量、质量的影响初报[J]. 河南农业大学学报，1998，32（增刊）：113-114.

[5]刘德育，孙广玉，蔡淑燕. 移栽期对烤烟叶片组织结构的影响[J]. 中国农学通报，2005，21（12）：187-189.

[6]国家烟草专卖局科技教育司. 烟叶生产与管理[M]. 北京：北京大地出版社，2001.

[7]黄一兰，李文卿，陈顺辉，等. 移栽期对烟株生长、各部位烟叶比例及产、质量的影响[J]. 烟草科技，2001（11）：38-40.

[8]王瑞新.烟草化学[M]. 北京：中国农业出版社，2003.

[9]史宏志，刘国顺，杨慧娟，等. 烟草香味学[M]. 北京：中国农业出版社，1998：13-65.

[10]李进平，谢志坚，涂书新，等. 烤烟烟碱合成及其氮素来源与移栽期和氮肥的关系研究[J]. 植物营养与肥料学报，2010，16（3）：714-719.

[11]于建军，董高峰，毕庆文，等. 四川会理烟区生态因素与烟叶质量特点分析[J]. 四川农业大学学报，2009，27（1）：83-88.

[12]熊维亮，李舟，高明，等. 我国烟草钾素营养研究进展[J]. 四川农业科技，2013（1）：46-47.康敬芹，吕跃东，王勇，等. 拮抗农业致病真菌放线菌菌株CTF619-D的分离、筛选及初步鉴定[J]. 江苏农业科学，2014，42（1）：86-89.

2.5不同移栽期对烟叶中性致香成分含量的影响

以中部叶为材料研究不同移栽期对烟叶中性致香成分含

量的影响。将中性致香成分按照前体物质分为苯丙氨酸类降解产物、类胡萝卜素类降解产物、类西柏烷类降解产物、美拉德反应产物和新植二烯[9]。

如图5所示，烟叶中美拉德反应产物含量的高低顺序为T3>T2>T4>T1；苯丙氨酸类降解产物含量的高低顺序为 T2>T1>T3>T4；类西柏烷类降解产物含量的高低顺序为T2>T1>T4>T3；类胡萝卜素类降解产物含量的高低顺序为T2>T1>T4>T3。

3结论与讨论

随着移栽期的推迟，烟叶总氮含量总体上呈降低趋势，烟碱含量总体上呈上升趋势。移栽期的延迟促进了烤烟地上部对氮素的吸收，一方面用于提高烟碱合成比例，另一方面用于提高各器官中的烟碱含量[10]。在一定范围内，光照时间、强度以及气温均随着移栽期的推迟而提高，烤烟生理代谢能力加强，有利于烟株根系发育和新生根的生成，从而提高烤烟吸收的氮素用于烟碱合成的比例，提高地上部烟碱含量。

烟叶中总糖和还原糖含量均表现为T2>T1>T3>T4，但

总糖含量较高，这和会理县光照和煦、降水量较多有关，对烟草生长有利，使烟叶含糖量较高、品质较好[11]。各移栽期烟叶中钾含量基本相当，各部位叶钾含量随移栽期延迟而降低。但移栽期对钾含量无明显影响，烟叶钾含量均低于2%，因此提高烟叶钾含量仅能通过以下方式：加大钾肥施用；保证水分供应，促进烟株对钾的吸收[12]。不同移栽期处理的钾氯比均无明显规律。总的来看，5月5日移栽的烤后烟叶化学成分较为协调。

烟叶中性致香成分含量以T2处理最高，T1、T3处理相近，T4处理最低。

综上所述，根据会理县光照和热量充足、降水量充沛等气候条件，会理县烤烟的最佳移栽期在5月5日。

参考文献：

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2.5不同移栽期对烟叶中性致香成分含量的影响

以中部叶为材料研究不同移栽期对烟叶中性致香成分含

量的影响。将中性致香成分按照前体物质分为苯丙氨酸类降解产物、类胡萝卜素类降解产物、类西柏烷类降解产物、美拉德反应产物和新植二烯[9]。

如图5所示，烟叶中美拉德反应产物含量的高低顺序为T3>T2>T4>T1；苯丙氨酸类降解产物含量的高低顺序为 T2>T1>T3>T4；类西柏烷类降解产物含量的高低顺序为T2>T1>T4>T3；类胡萝卜素类降解产物含量的高低顺序为T2>T1>T4>T3。

3结论与讨论

随着移栽期的推迟，烟叶总氮含量总体上呈降低趋势，烟碱含量总体上呈上升趋势。移栽期的延迟促进了烤烟地上部对氮素的吸收，一方面用于提高烟碱合成比例，另一方面用于提高各器官中的烟碱含量[10]。在一定范围内，光照时间、强度以及气温均随着移栽期的推迟而提高，烤烟生理代谢能力加强，有利于烟株根系发育和新生根的生成，从而提高烤烟吸收的氮素用于烟碱合成的比例，提高地上部烟碱含量。

烟叶中总糖和还原糖含量均表现为T2>T1>T3>T4，但

总糖含量较高，这和会理县光照和煦、降水量较多有关，对烟草生长有利，使烟叶含糖量较高、品质较好[11]。各移栽期烟叶中钾含量基本相当，各部位叶钾含量随移栽期延迟而降低。但移栽期对钾含量无明显影响，烟叶钾含量均低于2%，因此提高烟叶钾含量仅能通过以下方式：加大钾肥施用；保证水分供应，促进烟株对钾的吸收[12]。不同移栽期处理的钾氯比均无明显规律。总的来看，5月5日移栽的烤后烟叶化学成分较为协调。

烟叶中性致香成分含量以T2处理最高，T1、T3处理相近，T4处理最低。

综上所述，根据会理县光照和热量充足、降水量充沛等气候条件，会理县烤烟的最佳移栽期在5月5日。

参考文献：

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[5]刘德育，孙广玉，蔡淑燕. 移栽期对烤烟叶片组织结构的影响[J]. 中国农学通报，2005，21（12）：187-189.

[6]国家烟草专卖局科技教育司. 烟叶生产与管理[M]. 北京：北京大地出版社，2001.

[7]黄一兰，李文卿，陈顺辉，等. 移栽期对烟株生长、各部位烟叶比例及产、质量的影响[J]. 烟草科技，2001（11）：38-40.

[8]王瑞新.烟草化学[M]. 北京：中国农业出版社，2003.

[9]史宏志，刘国顺，杨慧娟，等. 烟草香味学[M]. 北京：中国农业出版社，1998：13-65.

[10]李进平，谢志坚，涂书新，等. 烤烟烟碱合成及其氮素来源与移栽期和氮肥的关系研究[J]. 植物营养与肥料学报，2010，16（3）：714-719.

[11]于建军，董高峰，毕庆文，等. 四川会理烟区生态因素与烟叶质量特点分析[J]. 四川农业大学学报，2009，27（1）：83-88.

[12]熊维亮，李舟，高明，等. 我国烟草钾素营养研究进展[J]. 四川农业科技，2013（1）：46-47.康敬芹，吕跃东，王勇，等. 拮抗农业致病真菌放线菌菌株CTF619-D的分离、筛选及初步鉴定[J]. 江苏农业科学，2014，42（1）：86-89.