北方地区养殖斑节对虾技术探讨

刘志华+任玉珊+刘丽

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.016

斑节对虾(Penaeus monodon Fabricius)，俗名：鬼虾、草虾、花虾，由于斑节对虾喜欢栖息于水草及藻类繁生的场所，故我国台湾省称之为草虾。

斑节对虾是对虾属中的大型种，在我国分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海，斑节对虾具有生长快、食性杂、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、抗病力强、易养殖等优点，是我国南方沿海各省养殖的主要品种，而我国北方地区养殖的虾类主要品种为中国对虾、日本对虾及南美白对虾，由于受到虾病影响，这几种北方地区主养虾类产量和效益十分不稳定。为此，2012年6月初我们从福建省厦门市同安区引进斑节对虾苗进行养殖试验。

1 材料与方法

1.1 养殖池的位置与条件

养殖池位于绥中县六股河口入海处，由海参养殖池改造而成，盐度在15‰～20‰之间，水温在20～31 ℃之间，pH值在8.2～8.4之间，透明度30～40 cm，池底以沙泥为主，共2口养殖试验池，其中A池面积 2.80 hm2，B池面积3.13 hm2，进排水方便，设有中间沟，沟宽8～10 m，沟深0.3 m，中间沟由进水闸门通到排水闸门。

1.2 放苗前的准备

进水消毒，进水网选用60目锥形网，锥形网长7 m左右，锥形网越长，水的阻力越小，进水及清除网中杂物均方便。锥形网前设一道铁丝网，即可拦截杂鱼又可起到保护过滤网的作用，投苗前15 d进水消毒，消毒时滩面水深20～30 cm，用200×10-6生石灰消毒，生石灰消毒水浸泡滩面3～5 d，生石灰是氧化剂，可以氧化池底的还原层，作用后生成碳酸钙能调节水中的pH值，对稳定水质、改善底质、防止病害的发生均有较好的作用。3～5 d后把生石灰消毒水排出，进新水冲刷滩面3～5次，然后纳潮进水，水深在0.8 m左右，这样的水深有利于升温和培养基础饵料。使用发酵好的鸡粪进行肥水，用鸡粪肥水采用挂袋的方法，把熟鸡粪装入40目或60目网袋中，把网袋放在池边沉入水中，当水的透明度达到30～40 cm时把装鸡粪的网袋捞出，放在池边，采取这样的施肥方法即可避免鸡粪污染底质，又可防止水过肥造成透明度低还可提高鸡粪的利用效率。

1.3 斑节对虾苗的选择与运输

选择的虾苗体长在1.0～1.2 cm之间，因为绥中地区不生产斑节对虾苗，必须由南方空运，为了提高虾苗运输成活率及降低运输成本，须选择体长小于1.2 cm有沾壁行为的红筋仔苗。要求虾苗大小均匀、身体干净、清洁、活动力强，置于阳光下呈稳定状态。斑节对虾为耐高温品种，育苗时水温在26～27 ℃，使用泡沫箱长途空运虾苗时，要进行降温处理，保温箱的运苗水温控制在18～20 ℃，长×宽×高为50 cm×40 cm×30 cm的泡沫箱可装1.0 cm的虾苗5万尾，1.2 cm的虾苗3万～4万尾，泡沫箱在降温充氧的条件下，虾苗可进行24 h长途运输。

1.4 盐度的调节

虾苗运输的盐度和养殖池的盐度差不要超过5个千分点，盐度差大于5个千分点时要进行调节；温度差不超过2 ℃，温度差大于2 ℃时，把运苗塑料袋放入养殖池水中，过几分钟，在温度差小于2 ℃时即可放苗。斑节对虾对低盐度适应能力较强，由20‰的盐度放到15‰盐度水中，对虾苗成活率没有影响。反之，由20‰盐度水中放到25‰盐度水中会降低虾苗成活率，由20‰盐度水中放到28‰盐度水中，可使虾苗大部分死亡。

1.5 投苗密度

我们的试验是半精养模式，放苗密度为75 000尾/hm2，5.93 hm2虾池共投苗45万尾。由于投苗密度不大，加之又繁育了基础饵料，所以投苗后10 d依靠天然饵料，10 d后根据虾苗胃饱满度及胃内食物结构情况，适当投喂一些人工饵料，由于斑节对虾有昼伏夜出的特点，加之我们是半精养模式，所以只在晚上投饵一次。到7月下旬，虾苗体长达到8.0 cm以上时，投喂一些兰蛤和小杂鱼。

