湖南省高职畜牧兽医专业人才培养质量调查与分析
2014-07-10
（湖南生物机电职业技术学院，湖南长沙，410127）
根据《湖南省建设教育强省规划纲要（2010-2020年）》、《关于印发<湖南省职业教育服务能力提升专项规划>的通知》（湘教发［2011］49号）等有关文件精神，为进一步推动专业教学改革，提升湖南省高等职业院校专业建设总体水平，完善湖南生物机电职业技术学院畜牧兽医专业人才培养方案和课程设置，项目组成员在2014年7月5日～8月30日进行了为期两个月的畜牧兽医专业调研工作。重点调研了湖南省养殖行业、养殖行业的龙头企业及高等职业院校畜牧兽医专业毕业生（简称“毕业生”）等情况。
1 调研目的
通过行业和企业调研，主要反映出相应行业的人才结构现状、企业人才需求状况、企业岗位设置及对人才结构类型的要求、岗位对知识技能的要求、相应的职业资格要求。通过毕业生调研，了解现行专业教学情况、就业去向、继续学习的要求与培养现状、企业对现行专业教学的要求与建议等，为制订高职院校畜牧兽医专业人才培养方案提供比较全面、客观的依据。
2 调研方法与内容
2.1 调研方法
网上调研、问卷调查、实地参观、现场访谈、实践专家研讨会、毕业生五年跟踪反馈调查。
2.2 调研内容
2.2.1 行业调研。重点调研相关行业发展规划要求（以国民经济和社会发展“十二五”规划为依据）、相关行业发展现状（行业经济增长方式转变及国际化发展趋势）、行业人才结构现状及需求、中高等职业教育供求状况、相关行业文化及职业道德素养状况。
2.2.2 企业调研。重点调研相关企业人才需求、毕业生素质能力变化、劳动组织变化等内容而导致的专业培养目标变化要求，以及岗位职业能力的变化情况。
2.2.3 毕业生调研。重点调研毕业生就业岗位变化情况及对母校人才培养模式的看法。
3 调研分析
3.1 行业现状及发展分析
3.1.1 湖南省畜牧业发展状况
中央财政自2007年以来每年向湖南省畜牧业投入各项扶持资金10亿元以上，占中央财政同类资金比重的10%，使得“十一五”期间我省畜牧业持续稳定发展，综合生产能力大幅提高，占农业总产值3596亿元的比重达到44.44%（全国仅占33%），比2005年的40.6%提高3.84个百分点。2011年出栏生猪8060万头，生猪存栏4770万头，牛、羊、家禽分别出栏（笼）184万头、735万只、6.1亿羽，商品饲料产量首次突破1000万吨，全年养殖业产值1600亿元。生猪出栏量居全国第2位，外销量全国第1位，饲料工业是全国五大强省之一，畜牧产量居全国第6位，产值居全国第5位，我省已成为全国畜牧强省之一。
尽管湖南畜牧业在“十一五”取得了巨大的成就，但是产业化程度依然较低，突出的表现在：目前有195万个养殖户，规模养殖场仅52万个，散户型养殖的比重仍然很大，致使畜产品质量安全不能得到有效控制，食品安全事故多发。因此，“十二五”期间我省畜牧业面临四大挑战：一是生产方式转变的挑战。二是质量安全的挑战。三是科技增产增效的挑战。四是发展空间挤压的挑战。
为此，我省“十二五”畜牧业发展的主要目标是：优化区域布局，大力推行规模化经营、标准化生产、组织化管理，全面提升生态和健康养殖水平。积极引导适度规模畜禽养殖，由“千家万户”小生产为主向“适度规模和区域连片”为主转变。到“十二五”期末，全省生猪规模养殖比重达到70%，家禽规模养殖比重达到70%以上，肉牛规模养殖比重达到30%以上，肉羊规模养殖比重达到45%以上，奶牛规模养殖比重达到85%以上。畜禽产品加工率提高到30%以上。
行业企业调研表明：“十二五”期间，湖南畜牧业预计新增规模养殖企业5.549万个，至少需要5.5万个创业者、高端技能型人才（生产技术主管、执业兽医师、饲料兽药销售区域经理等）10万人；基层技能型人才（饲养员、防疫员、饲料兽药营销员等）50万人；需要培训新增从业人员16.2万人；各类人才需求达80余万人。而目前湖南每年农牧院校养殖类专业毕业生共计2400多人，其中本科毕业生240人，高职毕业生562人，中等职业学校毕业生1630人，需求缺口很大。高端畜牧兽医人才已成为我国12类紧缺型人才之一。
3.1.2 湖南省畜牧兽医人才培养现状
湖南的中等职业学校养殖类专业有53所学校招生，在校生4872人，年毕业生1630人。高职有9所招收畜牧兽医专业，在校生1575人，2012年毕业生562人。本科只有1所，每年毕业生240人（动物科学120人、动物医学120人）。目前中等职业学校、高职、本科每年毕业生合计仅2430人。与“十二五”期间80万技能型人才的需求比较是杯水车薪。湖南省近3年畜牧兽医专业毕业生的供需比达1∶17，行业人才需求缺口很大。
3.2 企业调研
为明确高等职业院校畜牧兽医专业职业岗位能力要求，组织调研了84家相关企业，具体包括养猪36家，养禽13家，兽药生产7家，饲料生产28家。
3.2.1 对毕业生的需求：据统计，近三年有85.7%的企业需要畜牧兽医专业人才，所需人才有75%的企业考虑从高职院校的毕业生中选择，其中有39.3%的企业更愿意使用男生，就养殖行业的就业情况来看，女生存在更多的困难，需求情况见表1。
3.2.2 企业对畜牧兽医专业毕业生的要求：情况见表2。
3.2.3 畜牧兽医专业毕业生的不足之处：调查情况见表3。
3.2.4 企业对湖南生物机电职业技术学院动科系畜牧兽医专业毕业生的评价。
企业对本院畜牧兽医专业毕业生的基本素质的总体评价还比较好，认为毕业生各方面的素质还比较优秀；对毕业生的基本能力评价，最欠缺的能力是组织指挥能力，其次是统筹计划能力、创新能力和学习能力；对毕业生的专业知识的总体评价不太高，尤其是知识的系统性。
3.3 毕业生基本情况调查
从表4的调查结果来看，我们的毕业生对自己现在从事的工作持基本满意的态度，但还没有达到自己的预期目标，与非常满意还有一定的距离。在基本素质方面，毕业生认为良好的心态和吃苦耐劳是自己突出的素质，他们认为在学校应该注重培养的素质有职业道德、良好的心态、专业素质、坚韧的毅力和顽强的意志、创新意识，而企业管理人员认为吃苦耐劳和良好的心态是当代大学毕业生最欠缺的素质，他们认为大学毕业生应该注重培养的素质有勤奋、良好的心态、吃苦耐劳、坦诚和诚实、职业道德，两者在职业道德和良好的心态两个方面形成了共识；在能力方面，毕业生和企业管理人员都认为市场开发能力、经营管理能力、实务操作能力、沟通交际能力是最欠缺的能力，也是大学毕业生需要重点培养的能力；在课程设置方面两者的认识基本相同。
