糖尿病患者营养知识与健康教育现状调查

吕 岩

糖尿病患者营养知识与健康教育现状调查

吕 岩

目的 针对糖尿病患者营养知识与健康教育现状进行调查。方法采用问卷调查对70例糖尿病患者进行糖尿病营养知识和健康教育调查。结果糖尿病患者营养知识缺乏；在区域、文化、年龄方面存在差异；没有良好的饮食习惯，接受健康教育情况不好，对营养知识的需求较高。结论应加强糖尿病患者营养知识宣传和健康教育，特别是在营养知识薄弱地区和人群，根据不同人群的需求制订个体化教育模式，使更多的糖尿病患者受到相应健康教育。

糖尿病；营养知识；健康教育；调查

近年来，糖尿病患者呈不断上升趋势，世界上多数国家糖尿病发病率为 0.1%～0.2%，美国高达0.5%～0.6%，我国总发病率为0.61%，标准患病率为0.67%。1996年我国有糖尿病患者2000多万人，以每年约200万人的速度递增。世界卫生组织公布，1997年全球糖尿病患者为1.35亿人，预测到2025年将上升至3亿/年[1]，其中以脑力劳动者发病率增高最为明显。另有调查显示，目前中国糖尿病患者人数已经跃居世界第二位[2]。为预防新增糖尿病患病率，本文就糖尿病患者营养知识与健康教育现状进行调查，现报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料采用随机抽样的方法，确定调查对象为某医院糖尿病科住院患者，随机抽取70例，其中男32例，女38例；年龄28～75岁，平均年龄为54.69岁。

1.2 调查方法采用问卷调查的方式对所有患者进行调查。内容包括：基本情况（年龄、性别、职业、文化程度、居住地区）；糖尿病营养知识及格率；对营养知识的态度及接受程度，是否需要营养师进行专业的糖尿病营养指导；饮食行为，食用蔬菜、水果、肉、蛋、油炸食品、零食等情况。

1.3 数据处理采用SPSS 17.0软件进行统计分析，P＜0.05存在显著性差异

2 结果

2.1 一般情况调查对象的年龄分布：青年患者9例（12.86%），中年患者 38例（54.29%），老年患者23例（32.86%）；性别分布：男32例（45.71%），女性38例（54.29%）；文化程度分布：初中以上文化程度 42例（60.00%），初中及以下文化程度 28例（40.00%）；地区分布：城市 43例（61.43%），郊区27例（38.57%）；职业分布：工人10例（14.29%），教师11例（15.71%），公务员9例（12.86%），退休人员 28例（40.00%），其他 12例（17.14%）；49例（70.00%）患者需要营养师进行专业的糖尿病营养指导，63例（90.00%）患者关心糖尿病营养知识，42例（60.00%）患者饮食行为不健康，存在缺乏营养或过于油腻的情况。

2.2 糖尿病患者营养知识结果显示，糖尿病患者营养知识及格率与地区分布和不同文化程度均存在显著性差异（表1～2）。

表1 不同地区糖尿病患者营养知识及格率(n,%)

表2 不同文化程度糖尿病患者营养知识及格率(n,%)

3 讨论

3.1 糖尿病患者营养知识根据调查结果可以发现，糖尿病患者营养知识及格率较低（35.71%），应将其作为营养宣传教育的重点工作。在偏远的郊区应经常去做知识讲座，或在基层培养糖尿病相关营养知识专业技术人员，对于文化水平低的患者可做实物模型，让患者能够很直观的了解糖尿病营养知识，中年人一般忙于工作，对自身的健康评分过高，往往忽视了饮食的重要性，所以要加强此类人群的营养知识宣传[3]。

3.2 糖尿病患者营养知识的来源与需求调查显示，获取营养知识最主要的来源是电视、医生和报刊；糖尿病患者认为最理想的营养知识宣传形式为知识讲座；有90.00%的患者关心糖尿病营养知识，87.14%的患者希望通过饮食控制血糖；74.29%的患者希望由专业的营养师指导糖尿病饮食及营养知识。目前我国营养师甚是缺少，作为营养宣传教育主导者，应加强营养师的培训，成立一支有数量和质量的营养师队伍[4]。

3.3 糖尿病患者的饮食行为本次问卷所调查70例患者的膳食结构均不合理，易引起营养代谢性疾病。因此，应加强糖尿病营养知识的宣传教育工作，采用实物模型、宣传画报或发放糖尿病营养知识手册，还要为患者准备一份常用食物营养素含量对照表，使之学会自我调节饮食，长期坚持[5]。

综上调查，糖尿病患者的营养知识与健康教育现状很不乐观。糖尿病患者对营养知识掌握不足，不同区域、文化、年龄的人群所掌握营养知识的差异很大。针对以上调查结果，应加强糖尿病营养知识的宣传，不同地区、文化程度、年龄的人群采取个体化宣传方式，例如对郊区、文化程度低的人群可以采用制作宣传画的方式，对中年人群进行营养知识讲座。此外，应注重培养具有专业知识的医务工作者，并加强营养师的培训，使其走进基层、走进社区、走到有需求的人群中，促使更多的糖尿病患者受到相应的健康教育。

[1] 焦广宇,蒋卓勤.临床营养学[M].北京:人民卫生出版社,2007: 72-72.

[2] 范丽凤,陆菊明,田慧,等.全程糖尿病教育模式的构建、组织与管理[J].现代护理,2005,11(8):575-575.

[3] 刘晓明,陈秀军,赵春英,等.有效评价糖尿病患者健康教育效果的方法初探[J].中华护理杂志,1999(9):31-31.

[4] 赵丽云,翟凤英,李丹,等.中学生的营养知识、态度和行为在营养教育前后的变化[J].中国学校卫生,2002,2(23):147-148.

[5] 柴巍中,赵尔萍.中国营养师的现状、需求与发展前景[J].中国食物与营养,2004,9(1):8-11.

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1673-5846(2014)05-0155-02

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