1.6 日常管理

养殖前期(6月份)，养殖水深控制在0.8～12 m之间，由于水位浅可有效保证水温快速回升，有利于底栖硅藻及其它饵料繁殖。这段时间由于基础饵料较丰富，及池内水温比池外水温高，所以只加入一些新鲜海水，保证水位和水质。

养殖中期(7月份)，适当加深水位达到1.5 m，透明度30～40 cm，这个阶段投饵量加大，虾的代谢物增多，为了保持水质、水温稳定，由于外海水温和池内水温相差不多，日换水量控制在20～30%。

养殖后期(8月份)，水位加到1.5 m以上，这样既可保证水质稳定，又可防止立秋后因寒流侵袭造成快速降温。

2 结果

6月5日投苗，9月10日收捕，经过96 d养殖，结果见表1。最大个体重80 g，最小个体重13 g，售价58元/kg，实现产值21.34万元，扣除生产费用12.7万元，获利8.64万元。

表1 斑节对虾养殖结果

池号 面积/hm2 投苗量/万尾 产量/kg 单位产量/

kg•hm-2 个体重量/g 成活率/%

A 2.80 21 1 890 675 27.8 32.4

B 3.13 24 1 790 570 29.0 26.2

合计 5.93 45 3 680 62029

3 讨论与分析

斑节对虾为南方耐高温品种，最适生长温度范围25～33 ℃之间，可以忍受15 ℃的水温，在14 ℃时即停止摄食。在北方地区斑节对虾的养殖时间较短，最适生长期为6月中下旬和7、8月份及9月上旬，只有90 d左右，所以必须抓住最适生长期，这期间饵料投喂要充足，如果投饵量不足，就可能出现个体大小极端差异，影响产量和经济效益。

由于本试验养殖是半精养模式，投苗量较少，只有75 000尾/hm2，所以只需在晚上投喂一次即可，这种养殖模式由于对虾产量较低，只有450～600 kg/hm2，所以中后期日换水量保持在20%～30%为宜，不宜大排大换，这样便于养殖水体的消毒处理，可有效控制虾病发生。

斑节对虾是绥中地区新引进品种，抗病能力可能要强于在绥中地区养殖多年的中国对虾和日本对虾及南美白对虾，但斑节对虾也有可能感染对虾病毒性、细菌性及寄生虫性疾病。为了防止病害发生，我们利用生石灰和二氧化氯对养殖水体定期进行消毒处理。方法如下：在90 d的养殖周期内，使用3次生石灰和3次二氧化氯交替消毒，每隔15 d交替利用生石灰和二氧化氯消毒处理养殖水体，生石灰的用量为20×10-6，二氧化氯的用量为2×10-6，生石灰不但能消毒净化水质，还可以有效改善底质、调节pH值，斑节对虾白天潜伏于表层沙泥中，保持底质良好可有效预防虾病发生，提高养殖成活率和增加经济效益。

以上是我们在北方地区成功半精养斑节对虾的一些做法，有不当之处，请各位同仁指正。

（收稿日期：2014-02-17）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.016

斑节对虾(Penaeus monodon Fabricius)，俗名：鬼虾、草虾、花虾，由于斑节对虾喜欢栖息于水草及藻类繁生的场所，故我国台湾省称之为草虾。

斑节对虾是对虾属中的大型种，在我国分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海，斑节对虾具有生长快、食性杂、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、抗病力强、易养殖等优点，是我国南方沿海各省养殖的主要品种，而我国北方地区养殖的虾类主要品种为中国对虾、日本对虾及南美白对虾，由于受到虾病影响，这几种北方地区主养虾类产量和效益十分不稳定。为此，2012年6月初我们从福建省厦门市同安区引进斑节对虾苗进行养殖试验。

1 材料与方法

1.1 养殖池的位置与条件

养殖池位于绥中县六股河口入海处，由海参养殖池改造而成，盐度在15‰～20‰之间，水温在20～31 ℃之间，pH值在8.2～8.4之间，透明度30～40 cm，池底以沙泥为主，共2口养殖试验池，其中A池面积 2.80 hm2，B池面积3.13 hm2，进排水方便，设有中间沟，沟宽8～10 m，沟深0.3 m，中间沟由进水闸门通到排水闸门。

