妈妈的南瓜饼

周宇欣

从小就酷爱糕点的我，对南瓜饼是一见钟情，看见街市上卖的南瓜饼就毫无抵抗力，次次都嚷嚷着要买。妈妈说，超市里卖的南瓜饼都不卫生。她买来了南瓜和糯米粉，亲自研制南瓜饼。

我自然成了妈妈的好帮手，马上去请教“度娘”。南瓜饼的做法么，五花八门，但总体看来却并不难，无非就是把南瓜蒸熟捣烂，然后再和进糯米粉里搅拌均匀，揉成饼状下锅煎即可。

光看着这么简单的方法，我就松了一口气。但事实证明，并没有那么简单。

首先是处理南瓜。在我看来，大个头南瓜，皮硬得像铠甲一样。我费了九牛二虎之力才把它砍成两半，再没力气去对付它的皮了，只能在一旁干着急，请求老妈出马帮忙。

老妈出马三下五除二就搞定了南瓜皮，并切成了五厘米见方的小块，一股脑地倒进了高压锅中去煮。

我略带崇拜地问妈妈：“你的力气怎么这么大呀？我刚才都没有办法去皮呢！”

妈妈一边忙着，一边淡淡地说：“为了自己的子女，每个妈妈都是做什么都有力气的。等你长大了，有了自己的孩子就知道了。”

妈妈的话让我觉得心里暖暖的，可不知为何，我的鼻子却酸酸的。就在这时，南瓜出锅了。一阵馨香扑鼻而来。妈妈把南瓜捣烂，和进糯米粉里揉了好久，然后叫我一起揉成饼状。

滋啦啦的油星子在锅中不停地跳动着，金黄的南瓜饼在其中显得格外耀眼，看着就让人食欲大增。突然，啪的一声，一颗大的油滴溅落在妈妈手臂上，我急忙跑过去查看，妈妈的手被炸出了很大的一个水泡。更令我震惊的是，妈妈的手上，这样的伤还不止一处。

想到我自己炒菜时，油溅到一下就疼得不行，可是妈妈她为我做了十几年的饭，这样的疼也忍受了十几年。

那天的南瓜饼，格外的香甜。寒冷的空气似乎也因着一个个南瓜饼而变得温暖起来。暖暖的，那是爱的感觉。

我细细地品尝着一个个南瓜饼，软糯而香甜，就像是在读着一位母亲对子女的心，细腻而柔软。

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