高温小平菇品种筛选试验*
2014-07-18刘纪霜李雪枝亢希然谢日禄
刘纪霜,李雪枝,亢希然,谢日禄,庞 健
(南宁市试验中心,广西 南宁 530001)
高温小平菇品种筛选试验*
刘纪霜,李雪枝,亢希然,谢日禄**,庞 健
(南宁市试验中心,广西 南宁 530001)
试验以高温小平菇不同品种和配方为因素,设计出5个品种、5个配方的正交试验,以桉树皮和甘蔗渣为主料的栽培试验。结果表明,高温小平菇夏秀990和夏丰一号采用桉树皮48%、甘蔗渣24%、麦麸11%、棉籽13%、石灰3%和石膏1%进行栽培,生物转化率最高,分别为96.50%和89.60%。
高温;小平菇;筛选试验
小平菇又称姬菇、袖珍菇等,脆嫩味美,深受广大消费者青睐,是一种有发展前景的高档食用菌[1]。高温小平菇是指极耐高温小平菇,在高温季节仍然能够正常出菇,且价格是平菇的1倍~2倍,市场前景广阔。近年来,国内筛选出了一些适合夏季栽培的高温平菇品种,如苏研7号、海南2号、新科101、高温16、平菇P54[2-6],但能适应南宁本地栽培的高温小平菇品种不多,这些品种栽培原料多以棉籽壳为主,成本较高,而且夏季天气炎热,污染率高,病虫害发生频繁,栽培管理技术要求高,风险大。为了使夏季栽培的食用菌取得更好的经济效益,本试验从区内外引进一批高温小平菇品种,并以当地丰富的桉树皮和甘蔗渣为主料,筛选出适合我市栽培的品种及配方,降低了生产成本,让广大菇农在食用菌栽培淡季获得更大的收益。
1 材料与方法
1.1 供试品种
高温小平菇品种共5个,设为A因素,分别为A1:夏秀990,从江苏省江都天达食用菌研究所引进;A2:夏丰一号,从江苏高邮食用菌研究所引进;A3:黑侧五,从广西农业科学院微生物研究所食用菌中心引进;A4:新选800,从山东省寿光市食用菌研究所引进;A5:205,从广西农业科学院微生物研究所食用菌中心引进。
1.2 供试培养料
试验培养料共5个配方,设为B因素(B5为本地栽培常用配方),分别是B1:桉树皮48%、甘蔗渣24%、麦麸11%、棉籽13%、石灰3%、石膏1%;B2:桉树皮40%、玉米芯32%、麦麸11%、棉籽13%、石灰3%、石膏1%;B3:桉树皮24%、甘蔗渣48%、麦麸11%、棉籽13%、石灰3%、石膏1%;B4:桉树皮18%、玉米芯54%、麦麸11%、棉籽13%、石灰3%、石膏1%;B5:甘蔗渣28%、玉米芯48%、麦麸9%、棉籽11%、石灰3%、石膏1%。
将A因素和B因素采用正交试验设计,试验组合有25个。
1.3 试验方法
1.3.1 母种菌丝生长速度的测量
制作PDA试管培养基,挑选培养基斜度和长度相近的试管备用。无菌操作台上,用接种铲在母钟菌丝斜面上勾取火柴头大小的1块菌丝,迅速放到待接试管培养基斜面的中部,用橡胶塞无菌封口。每个处理设3个重复,并在接种点用记号笔做个记号,放在30℃培养箱培养。6 d后观察菌丝生长情况并测量菌丝的长度,计算出菌丝的生长速度。
1.3.2 栽培管理
每个处理按比例称量各种培养原料,加水使培养料的含水量约为65%,用17 cm×33 cm聚丙烯塑料袋装料,常温灭菌,灭菌结束后放到接种室内自然冷却。将降至室温的栽培袋进行开放式单头接种,每个试验组合接种150袋(每个重复50袋),然后将菌袋单层排放在培养室内地面上发菌,待菌袋开始出现子实体原基时,将菌袋转入出菇房码堆出菇,喷水以保证子实体正常生长发育,并及时采收。采完1潮菇后清理菌袋料面1次,停水2 d,再喷1次重水催蕾出菇。详细记录25个试验组合的出菇情况和产量,计算各组合的单袋菇产量和生物转化率。
各试验组合,单袋菇产量(Y,g)及生物转化率(P, %)计算公式为:
Y=m1n
P=m1m2×100%
式中:m1为子实体总产量;n为菌包总袋数;m2为干料重。
1.3.3 数据分析
应用Spss软件对数据进行分析。
2 结果与分析
2.1 参试品种菌丝生长状况比较
参试品种母种菌丝体在PDA培养基上的生长状况见表1。
表1 参试品种母种菌丝体在PDA培养基上的生长状况(30℃)
注:+++表示菌丝粗壮、整齐、均匀、白色;++表示菌丝不够粗壮、较均匀、乳白色。