1.2 放苗前的准备

进水消毒，进水网选用60目锥形网，锥形网长7 m左右，锥形网越长，水的阻力越小，进水及清除网中杂物均方便。锥形网前设一道铁丝网，即可拦截杂鱼又可起到保护过滤网的作用，投苗前15 d进水消毒，消毒时滩面水深20～30 cm，用200×10-6生石灰消毒，生石灰消毒水浸泡滩面3～5 d，生石灰是氧化剂，可以氧化池底的还原层，作用后生成碳酸钙能调节水中的pH值，对稳定水质、改善底质、防止病害的发生均有较好的作用。3～5 d后把生石灰消毒水排出，进新水冲刷滩面3～5次，然后纳潮进水，水深在0.8 m左右，这样的水深有利于升温和培养基础饵料。使用发酵好的鸡粪进行肥水，用鸡粪肥水采用挂袋的方法，把熟鸡粪装入40目或60目网袋中，把网袋放在池边沉入水中，当水的透明度达到30～40 cm时把装鸡粪的网袋捞出，放在池边，采取这样的施肥方法即可避免鸡粪污染底质，又可防止水过肥造成透明度低还可提高鸡粪的利用效率。

1.3 斑节对虾苗的选择与运输

选择的虾苗体长在1.0～1.2 cm之间，因为绥中地区不生产斑节对虾苗，必须由南方空运，为了提高虾苗运输成活率及降低运输成本，须选择体长小于1.2 cm有沾壁行为的红筋仔苗。要求虾苗大小均匀、身体干净、清洁、活动力强，置于阳光下呈稳定状态。斑节对虾为耐高温品种，育苗时水温在26～27 ℃，使用泡沫箱长途空运虾苗时，要进行降温处理，保温箱的运苗水温控制在18～20 ℃，长×宽×高为50 cm×40 cm×30 cm的泡沫箱可装1.0 cm的虾苗5万尾，1.2 cm的虾苗3万～4万尾，泡沫箱在降温充氧的条件下，虾苗可进行24 h长途运输。

1.4 盐度的调节

虾苗运输的盐度和养殖池的盐度差不要超过5个千分点，盐度差大于5个千分点时要进行调节；温度差不超过2 ℃，温度差大于2 ℃时，把运苗塑料袋放入养殖池水中，过几分钟，在温度差小于2 ℃时即可放苗。斑节对虾对低盐度适应能力较强，由20‰的盐度放到15‰盐度水中，对虾苗成活率没有影响。反之，由20‰盐度水中放到25‰盐度水中会降低虾苗成活率，由20‰盐度水中放到28‰盐度水中，可使虾苗大部分死亡。

1.5 投苗密度

我们的试验是半精养模式，放苗密度为75 000尾/hm2，5.93 hm2虾池共投苗45万尾。由于投苗密度不大，加之又繁育了基础饵料，所以投苗后10 d依靠天然饵料，10 d后根据虾苗胃饱满度及胃内食物结构情况，适当投喂一些人工饵料，由于斑节对虾有昼伏夜出的特点，加之我们是半精养模式，所以只在晚上投饵一次。到7月下旬，虾苗体长达到8.0 cm以上时，投喂一些兰蛤和小杂鱼。

1.6 日常管理

养殖前期(6月份)，养殖水深控制在0.8～12 m之间，由于水位浅可有效保证水温快速回升，有利于底栖硅藻及其它饵料繁殖。这段时间由于基础饵料较丰富，及池内水温比池外水温高，所以只加入一些新鲜海水，保证水位和水质。

养殖中期(7月份)，适当加深水位达到1.5 m，透明度30～40 cm，这个阶段投饵量加大，虾的代谢物增多，为了保持水质、水温稳定，由于外海水温和池内水温相差不多，日换水量控制在20～30%。

养殖后期(8月份)，水位加到1.5 m以上，这样既可保证水质稳定，又可防止立秋后因寒流侵袭造成快速降温。

2 结果

6月5日投苗，9月10日收捕，经过96 d养殖，结果见表1。最大个体重80 g，最小个体重13 g，售价58元/kg，实现产值21.34万元，扣除生产费用12.7万元，获利8.64万元。

表1 斑节对虾养殖结果

池号 面积/hm2 投苗量/万尾 产量/kg 单位产量/

kg•hm-2 个体重量/g 成活率/%

A 2.80 21 1 890 675 27.8 32.4

B 3.13 24 1 790 570 29.0 26.2

合计 5.93 45 3 680 62029

3 讨论与分析

斑节对虾为南方耐高温品种，最适生长温度范围25～33 ℃之间，可以忍受15 ℃的水温，在14 ℃时即停止摄食。在北方地区斑节对虾的养殖时间较短，最适生长期为6月中下旬和7、8月份及9月上旬，只有90 d左右，所以必须抓住最适生长期，这期间饵料投喂要充足，如果投饵量不足，就可能出现个体大小极端差异，影响产量和经济效益。

由于本试验养殖是半精养模式，投苗量较少，只有75 000尾/hm2，所以只需在晚上投喂一次即可，这种养殖模式由于对虾产量较低，只有450～600 kg/hm2，所以中后期日换水量保持在20%～30%为宜，不宜大排大换，这样便于养殖水体的消毒处理，可有效控制虾病发生。

斑节对虾是绥中地区新引进品种，抗病能力可能要强于在绥中地区养殖多年的中国对虾和日本对虾及南美白对虾，但斑节对虾也有可能感染对虾病毒性、细菌性及寄生虫性疾病。为了防止病害发生，我们利用生石灰和二氧化氯对养殖水体定期进行消毒处理。方法如下：在90 d的养殖周期内，使用3次生石灰和3次二氧化氯交替消毒，每隔15 d交替利用生石灰和二氧化氯消毒处理养殖水体，生石灰的用量为20×10-6，二氧化氯的用量为2×10-6，生石灰不但能消毒净化水质，还可以有效改善底质、调节pH值，斑节对虾白天潜伏于表层沙泥中，保持底质良好可有效预防虾病发生，提高养殖成活率和增加经济效益。

以上是我们在北方地区成功半精养斑节对虾的一些做法，有不当之处，请各位同仁指正。

（收稿日期：2014-02-17）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.016

斑节对虾(Penaeus monodon Fabricius)，俗名：鬼虾、草虾、花虾，由于斑节对虾喜欢栖息于水草及藻类繁生的场所，故我国台湾省称之为草虾。

斑节对虾是对虾属中的大型种，在我国分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海，斑节对虾具有生长快、食性杂、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、抗病力强、易养殖等优点，是我国南方沿海各省养殖的主要品种，而我国北方地区养殖的虾类主要品种为中国对虾、日本对虾及南美白对虾，由于受到虾病影响，这几种北方地区主养虾类产量和效益十分不稳定。为此，2012年6月初我们从福建省厦门市同安区引进斑节对虾苗进行养殖试验。

1 材料与方法

1.1 养殖池的位置与条件

养殖池位于绥中县六股河口入海处，由海参养殖池改造而成，盐度在15‰～20‰之间，水温在20～31 ℃之间，pH值在8.2～8.4之间，透明度30～40 cm，池底以沙泥为主，共2口养殖试验池，其中A池面积 2.80 hm2，B池面积3.13 hm2，进排水方便，设有中间沟，沟宽8～10 m，沟深0.3 m，中间沟由进水闸门通到排水闸门。

1.2 放苗前的准备

进水消毒，进水网选用60目锥形网，锥形网长7 m左右，锥形网越长，水的阻力越小，进水及清除网中杂物均方便。锥形网前设一道铁丝网，即可拦截杂鱼又可起到保护过滤网的作用，投苗前15 d进水消毒，消毒时滩面水深20～30 cm，用200×10-6生石灰消毒，生石灰消毒水浸泡滩面3～5 d，生石灰是氧化剂，可以氧化池底的还原层，作用后生成碳酸钙能调节水中的pH值，对稳定水质、改善底质、防止病害的发生均有较好的作用。3～5 d后把生石灰消毒水排出，进新水冲刷滩面3～5次，然后纳潮进水，水深在0.8 m左右，这样的水深有利于升温和培养基础饵料。使用发酵好的鸡粪进行肥水，用鸡粪肥水采用挂袋的方法，把熟鸡粪装入40目或60目网袋中，把网袋放在池边沉入水中，当水的透明度达到30～40 cm时把装鸡粪的网袋捞出，放在池边，采取这样的施肥方法即可避免鸡粪污染底质，又可防止水过肥造成透明度低还可提高鸡粪的利用效率。

1.3 斑节对虾苗的选择与运输

选择的虾苗体长在1.0～1.2 cm之间，因为绥中地区不生产斑节对虾苗，必须由南方空运，为了提高虾苗运输成活率及降低运输成本，须选择体长小于1.2 cm有沾壁行为的红筋仔苗。要求虾苗大小均匀、身体干净、清洁、活动力强，置于阳光下呈稳定状态。斑节对虾为耐高温品种，育苗时水温在26～27 ℃，使用泡沫箱长途空运虾苗时，要进行降温处理，保温箱的运苗水温控制在18～20 ℃，长×宽×高为50 cm×40 cm×30 cm的泡沫箱可装1.0 cm的虾苗5万尾，1.2 cm的虾苗3万～4万尾，泡沫箱在降温充氧的条件下，虾苗可进行24 h长途运输。