在PDA培养基上,从菌丝的生长速度来看,205、新选800、夏秀990和夏丰一号的菌丝生长速度较快,且品种间差异不显著;黑侧五的菌丝生长速度最慢。从菌丝生长势来看,205、新选800和夏秀990的菌丝粗壮、整齐、均匀、色白;夏丰一号和黑侧五的菌丝不够粗壮、较均匀、乳白色。
2.2 试验品种生物转化率比较
通过试验得出25个组合处理的鲜菇总产量,利用公式计算出所有组合的生物转化率。用Spss数据处理软件对数据进行方差分析,首先筛选出2个最好品种及2个最好配方,再筛选出最佳的组合。
2.2.1 不同品种的生物转化率比较
不同品种的生物转化率比较结果见表2。
表2 不同品种的生物转化率比较结果
从表2可以看出,同一个品种采用5个配方栽培时,夏丰一号的平均生物转化率最高,达到78.73%;其次是夏秀990。夏丰一号、夏秀990、新选800、黑侧五间平均生物转化率差异达极显著水平,总体趋势为夏丰一号>夏秀990>新选800>黑侧五>205。
2.2.2 不同配方的生物转化率比较
不同配方的生物转化率比较结果见表3。
表3 不同配方的生物转化率比较结果
从表3可以看出,同一配方栽培5个不同品种时,配方1的平均生物转化率最高,达到75.27%;其次是配方5。配方1、配方5、配方3、配方4间平均生物转化率差异达到极显著水平,总体趋势为配方1>配方5>配方3>配方4>配方2。
2.2.3 组合处理的生物转化率比较
从25个组合处理的生物学转化率来看,筛选出2个最好品种及2个最好配方,即A1B1、A2B1、A1B5和A2B5共4个组合,见表4。
表4 4个组合的生物转化率比较
从表4中可以看出,A1B1组合的生物转化率最高,达到96.67%;其次是A2B1。4个组合的生物转化率达到显著水平;A1B1与A2B1间、A2B1与A2B5间的生物转化率达到极显著水平。
3 小结与讨论
筛选出适合南宁市本地栽培的高温小平菇品种2个,夏秀990和夏丰一号。在30℃的PDA培养基上,5个高温小平菇品种菌丝均能正常生长;在栽培试验中,夏秀990和夏丰一号的生物转化率明显高于其他3个品种。因此,夏秀990、夏丰一号为最适本地高温季节栽培的品种。
筛选出高温小平菇栽培的最佳经济配方1个,即桉树皮48%、甘蔗渣24%、麦麸11%、棉籽13%、石灰3%和石膏1%。根据栽培试验的结果可以看出,适合高温小平菇栽培的最佳配方有2个,即配方1和配方5,其中以桉树皮为主料栽培高温小平菇经济效益好。根据市场价格计算,干桉树皮每吨650元左右,干甘蔗渣每吨600元左右,干玉米芯每吨 1 000 元左右。采用配方1,比配方5每吨原料节约230元左右,降低成本约26.7%。由此可见,利用桉树皮替代棉籽壳和玉米芯栽培高温小平菇是最佳选择。
在试验中,夏丰一号和夏秀990的平均生物转化率均高于其他3个品种,且夏丰一号的平均生物转化率高于夏秀990。但在配方1和配方5中,夏秀990的生物转化率均明显高于夏丰一号。这可能说明在高温季节栽培时,夏丰一号对栽培配方的适应能力较强;在合适的配方中,夏秀990的产量表现潜力更高。
[1]黄聿善,苏贵平,陈铭宝. 小平菇不同配方及覆土试验[J]. 食用菌,2001(3):21-22.
[2]黄宁,张世敏,徐淑霞,等. 高温平菇菌株对比试验研究[J]. 河南科学,2009(27),678-680.
[3]姜新良,杨兴国,袁建玉,等. 七个高温平菇品种比较试验[J]. 食用菌,2010(3):19-20.
[4]赵建选,李峰. 高温平菇菌株栽培比较试验初报[J]. 食用菌,2011(5):23-24.
[5]张玉铎,徐凯,张东雷,等. 九个耐高温平菇品种比较试验[J]. 食用菌,2012(12)182-183.
[6]黄卓忠,陈丽新,陈振妮,等. 7个秀珍菇型高温平菇菌株比较试验[J]. 南方农业学报, 2012,43(4):485-488.
*项目来源:南宁市科学研究与技术开发计划项目“高温型小平菇高温反季节栽培技术研究与示范”(201102060B)。
刘纪霜(1980-),女,农艺师,主要从事食用菌菌种制作和食用菌栽培研究。E-mail: ss0312@163.com
2013-11-15
S646.1
A
1003-8310(2014)01-0066-02
**通信作者: 谢日禄,主要从事食用菌菌种制作和食用菌栽培研究。