1.4 盐度的调节

虾苗运输的盐度和养殖池的盐度差不要超过5个千分点，盐度差大于5个千分点时要进行调节；温度差不超过2 ℃，温度差大于2 ℃时，把运苗塑料袋放入养殖池水中，过几分钟，在温度差小于2 ℃时即可放苗。斑节对虾对低盐度适应能力较强，由20‰的盐度放到15‰盐度水中，对虾苗成活率没有影响。反之，由20‰盐度水中放到25‰盐度水中会降低虾苗成活率，由20‰盐度水中放到28‰盐度水中，可使虾苗大部分死亡。

1.5 投苗密度

我们的试验是半精养模式，放苗密度为75 000尾/hm2，5.93 hm2虾池共投苗45万尾。由于投苗密度不大，加之又繁育了基础饵料，所以投苗后10 d依靠天然饵料，10 d后根据虾苗胃饱满度及胃内食物结构情况，适当投喂一些人工饵料，由于斑节对虾有昼伏夜出的特点，加之我们是半精养模式，所以只在晚上投饵一次。到7月下旬，虾苗体长达到8.0 cm以上时，投喂一些兰蛤和小杂鱼。

1.6 日常管理

养殖前期(6月份)，养殖水深控制在0.8～12 m之间，由于水位浅可有效保证水温快速回升，有利于底栖硅藻及其它饵料繁殖。这段时间由于基础饵料较丰富，及池内水温比池外水温高，所以只加入一些新鲜海水，保证水位和水质。

养殖中期(7月份)，适当加深水位达到1.5 m，透明度30～40 cm，这个阶段投饵量加大，虾的代谢物增多，为了保持水质、水温稳定，由于外海水温和池内水温相差不多，日换水量控制在20～30%。

养殖后期(8月份)，水位加到1.5 m以上，这样既可保证水质稳定，又可防止立秋后因寒流侵袭造成快速降温。

2 结果

6月5日投苗，9月10日收捕，经过96 d养殖，结果见表1。最大个体重80 g，最小个体重13 g，售价58元/kg，实现产值21.34万元，扣除生产费用12.7万元，获利8.64万元。

表1 斑节对虾养殖结果

池号 面积/hm2 投苗量/万尾 产量/kg 单位产量/

kg•hm-2 个体重量/g 成活率/%

A 2.80 21 1 890 675 27.8 32.4

B 3.13 24 1 790 570 29.0 26.2

合计 5.93 45 3 680 62029

3 讨论与分析

斑节对虾为南方耐高温品种，最适生长温度范围25～33 ℃之间，可以忍受15 ℃的水温，在14 ℃时即停止摄食。在北方地区斑节对虾的养殖时间较短，最适生长期为6月中下旬和7、8月份及9月上旬，只有90 d左右，所以必须抓住最适生长期，这期间饵料投喂要充足，如果投饵量不足，就可能出现个体大小极端差异，影响产量和经济效益。

由于本试验养殖是半精养模式，投苗量较少，只有75 000尾/hm2，所以只需在晚上投喂一次即可，这种养殖模式由于对虾产量较低，只有450～600 kg/hm2，所以中后期日换水量保持在20%～30%为宜，不宜大排大换，这样便于养殖水体的消毒处理，可有效控制虾病发生。

斑节对虾是绥中地区新引进品种，抗病能力可能要强于在绥中地区养殖多年的中国对虾和日本对虾及南美白对虾，但斑节对虾也有可能感染对虾病毒性、细菌性及寄生虫性疾病。为了防止病害发生，我们利用生石灰和二氧化氯对养殖水体定期进行消毒处理。方法如下：在90 d的养殖周期内，使用3次生石灰和3次二氧化氯交替消毒，每隔15 d交替利用生石灰和二氧化氯消毒处理养殖水体，生石灰的用量为20×10-6，二氧化氯的用量为2×10-6，生石灰不但能消毒净化水质，还可以有效改善底质、调节pH值，斑节对虾白天潜伏于表层沙泥中，保持底质良好可有效预防虾病发生，提高养殖成活率和增加经济效益。

以上是我们在北方地区成功半精养斑节对虾的一些做法，有不当之处，请各位同仁指正。

（收稿日期：2014-02-17）